第一百五十九章 綠茶翻車（第2/4頁）

趙府尊又想起什麽，皺眉道：“咱們去了城外營地兩次了，都沒見著人，你說，不會是殿下對咱們昌平有意見吧？”

“應該不會吧。消息一到咱們就出城去拜會了，哪有半分不恭敬處？說來也奇怪，殿下又不露面，又不離開，這是要做什麽？不會……不會來咱們昌平了吧？”

“你說笑了。咱們不是和厲刺史身邊的人打聽了嗎？說是殿下攜文大人去遊楓山了，這時節楓山紅葉如火，自然不能錯過。”

“那就好，那就好。”

“今日這個女子，似乎來者不善。”

“有府尊在，有我在，管她想要做什麽。敢鬧事，打出去就是！”

……

台上，文臻依舊笑嘻嘻地，回答那位疾言厲色的裁判，“不參加就不參加唄，我又沒興趣做廚子。”

眾人都愕然。

八千旗忙了一夜，到頭來不為爭第一，那麽跑來做甚？

“我只是來告訴你們。”文臻指指台上幾人，“我做不了。你們更不配做！”

不等那幾人駁斥，她已經走到第一張案幾前。

“鲃肺湯。活水源地所產鲃魚，常逆水跳躍，肺囊肥大鮮嫩，取肺切片以雞湯汆制，細嫩鮮美，奇香適鼻。這一道菜，可謂選料奇特。”

那廚子收回了還未出口的叱罵，洋洋得意挺胸，眼神裏卻多了幾分驚訝之色。

“別高興太早。選料再奇，沒手藝還是白搭。鲃魚肺上有一小塊拇指大的苦膽，摘取時候要極其小心，一旦弄破苦澀腥臭……”

“我挑了！挑得幹幹凈凈！”

“肺上的血筋你挑了嗎？挑完之後你用吳州特產的吳紹黃酒浸泡三個時辰以上了嗎？”文臻一嗅，“沒有吧！血筋應該還剩一點點沒挑幹凈，黃酒用的不是吳紹，應該是你們本地陳紹，有一點點的澀味，醇厚不足，時間也差了點，頂多兩個時辰，所以這湯仔細品，一定會有一點點臊味。”文臻手指敲在碗邊，當地一聲。

“差評！”

“……”

兩個裁判紛紛端過自己桌上那碗魚湯，細細品剛才還贊不絕口的美味湯汁，半晌，王老先生點頭，另一位老者皺眉。

文臻已經走到第二個案幾前，“鴨掌，去骨去筋，以調料腌制之後再以鮑汁燉煮遍澆，鮑汁金黃粘稠，再配上腴厚油潤的鴨掌……不覺得膩嗎？”

“……”

“教你一個鴨掌最出名也最講究的吃法，省得總用那種暴發戶的做法叫人看著寒酸氣。前頭處理鴨掌方法一樣，也是用吳紹泡到肥漲，去骨去筋，取雲州最好的碎雲火腿肥瘦各半，切手指厚片，再切冬筍片，把火腿片和冬筍片夾住鴨掌，以豆皮或者海帶切絲卷起，鋪在幹菜上，小火蒸半個時辰就行。”文臻手指又當地一敲，“差評！”

“……”

底下王老先生眼睛發亮，找了紙筆來奮筆疾書，另一人眉頭更深，看一眼韓老爺和趙府尊。

不過短短半刻鐘，文臻已經走到第三家，正是最中間的府尊家廚劉廚子，他冷著臉看著文臻過來，生怕她又先聲奪人，不等她說話，搶先道：“你算什麽東西？我這菜不需要你點評！也輪不到你來點評！”

他這話說得狡猾，文臻卻根本不理會，低頭瞧一眼那菜，嘆道：“真特麽的惡心！”

“你說誰惡心呢！”

“我說你……這菜！”

“哎哎哎這位姑娘！”底下那裁判不樂意了，大聲道，“你說話怎麽這般沒教養？劉廚這菜，叫爆炒山河肉。這肉吃在口中，鮮嫩香脆，宛如活物，滋味美妙難言，老夫平生從未吃過如此奇妙的肉。其火候、刀工、用料、擺盤……無一不完美盡善，當之無愧第一！”

這回他語氣理直氣壯，連王老先生都在連連點頭，搖頭晃腦道：“此味只應天上有，人間哪得幾回嘗！”

雖說名額基本內定，但這兩名裁判都是得過幾大世家認可的前禦廚，不得他們的薦書，沒兩下真才實學，也不敢送去那樣的世家。

又有人將劉廚那菜端出去給前頭百姓品嘗，眾人一嘗，神情驚艷，有人忍不住喊，“這手藝不比那火面差啊！確實是好！”

“對，這肉，這肉感覺好特別，非雞非兔，特別鮮嫩，吃著確實有種鮮活感呢！”

“宛如活物啊……”文臻輕輕一笑，“是啊，好活呢，是不是感覺活像一只小老鼠，在嘴裏蹦啊蹦？”

“……”

兩個裁判僵了臉，底下百姓傻了眼，有人張開了嘴，嘴裏還有山河肉。

劉廚臉色一變，和底下交接了一個眼色。

“什麽……什麽意思？”

好半晌那個裁判才問出聲來，眼角躲躲閃閃看著面前這一盤肉，像是生怕一只老鼠會從中蹦出來。