第35章（第4/4頁）

男廚師看了看自己的食材，情緒還算淡定。雞腿肉好辦，就是菌菇比較難處理，需要清水洗後，細心刮除清理不幹凈的外皮。

不過同組的年輕姑娘就比較慘了。

刮魚鱗、切魚片之類的技巧，都需要經過穩定耐心的練習來掌握。

業余選手貿貿然上來，不要說處理到很完美的程度，她甚至很有可能無法完成任務。

估計她不會有什麽比賽體驗，可以預料到被碾壓得有多慘。自己畢竟是專業廚師，剛才應該堅持讓一讓人家年輕女孩的。

男廚師兀自搖搖頭，心中生出幾分對業余玩票的同情，嘆了口氣。

婁甯卻是回憶起當年，自己跟著師傅做魚肉丸子湯燴面的事情。

那時她連著整整三個月，日日夜夜練習開腸破肚片魚肉。

連那把專門處理魚片的刀都染上了揮之不去的海水味，自己才得以通過考驗。

比起十五分鐘處理三種食材，師父三分鐘處理一條魚的要求，才可謂嚴苛吧。她對周家禾也很嚴苛，這一小關，他應該不會有問題。

時隔已久，其實她自己也有些生疏了，好在過年期間撿起來練了練。

衛茂華：“三、二、一，現在開始——”

全場的選手一秒鐘也不敢浪費，馬不停蹄地開始手上的動作。

同組的選手已經無暇顧及其他人的舉動，全部注意力都放在自己手上的食材，自然也就沒有注意到，婁甯在料理台的一角妙手生花。

只有機位靜靜地對準。只見她動作迅疾地沖洗生魚、刮鱗去皮，以嫻熟的手法在十幾秒內，迅速地剔除了整副魚骨。

隨後她將生魚肉一一分段，片成適合做泡椒魚片鍋的均勻魚片，刀口斷得幹脆利落，厚薄層次均勻，哪兒都挑不出不對。

不僅刀上功夫好，心態也穩，刀刀片魚，精準到位，全程眼都沒眨幾次。

婁甯將整條魚從去鱗到片成片兒的全過程，大概不超過三分鐘。

潔白半透明的柔軟魚肉，飛快地在瓷白的碟中層層撂起，盡管還沒烹飪，看起來就已經成功了一半。

她處理完魚肉，接下來就對泡椒和西芹下手。

處理泡椒是名副其實的辣眼睛，然而婁甯簡直像是鐵人，手起刀落一個勁地剁，似乎根本感覺不到辣意。

不遠處的工作人員都張大了嘴，仿佛化身直播間網友們狂刷禮物表示拜服。

其實她也是很想流幾顆眼淚的，畢竟自己又不是反人類，不過是同時在飛快地眨眼，盡力保持了面上的平靜罷了。

師父教導過嘛，廚師要有廚師的風範，一絲狼狽也不要有，讓食客們發自內心地尊重喜愛。

三位評委看似離得很遠，實則一直若有若無地遠遠觀察著全場的選手動作。

婁甯所在的位置在邊緣中部，這是個不太容易被注意到的位置，卻漸漸顯眼起來。

因為她的刀工確實好看爽快，與前後選手都不同。

婁家。

看著電視直播的婁奶奶見狀舒展開了皺紋，徹底放心了。

“就知道囡囡厲害。”

麥香館。

小黃、小許和林閂都在叫好。

惹得在臨時小窗口前，正等炸醬卷餅的顧客一陣好奇：“你們看什麽呢？”

林閂連忙回過神來，督促小許刷上醬料、卷起攤餅，遞給顧客。

“哈哈哈，也沒什麽！對了，這位顧客，你來的時機還挺巧，咱們給您打六折，就當祝你六六大順！”

“啊，什麽巧？還有這種好事……總之謝謝老板啊。”

顧客有些莫名其妙，但接過噴香料足的炸醬卷餅一看。

肉眼可見，裏頭的肉醬都快越過柔軟的餅皮，掉出包裝紙邊沿了，還有折打！不由得非常高興。

這頭，婁甯備好三種食材，還有些時間，幹脆也沒浪費，繼續處理姜蒜等常規食材。

一開始評委就說過了，自己省來的時間就是自己的，如此操作，不算違規。

就在她處理完姜蒜等食材時，全場響起“鐺——鐺——”的警示鈴聲：“時間到——”