第五十三章 飛來橫禍

孫姑姑：“……”

半晌她才眼神古怪地道：“你倒是對宮中貴人們打聽得清楚。”

“怎麽敢探聽貴人們的隱私。”文臻笑道，“實是我家老祖宗原先禦膳房伺候，食與醫不可分，他也略知道一些諸位貴人的飲食喜好禁忌，我這次進宮，他便提點我了一些。”

孫姑姑神色這才和緩一些，此時尚宮局尚宮親自迎了出來，這位黃尚宮容長臉兒，眉毛微微耷拉，顯得眼光總是向下，透著一股謹慎勁兒，唯有偶爾掀起眼皮，才可以看見那般眼神冷肅如電光一閃。

她對孫姑姑保持有距離的禮貌，對文臻的態度看不出冷熱，文臻的一張甜蜜臉兒笑眯眯對人的時候，多半很有親和力，但這位黃尚宮硬生生眉毛也不動一絲。

看著軟和，其實冷硬著呢，文臻想。

兩位宮人做了交接，黃尚宮帶著文臻進了尚宮局，先問了問她的禮儀規矩學得怎樣了。這個文臻在跟隨定王和聞家一路上京時，已由聞家請來的嬤嬤教過，雖然不能做到像聞近純那樣精通講究，倒也中規中矩，黃尚宮便給了她一本厚得可以砸死人的書，要她在三日內背完，又給她指了一間靠近正門的屋子，撥給她兩個小宮女，說明三日後要來抽考她規矩，到時候再確定她的職司，便走了。

那本書便是女官入宮規矩指南，分能做和不能做兩大類，其中不能做的內容占據了百分之九十五篇幅，能做的只有寥寥幾張。

文臻著重先挑女官的升遷黜降條文來看，這是她最關心的點，果然，女官服役時有恩賞，升遷至四品，則可賜宮外住宅，可每月探視家人，可推舉家族一名子弟捐官入朝。

本朝君主為人寬厚，對宮人多有恩賞，宮女人數不多，三年一放，女官就更不要說了，相對清閑和清凈，有一定地位，體系獨立一般也不至於卷入後宮爭鬥，很多期滿後嫁給重臣皇族的，也有轉為宮妃的，還有不願嫁人轉到各皇族王府去做教習或女官的，最奇妙的是一位，出宮後參加武舉，居然還中舉了，不過最終也沒去做將軍，後來如何，卻是不得而知了。

女官出宮後地位很高，各方面都有便利，出路也多，難怪聞家女子們當初爭破頭。

伺候她的宮女秉持宮廷教條，絕不多言，見她沒有吩咐就自己退下，文臻便自己背書，這尚宮局是單獨的一個不小的院子，位置略有些偏，周邊多是花圃，殿宇不多。

一邊背書一邊開始熬湯，她是司膳女官司，雖然還未定品級，但直接伺候皇帝身份不同，所以她的屋子還配備了一個小小的廚房，裏頭各色菜蔬每日換新，和大廚房同步。

文臻開始熬高湯，她跟著聞至味惡補了幾日，知道了一些禦廚的做法習慣，確認了在東堂，目前沒有高湯這個說法，聞家老袓是個有天分的人，最早在禦膳中使用了高湯，是以很快出頭，到了先帝時期，一次也不知怎的吃壞了肚子，事後嚴查，並無人下毒，便懷疑那廚子用的高湯變質，那廚子因此丟了性命，從此禦廚房直到聞至味告老出宮，都一直沒用過高湯。

聞家原先用的高湯配方，單純以肉打底，在文臻看來卻不夠講究，她熬的這鍋湯，有蹄髈、老母雞、鴨、鴿、活魚、瑤柱、菌菇、海參、對蝦……加上作料小火慢燉，一鍋湯從晨間燉到傍晚，撈去所有食材，只留下清湯，以潔凈紗布過濾，再把雞肉脯斬成肉茸，用蔥姜酒浸泡之後，紗布包好放入清湯，旺火加熱再小火，等所有渾濁懸浮物被雞茸吸附後，再重復兩次這種操作，這在術語上叫吊湯，一吊便為精制，二吊三吊則更為講究，到最後湯色清澈如開水，才叫完美。

文臻不知道什麽時候會被傳召展示廚藝，但有備無患總是好的。她的衣服總愛縫很多暗袋，藏著各種小瓶裝的調料。

湯好了文臻自己試了試一道開水白菜，果然滋味鮮美，文臻剛吃完飯正準備繼續用功，那兩個小宮女又來了，兩人一個叫點金，一個叫抹銀，面貌身形頗有相似，一問才知道，兩人是堂姐妹，同時被選入宮。

看起來比較伶俐的點金道：“黃姑姑請聞女官今日負責值戍，以及重華殿那邊的膳食。”

文臻聽得莫名其妙，問了抹金才知道，尚宮局女官每旬有輪休，休息的時候就要回到尚宮局，回來之後也還要參與尚宮局的值夜，主要就是負責當晚的燈火門戶等安全事宜，至於重華殿那邊，其實可以算是皇廟，裏頭現下有幾位清修的太妃和皇族中人，因為是持齋，向來不從禦膳房走菜，由專門的小廚房負責，由尚宮局旗下的尚食監女官們送飯。

今晚本來值班和送飯的女官身體不舒服臨時告假，黃尚宮便點了文臻。