第81章（第2/3頁）

她往廚房裏掃了一圈，一眼就看中了放在陰涼處蓋住的梅幹菜燒餅。

前幾日她與林氏商議著要在京城各處開一家早食市肆，店面要小，散落到京城各處也不會顯得興師動眾。但是賣的東西卻要多，制作時長要短，於是姜舒窈便開始琢磨起了各種燒餅。

嚴格來說，梅幹菜燒餅算不上早餐，對她來說各像是宵夜。一提起梅幹菜燒餅，就會想到街邊的小吃推車，車頂上懸著搖搖晃晃的電燈泡，投下一片橘色的暖光，煎燒餅的油氣升騰，泛起一股豐腴鹹鮮的香氣，光是聞著味兒就覺得出來尋覓夜宵的選擇是正確的。

梅幹菜燒餅做的很薄，看上去平平無奇，面上既沒有芝麻，也沒有千層餅餅皮上一圈圈的線條，只有咬上一口才會知道它的好。燒餅裏面的餡兒自然就是梅幹菜碎和豬肉肉末，不用放油，直接放進鍋裏煎。燒餅內的肥肉末受熱以後，漸漸溢出油來，豐富的油脂浸透餅皮，讓燒餅表面變成油香酥脆的金黃色，有些肥肉末多的地方，連餅皮都會被浸透成透明的色澤。

燒餅外殼逐漸膨脹，鼓起來一個空腔，很高，圓鼓鼓的顯得十分可愛。煎好以後用筷子碰碰，能明顯感覺到外層那層薄皮變得硬硬脆脆的。

謝珣悄悄地在小廚房外面探頭觀察，本來在思考自己哪犯了錯，但一聞到這個香味，還是硬著頭皮進來了。

他看著鍋裏的梅幹菜燒餅，輕輕地咽了咽口水，帶點討好地、小心翼翼地問：“要喝粥嗎？我讓丫鬟去大廚房端來。”

姜舒窈回頭看他，總覺得這個垂眸抿嘴的忐忑樣和謝曜也沒什麽兩樣了，忍住笑意道：“去吧，要素的白米粥。”

謝珣得令，出小廚房吩咐丫鬟。

因為謝珣也在，所以姜舒窈多煎了兩個燒餅，燒餅出鍋裝盤，扯上幾張油紙，晚飯就這樣對付了。

丫鬟腿腳利索，姜舒窈和謝珣剛在桌上坐下，她們就把白米粥端來了。

謝珣還處於忐忑中，等姜舒窈動筷以後才敢吃冰。

梅幹菜燒餅，或者說任何燒餅，用筷子吃都不夠過癮，一定要捏著餅往口裏遞，張大口咬下才是最妙的。

梅幹菜燒餅的餅皮極薄，捏著是硬的，吃起來卻無比酥脆，肥肉的油香浸透到了餅皮裏，將面粉的那層淡香也帶了出來，一口咬下去，“哢哢”作響。

餅裏只有一層薄薄的梅幹菜和肥肉末，不能太多，多了會鹹會膩。肥肉末極肥，一煎，出了油水，和梅幹菜融為一體，乍一看，棕綠棕綠的，間或點綴著紅白的肉末，很素很清淡。

一捏，酥脆的餅皮往中間擠壓，帶著油花的透明汁水滋滋往外冒，分不清是肥油煎化了的油水還是梅幹菜泡開以後吸收的鹹鮮汁水。

在梅幹菜的襯托之下，肥肉末也顯得細碎可愛了起來，亮晶晶的，一點也不油膩。謝珣捏著餅，往口裏送去，一口咬下去，方才察覺到梅幹菜燒餅的妙處所在。

梅幹菜剁得很碎，一點兒也不塞牙，嚼起來脆脆的，又帶一點軟韌，一咬，滿口清新鹹鮮。梅幹菜若是幹吃便不夠美味，但是配上肥肉一起卻是一絕。梅幹菜吃油，吸收了肥肉末煉出的亮油，充分激發除了梅幹菜的鮮味，偏偏又不膩味，只覺得咬下去滿口生香，油香豐腴，菜鮮清爽。

肥肉末掩藏在梅幹菜之間，又嫩又軟，口感不起眼，但香味濃郁，配著梅幹菜一嚼，越嚼越香，鹹中帶甜，甜中透著濃濃的鮮，一點兒也不膩。

此時倒也不必配白粥，來一杯清茶最好，苦與鮮中和，刮下油氣以後，回味甘甜。

謝珣吃完一個梅幹菜燒餅後才開口問道：“日後便是在市肆裏賣這個餅了嗎？”

姜舒窈道：“當然還有其他的，種類豐富。”

謝珣點頭，過會兒假裝不經意地提起：“咱們這附近會開賣早食的市肆嗎？”說完以後，欲蓋彌彰地解釋，“雖然這附近全是公侯伯等高門，但平素裏我們早食也會去外面買，就拿藺文饒來講，每日身上都要揣上幾個銅板繞一圈去五柳巷那邊買鴨肉燒餅。”絕對不能讓姜舒窈聽出他也想吃，怕姜舒窈誤會他埋怨她賴床。

姜舒窈盯著他不說話。

謝珣又道：“若是平時早晨起遲了，大家也都是去外面買點吃食拿著上路的。”他就不一樣了，不起遲也會去外面買吃食，實在被姜舒窈養刁了，苦大廚房已久，外面的最起碼還能吃個新鮮。

姜舒窈仔細一琢磨，似乎有點道理，便點頭道：“確實是可以試試。”

謝珣面上神情沒有絲毫變化，內心卻在歡呼雀躍，幾乎要壓不住欣喜了。

翌日他往東宮上值，沒忍住，把這事兒說了一嘴，惹得同僚們好一陣吹捧贊揚，每日吃鴨肉燒餅都快長成個鴨肉燒餅的藺成還誇張到給他奉了杯茶。