第一百九十五章 一個小蘿蔔頭……

“老師，您收的那些東西有什麽用？”周二胖已經將所有的東西都送了上來，豬大腸裏面的臟東西也差不多被那個賣肉的老板沖洗了個幹凈，看起來還挺幹凈，但是味道還是非常重。

“唔，今天教你們如何處理這些東西。”方白直接起身。

在中華大地上，在那些吃貨的眼裏，動物只有兩種，一種就是能吃的，一種就是藥材，不能吃的，基本上就成了藥材。

說到吃，沒有誰會比炎黃子孫更加在行了，舉個例子，在世界上任何一個國家都是橫行霸道無人能治理的小龍蝦，腐食性動物，生命力極強，繁殖能力超強的小龍蝦，在中華都必須依靠人工養殖才能得意生存。

類似於這種的，還有牛蛙，巴西龜，緬甸蛇，這裏還得提一個入侵比較失敗的魚，就是羅非魚，羅非魚被稱為非洲鯽魚，擁有很強的適應能力，在水稻田裏都能生長，但是肉質鮮美，刺比較少，在烤魚館裏相對見的會多一點。

對於國外那種飲食尚未開化完全的人，方白覺得，生物能夠入侵也是能夠理解的。

聽到方白要處理這些豬下水，周一刀急急忙忙從樓下沖了上來，他可不想放過任何一絲絲學習的機會。

“首先，豬小腸上有一層腸衣，我們需要剝離下來。”看著面前好幾桶豬下水，聽二胖說，好像幾百來斤的樣子。

“老師，剝離這個有用嗎？”大胖在一旁記著筆記，他最近養成了寫筆記的習慣。

“有，可以做另一種美食。”方白邊說邊弄。

一般來說，豬大腸和豬肚的清理方法類似，就是將面粉和鹽加入盆中，再加入一些水，反復揉搓，直到有大量膠液產生為止，然後用水沖洗幹凈便是。

還有就是想要除去一些肉質的異味的時候，在煮肉的時候別蓋鍋蓋，無蓋去煮，一般的肉只要揉搓幹凈，然後煮肉的時候，放一些生姜一起煮，大部分肉的異味都可以除去，除非你給肉搓澡的時候沒搓幹凈。

在剝離腸衣之後，方白便開始著手準備做臘腸的事情，對，臘腸。

臘腸和香腸有很大的區別，而且臘腸基本上在南方才有，北方的叫做香腸，而且因為口味問題，北方大多數人都吃不慣這個煙熏味。

臘腸首推川味臘腸，其次就是湘味臘腸，相比之下，山城地區以及湘西地區的臘腸味道最好，這是方白自己覺得的。

南方多是下飯菜，由以臘味為最……

在金玉酒樓灌了一下午的香腸，雖然沒有機器，但是有免費勞力的情況下，這香腸灌的還算緊湊，再教了幾手關於豬下水各個部分的烹飪方法之後，方白帶著十來根香腸回到了家中。

這香腸只風幹不熏，便為香腸，熏過之後便為臘腸。

“方子，這啥？”看著方白將一根一根又粗又長的東西掛在房梁上，一旁的少九命問道。

“吃的。”方白將最後一根香腸掛上，按照洛水城的天氣，風幹幾天之後就差不多了，然後再用煙火熏一熏就行了。

在南方山區那邊的農家，基本上會將臘味全部都掛在自己家的偏房，然後在下面生一團二十四小時不熄滅的炭火，煙火二十四小時不停的熏烤，什麽時候吃，什麽時候拿。

在那邊有一個習慣便是養一頭豬，一半拿來過年，一半拿來做臘肉，這臘肉一吃就是一年，到第二年繼續殺豬繼續做，臘肉已經成了那邊的必不可少的食物。

在方白的記憶裏，臘肉裏面有一種叫做紅肉的品種最為好吃，全是瘦肉沒有肥肉，不打色素整體通紅，氣味非常香，每一片肉表面都有光澤，吃起來有一種特別的味道，這是一種只存在於小時候記憶中的美食，後來等方白回去找的時候，據說會做的人，已經去世很久了。

……

“門前大橋下，一群不及格，快來快來數一數，二四六七八！”方白歡快的數著手裏的不及格同學的試卷，一共八條腿……不是，一共八位小蘿蔔頭不及格，哎呀，這八條腿是一次性全打瘸呢，還是慢慢來呢？

“老……老師，我……我及格了嘛！”在一旁一直守候著試卷結果的敖小小等著希翼的眼神看著方白，這不僅僅關系到大白去奶糖，還關系到自己會不會挨打。

“不錯呢，你及格了！”方白笑著摸了摸敖小小的腦袋，雖然不知道為什麽系統會讓自己收下這個龍族小蘿莉，但是看起來還不錯，班上第十名。

“歐耶！”敖小小激動的在原地蹦跶了好幾下，她從來沒有這麽開心過，這可是憑借自己的努力換來的成果……沒有什麽比考試及格更讓人開心的了。

“嗯，再接再厲！”方白拿出了幾顆大白去奶糖，他知道這個小蘿莉現在需要一些小鼓勵，對於吃貨來說，沒有什麽比心愛的食物更好了。