第12章

她接過蘇母手裏正切著的節瓜，幾下切完，又拿另一個節瓜嚓嚓嚓地切起來，速度快得都能看到殘影了，還每片都好像尺量切出來的。

蘇玖切完節瓜，擡頭就見蘇母心疼地看著她，還背過去掖淚，她懵了。

“怎麽了？”沒聽說過切菜還能把人切哭啊，又不是切洋蔥。

“唉，你以前可都是爹娘捧在手心裏寵的，這一手刀法也不知道吃了多少苦練出來的。”蘇母聲音哽咽。

蘇玖囧，她還真沒吃多少苦，又沒人逼她。

起初研究做菜是因為吃膩了外面的外賣，後來漸漸愛上了做菜的感覺，有了腦海裏的無名書，更是天南地北的學廚藝，時不時在網上做美食直播，算是小有名氣。

她不苦，真的，但是她沒法說。

“娘，你別這樣。我這也算有一門手藝了，不愁將來沒飯吃。”她拉著蘇母的手撒嬌似的搖晃。

也是奇怪，在現代面對自己的親媽，她做不來撒嬌，面對這個，自然而然就會了。

“凈瞎說，仙人都不吃飯的。”蘇母破涕而笑。

蘇玖：……

她是一定要吃的，做人不能享受美食，那活著還有什麽意思。

安撫好蘇母，蘇玖切完節瓜，然後去看食材，有酸菜，有條草魚，有豆腐，有雞蛋。

她又去看調味料。

調味料有姜、蔥、蒜、鹽、豬油、大豆油、醬油，還有可代替辣椒的食茱萸，雖不能和辣椒相比，但也聊勝於無。

蘇玖又試了酸菜味道，決定做一道酸菜魚，她從山上摘回來的花椒正好用上。

來到這裏兩天了，除了烤肉、烤菌子、野菜包子，就是昨晚在客棧吃的那一碗寡淡的面湯，現在光想想酸菜魚的味道，她口水都要流下來了。

蘇玖將兩條魚剖洗幹凈，兩邊的肉分開切下來，片成厚薄適中的魚片，用水清洗幾遍，把魚片洗白，瀝幹水份，倒適量的鹽和黃酒。

這時候的黃酒即可以飲用，也可以拿來當料酒，現代的料酒就是在黃酒的基礎上加入多種調料配制而成的。

蘇玖把調料和魚拌勻腌制少許時間，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，讓魚片均勻裹上一層蛋清，這樣魚片不會爛，而且好吃。

魚頭劈開，魚骨斬成塊，洗去血水瀝幹，將酸菜切成條，調料備好。

蘇玖讓已經主動坐到灶前的蘇母開始燒火，等鍋熱倒油，放入調料和黃酒爆出香味，再下酸菜煽炒，加入開水煮沸，然後把魚頭、魚骨塊加進去用猛火燉煮，等把酸菜的酸味煮出來，再將魚片逐漸抖散入鍋。魚片易熟，不過須臾便可起鍋。

魚頭和酸菜熬煮出來的金黃.色的湯，魚片像玉蘭一樣點綴其中，蘇母活了大半輩子，就沒見過這麽好的菜，看著都不舍得動，但是那帶著酸味的魚香又不停鉆入鼻子裏，勾起體.內的饞蟲。

“三嬸，你做了什麽好吃的，這麽香。”

蘇瑾在外面早被香味勾得頻頻往廚房看了，隨著香味越來越濃烈，再也受不了，走進廚房。

“你三嬸我哪有這手藝，是你妹子做的。”有人誇閨女的廚藝好，蘇母笑得跟朵花似的。

蘇瑾看向蘇玖的眼神充滿心疼，“阿九以前可不會做這些。”

就是因為得做這些雜活，阿九才沒能在規定期限內引氣入.體吧？

“大堂哥，你嘗嘗看好不好吃。”見蘇母又心疼了，蘇玖趕緊夾了塊魚堵蘇瑾的嘴。

蘇瑾光看著成菜，聞著香味就知道很好吃。果然，白白的魚肉輕輕咬下去，肉質鮮嫩，酸爽麻辣的味道在口中爆開，沖上頭，刺激得渾.身舒爽。他覺得就這道菜他能吃五碗飯。

蘇玖也給蘇母夾了筷，“娘也嘗嘗，放了食茱萸，可能有點辣。”

蘇母還是第一次吃到閨女親手做的飯，第一次吃到女兒親手喂的菜，感動得含淚吃下。

酸中帶辣的味道，魚香四溢，吃著就很下飯。

這等美味是仙人才配吃的吧？

“娘現在相信你有了這手藝餓不死了，可還是要以修煉為主。”蘇母吃完直豎大拇指。

看到蘇瑾還想吃第二筷，忙將他推出廚房，“去喊你太爺爺過來一起吃飯，就說是他親親的曾孫女親自下廚做的菜。”

“好嘞！三嬸，飯夠不夠？不夠我端些來。”蘇瑾一點也不客氣的表明要蹭飯。

“管夠！”蘇母笑，因為這孩子就比兒子大一個多月，兩孩子打小玩得好，所以就跟自個家一樣。

“吱。”湯圓跳到灶台上，求投喂。

“普通食材你也要吃嗎？”蘇玖夾給它一塊魚。

湯圓張嘴一口吞了，連刺都不帶吐的，吃完又朝她張嘴。

敢情這還是只不挑食的小家夥，這下好了，不用擔心沒靈氣會餓著它了。

蘇玖也嘗了一口，酸爽麻辣，味道居然比她以前做的酸菜魚還要好吃。