第一百零二章 叫化雞

吃飽了喝足的周一刀毫無形象的躺在了椅子上，而方白同樣躺在了椅子上。

“你老該不會就是過來跟我搶東西吃的吧？”方白舒舒服服的點起了一根煙，正所謂飯後一根煙，勝過當神仙，基本上抽煙的都喜歡在吃飽喝足之後點上一根煙。

“給我來根！”周一刀非常無賴將自己的剪刀手，伸到了方白的面前。

“行，你牛！”方白輕搖了搖頭，這哪裏是個廚王，簡直就是個痞子，從自己的煙盒裏抽出一根，放在了周一刀的手裏。

“點上！”周一刀的聲音再一次輕飄飄的傳了過來。

“行！”方白又當了一回打火夫，不過對於這種老小孩，方白還是比較喜歡相處的，而且對方的年齡差不多都能當自己爺爺了，所以尊敬一下，吃點虧也無所謂。

“其實吧，我過來只是想看看發明炒菜法的人到底長啥樣，順便看看我那兩個小兔崽子混的怎麽樣！”

“我那幾個老朋友對你都推崇的不得了，說你改變了整個廚界的格局。”

周一刀深吸了一口煙，那模樣活脫脫一個老煙民。

“現在呢？？”方白根本不在乎別人的看法，改變又怎麽樣，不改變又怎麽樣，人死後不過一捧黃土，其實活著的時候順著自己的心來便是。

“現在的話，除了跟我搶美食之外，其他什麽都好！”周一刀有些不滿地說道。

“屁，明明是你跟我搶東西吃好不好！”

“你還有理了，那兩道菜可是我叫我兒子做的！”

“那是徒弟孝敬師父的！”

“放屁，那是孝敬親爹的！”

隨後兩個人又在房間裏面互掐了起來……場面不堪入目，極其殘忍，血腥暴力。

“話說，方小子，你說要教一種新的做雞方法，能讓我也看看不？”周一刀有些好奇地說道。

停止互掐的兩個人還是比較和諧的，其實這種老小孩之所以會選擇惡作劇，大部分是因為他們不想讓別人認為自己因為老了，所以看輕自己，但是你如果用對待小孩的方法去對待他，他會覺得你很弱智……

所以，和老人鬥嘴的時候，必須掌握一個度，而方白這個從小跟爺爺生活在一塊的……咳咳……優秀的人民教師，就明顯掌握了這個度。

“你要看啊？不給！”方白牛氣哄哄道。

“哼，不看就不看，本廚王還不稀罕！”周一刀撇嘴道。

方白直接走到了門口，看著周一刀還躺在自己的椅子上，“真不去看啊？真不去看我就走了啊！”

“喂，臭小子等等我！”周一刀立馬起身竄到了方白的身後。

在吃雞的時候，方白突然想到了一個非常好的做雞方法，就是小說裏洪七公最愛吃的那道叫化雞。

叫化雞又被成為常熟叫化雞，是蘇江常熟地區的名菜，最簡單的做法就是將所有的調味品都塞進叫化雞的肚子，然後在雞身抹上一層油和醬汁，再劃上幾刀以便入味。

叫化雞的來歷估計都知道，就是因為一個叫花子做的，當然，這也只是個傳說，不過叫化雞最大的一個好處就是不用怕雞皮被燒焦，無論你燒多久，當然也不能把叫化雞燒成一個黑炭球。

把握一定的時間，這道菜對於不會做菜的新手來說，基本上算是非常簡單了，準備好一些荷葉，一些黃泥，以及一只雞，然後按照自己的口味去準備調味品。

叫化雞的做法分兩種，一種是拔毛，一種是不拔毛，拔毛的是在雞身塗抹一層調味品然後用荷葉包裹，之後再用黃泥將荷葉包裹住，最後埋入坑中，在坑上架火。

另一種不拔毛的就是直接殺雞不放血或者放血，看你自己選擇，然後在雞的臀部挖洞，將內臟掏出，換成調味品……直接用黃泥裹上，再荷葉包裹，再用黃泥裹上。

這種不推薦，因為內臟不處理幹凈的話，不是特別好吃。

至於用錫紙的，這是家裏有烤箱的，用錫紙代替黃泥，烤4-6小時，叫化雞的特點在於芳香撲鼻，皮酥肉嫩，入口即化，味道獨特。

只要備好一些調味品，基本上在野外抓住野雞也能做這道菜，算得上是野營必做餐點之一，當然前提是你能抓住野雞。

當看完叫化雞的處理過程後，幾個觀看的人真的是深深的愣住了，他們怎麽也沒想到，菜還能這麽做。

簡直就是嗶了狗。

完全毫無技術可言，特麽看一遍特麽就會了，毫無技術含量啊！

當方白在四樓大廳中升起一堆炭火，將兩個泥球扔進炭火之中後，非常滿意的拍了拍手，“大功告成！”

“臭小子，這雞這樣做還能吃不？”周一刀深深的表示對叫化雞的懷疑。

“反正沒做給你吃，你管它能不能吃！”周二胖同學端過了一盆水，放在了自己老師的面前，方白非常欣慰的將手伸進去洗手。