第四百三十二章 酸菜魚（第2/2頁）

這些魚頭方白準備做一道湯，魚頭湯鮮而不膩，而且煮爛的魚頭並不會失去味道，還可以作為一道美食。

一直到肉湯沸騰，餐廳中都飄蕩著肉湯的氣味後，方白才開始料理與魚片。

先將一些調味料下入鍋中翻炒，待氣味溢出後，倒入酸菜，這些酸菜一點不能炒老，在大火翻炒幾下之後，差不多將酸菜中的腌制的氣味炒沒後，加入肉湯大火燉。

當肉湯再次翻騰後，加入魚片，一直等到魚片泛白。

撒上蔥花，一些青椒，一鍋酸菜魚便大功告成。

酸菜魚的氣味非常誘人，聞起來就讓人口齒生津，做魚做的厲害的廚師，切魚片的時候都會沿著魚刺去切，這樣切出來的魚片，不僅不會讓魚刺紮到嘴，而且入味也更加容易。

極品酸菜魚就如同豆腐一邊鮮嫩可口，帶有一絲絲酸辣的味道，每一口都有些許魚湯的滋味在其中。

很多小蘿蔔頭都忍不住咽了好幾口口水了，更有小蘿蔔頭趴在了窗口上，等待大魔頭的開餐……