第577章 端午（四）（第2/2頁）

只是因為從楊家集回來之後就忙著包粽子，倒是還沒心思試做這兩種零食。

既然寧家要在廟會出攤，那麽就得趕緊做著試試，若是能趕在廟會上推出，說不定能不費吹灰之力就能將新的零食風靡京城。

油炸土豆條比較簡單，只需將土豆洗凈切成筷子粗細的長條，略洗去表面多余的澱粉之後控幹水份，倒入高溫油鍋裏小火炸透，再按照各人的口味灑些自制的椒鹽粉、孜然粉、辣椒粉即可，不過這個現炸現吃才合適，炸土豆條放的時間長些綿了味道就要差遠了。

也不知廟會那裏能不能放油鍋？

蘇雲朵想了想覺得還是算了，現炸現吃固然不錯，先不說保密，安全方面也難以保證，若是出個安全事故，那可真正是得不償失。

還是以辣條為主吧！

不過辣條的制作可就要繁瑣得多了。

前世市面賣的辣條多半是用面粉和各種添加劑制作的，蘇雲朵想要做的辣條主料則是豆制品，或是豆腐皮或是腐竹。

只是東淩國的豆制品制作並不發達，市面上買不到現成的豆腐皮和腐竹，若要制作豆類的辣條就需得先制作豆腐皮或腐竹。

考慮到時間有限，蘇雲朵決定先試著用面粉制作辣條，只可惜沒有經過膨化機高溫擠壓膨化的面制品，就算經過油炸最終做出來的東西與想像中的完全不是一回事。

經過幾次試驗，最終還是回到了原點。

所幸府裏每日都要做豆漿、豆腐，在廚娘做豆漿、豆腐的時候，蘇雲朵趁機撈了幾張豆腐皮出來試著做了一次辣條，沒想到不但制作成功，外觀味道都不是一般的好。