第594章 涼面、涼皮、鴨血粉絲湯（一）（第2/2頁）

韭菜洗凈，切細花，黃瓜洗凈切細絲，綠豆芽洗凈放入滾開的面湯裏燙熟撈出攤開晾涼了備用。

蔬菜準備得七七八八，紫蘇也將需要的調料和植物油買來了。

因為要教會江氏，故而蘇雲朵並沒有直接上手，而是指點江氏一步步進行操作。

“這個面不能煮太爛，八成熟即可。面出鍋之後先在涼開水裏過一下，撈出瀝幹水，放入適量的油混勻，防止面條粘連。這個步驟千萬不能少，別舍不得用油，若是少了這個油面條粘在一起，涼面也就做不成了。”蘇雲朵一邊指導一邊再三強調注意事項。

待備好冷面，蘇雲朵這才指點江氏做調味料，這是涼面好吃與否的關鍵。

取一只大海碗，放入芝麻醬，花生醬，用涼開水將調勻，加入適量的白糖、醬油、醋和辣椒油混合均勻備用。

準備好了冷面、蔬菜的調料，最後拌面就是件再簡單不過的事了。

待一大盆涼面問世，蘇雲朵主仆剛品嘗了幾口，就聽到外面傳來一陣嘈雜聲，原來一幫作坊的工友隨著柳玉虎一同過來捧場了。

蘇雲朵主仆只得遺憾地放下手中的碗筷避去後院，這些工友就成了涼面的第一批食客。

“好吃！原來柳家嫂子還留了這樣一手絕活兒，這大熱天吃這樣的面才過癮！”

“柳家大嫂，可否能再點點辣子！我好那一口！”

“柳家嫂嫂，要那碗多加點醋！”

“柳嫂子，再來一碗！”

“……”

幸好蘇雲朵特地讓江氏做了不少冷面也備了不少蔬菜，若不然就算有柳玉虎當幫手，江氏也忙不過來。

工友們的捧場，沖散了江氏眉宇之間的那絲憂郁，雖然被指使得腳打後腦勺，整個人卻明麗了許多。

避在後院的蘇雲朵看到了涼面的效果，自是十分開心，對著紫蘇和紫月使了個眼神，主仆三人從後院穿過旁邊的菜地悄無聲息地離開了。