第96章

簡洛書有些意外的挑了挑眉，這好像和張大爺想的不太一樣。

張奇林沒看到簡洛書的表情，他低著頭兩手交叉搭在膝蓋上，緩緩地說出了自己的故事：“觀主應該知道，我們宮廷坊是家開了幾十年的老店了，這個酒樓是我爺爺一手創建的。我家是禦廚的後代，我爺爺從小就和他爺爺學做飯的手藝，從五歲就開始練刀工，十歲開始顛大勺，二十五歲剛一出徒就被當時帝都最豪華的酒樓請去做大廚，和他相比我無論是資質還是手藝都差的太遠了。”

簡洛書想起自己在宮廷坊喝到的丸子湯，真心實意的點了點頭：“確實差了一點。”

若是旁人說這話，張奇林恐怕心裏會不自在，但簡洛書是他的救命恩人，又拿話點醒了他，他心裏絲毫沒有芥蒂，反而苦笑了道：“觀主也喝過我爺爺的丸子湯？”

簡洛書十分坦蕩地說道：“吃過，這天一冷我最愛的就是張大爺的肉丸湯了，熱乎乎的一碗下去，五臟六腑都舒坦了。”

“店裏的老顧客都說吃我爺爺的肉丸湯美味，雖然我做的肉丸味道也不差，但和爺爺比卻少了一些感覺。”張奇林苦笑了一下：“也許這點感覺就是天賦的差距吧。”

簡洛書對廚藝不太通，做出來的東西只能算入口而已，之前道觀裏的飯都是小師弟負責。別看小師弟是個盯著軟萌表象的冷血狠人，但是做菜的手藝倒是挺好的，尤其是在甜品這一塊，簡直不亞於外面的甜品大師，做出來的甜品深得簡洛書的心思。

現在如意觀的廚房有專鬼負責，每天嘗著各色各樣的美味，再想想自己做的菜，簡洛書不得不承認，天賦這種事真的很迷。

同情地遞給張奇林一個橘子，簡洛書安慰他：“沒事，我也沒有做飯的天賦。”

張奇林被他逗笑了：“您不一樣，您是大師，只要在玄學一道有天賦就行了；而我是一個廚子，天賦不足會限制我的發展，宮廷坊在我手裏可能無法發揚光大。”

簡洛書想了想今天去宮廷坊的火爆場面，還是誇了他一句：“其實宮廷坊現在生意挺好的，你已經很不錯了。”

“那是爺爺打下的基礎好，爺爺把宮廷坊交給我的時候，宮廷坊已經是咱明江味道最好档次最高的酒樓了。這麽些年來，我其實並沒有做出什麽新的成績。”張奇林有些落寞地嘆了口氣：“爺爺要是知道了肯定會對我失望吧。”

“我很小的時候，我父母就去世了，是我爺爺一手把我養大。作為禦廚的後人，華國知名大廚，我爺爺很想我繼承他的衣缽。但是他還是放手讓我自己決定人生道路，一直鼓勵我好好讀書，從來不會為了廚藝上的事影響我的學習。我大學畢業後決定接手酒樓，爺爺當時只是平靜地說了聲好，但是那天晚上他高興的喝醉了，開心的像個孩子一樣，我那時才知道傳承在爺爺眼裏那麽重要。”

回憶起爺爺，張奇林眼裏帶著溫情和傷感：“從那天起我寸步不離爺爺左右，在爺爺眼裏，廚藝比什麽都重要，甚至超過酒樓的管理。我跟著爺爺學了五年，才正式進了酒樓的廚房，又過了五年，才成為爺爺的助手，又過了五年，才成為宮廷坊的主廚。這十五年爺爺把他能教的都教了，我的廚藝也成了宮廷坊除了爺爺以外的第一人，還在華國的廚藝比賽上拿了獎。那時的我沾沾自喜、洋洋自得，覺得自己是名廚了，說話做事都開始有些發飄。爺爺依然沒多說什麽，只是那天把我叫過去，讓我準備當天的肉丸湯。我當時並不以為然，覺得肉丸湯雖然是每桌必點的一道招牌湯品，但是比起很多山珍海味來算不得什麽。更何況肉丸湯這道湯品在學廚的過程中不知道做了多少次了，對我來說是簡直太簡單了。可是那天我卻被打臉了，顧客們都說那天的肉丸湯不如以前的好喝。”

張奇林搓了搓手，坐直了身體，眼睛看著虛空：“那些顧客的評價就像是狠狠的巴掌一樣，將飄在空中的我扇了下來。我心裏不服，覺得一個簡單的肉丸湯而已，怎麽會味道不一樣。爺爺做的時候我就在旁邊看著，我是爺爺教出來的，我們做肉丸無論是手法還是步驟都沒有什麽區別，可做出來的湯送到顧客那裏，顧客一嘗就能吃出哪個是爺爺做的。我心有不甘，覺得是調味料的多寡造成的差別，爺爺每次舀出一種調味料，我都拿廚房秤精確測量，做出來味道雖然相似，倒是老饕一嘗就說還是有差別……”

張奇林露出了淒涼地笑容：“我當時雖然不年輕但是氣盛，還有些心高氣傲，覺得不服氣。爺爺覺得帶著感情做出來的菜才是無上的美味，我覺得做菜還扯什麽感情太虛無縹緲了。可能我的叛逆期晚來了十幾年，也可能是新老觀念的碰撞，那一陣我不喜歡聽爺爺老生常談那一套，甚至有些憤憤不平，覺得爺爺是覺得我天賦不如他才處處看低我。我想突破自己的廚藝，我想讓爺爺刮目相看，可還沒等我做出成績，爺爺就在睡夢中去世了。”