第261章 完美松花蛋（一）

“張家人多地少，只靠那三多畝地哪裏夠溫飽，張平安已經十五歲了，眼看著就得擡媳婦了，不想辦法賺錢怎麽辦？再說張平安出來當長工，張平正留在家裏就不合適了。”蘇雲朵垂合眸低低一笑道。

柳東林看了蘇雲朵一眼，真是什麽事都瞞不過這丫頭的眼！

寧忠平依然皺眉，他對張家的印象實在太差。

張平安已經幫蘇家送了大半年的蔬菜老實又勤快，又只是張生寶的侄子也就罷了，張平正可是張生寶的親兒子，誰知道他來當長工安的什麽心？！

蘇雲朵卻沒有寧忠平那樣的擔憂，雖然她打心裏看不上張生寶夫婦的為人，卻能理解他們此前的做法。

不過要讓她接受張平正來家裏當長工，卻是不可能的事了，雖然張平正的為人與他的爹娘並不相似，可誰讓他是他爹娘的兒子呢！

“我知道小舅擔心的是什麽，若沒有此前發生的事，我倒是挺欣賞張平正的，只是如今卻是不合適了，相信村長大伯能夠理解。玉忠哥的話，若他真的願意簽五年長工約，對招一個長工也是可以的。”蘇雲朵先安撫好寧忠平，然後看著柳東林道。

柳東林沒想到原本說好只招四個長工的蘇雲朵居然將柳玉忠也收下了，他心裏再明白不過，蘇雲朵這是給他面子。

柳東寶家也的確需要這個長工的名額，他可以周濟柳東寶家一時，卻絕對不可能養他們一世，總要柳玉忠自己立起來才行。

五年的長約對柳玉忠而言應該是件好事。

柳玉忠今年十八，卻因為有那麽一個不靠譜的爹，至今還沒能娶親，每個與柳玉忠相看的對象，都是聽說柳玉忠是柳東林的侄子才來相看，可是只要相看過就沒了下文。

也正因為如此，柳東林就沒想過要給柳東寶治好腿，下半輩子就讓他在炕上躺著吧，也許幾年以後，柳玉忠賺足了銀子也能擡房媳婦回來。

蘇雲朵請長工包吃包住每月還有一兩銀子的工錢，五年下來就有六十兩銀子，就算每年用去一半，也還有三十兩，娶個媳婦那是綽綽有余了。

蘇雲朵肯留下柳玉忠，柳東林自然感激不盡。

在村裏招短工、建長工房這些事，幾乎都沒讓蘇雲朵費心。

將長工、短工安排好，蘇雲朵除了每日去各自的工地看看，其他時間基本上就是帶著紫蘇做松花蛋。

大年初四做的松花蛋相當成功，雖然是第一次試做的松花蛋，卻與記憶中的味道並無太大的差異，唯一不足的就是鹽放得略多了些，松花蛋略有些偏鹹，不過瑕不掩瑜。

當蘇雲朵除去松花蛋外面的稻殼和泥剝開蛋殼，蛋殼易剝不粘連。

看著剝開的鴨蛋幾乎所有的人都表示懷疑，這黑呼呼的一坨確定不是腌壞的蛋？

蘇雲朵卻把蛋放在掌心裏如同寶貝一樣細細觀賞，蛋白呈半透明的褐色凝固體，蛋白表面有松枝狀花紋後極富彈性，好完美的松花蛋！

欣賞了片刻，蘇雲朵將蛋用刀切開，裏面的蛋黃呈深綠色凝固狀略帶糖心，無需湊近即能聞到一股子特殊香味撲鼻而來，就是這個味！

蘇雲朵覺得自己的口水都要流出來了，直接用手拈起一塊松花蛋在旁邊自制的醬碟裏沾了點醬丟進嘴裏，果然清涼爽口，香而不膩，味道鮮美極了！

看蘇雲朵吃得津津有味，旁邊的人自然不甘示弱，紛紛搶著品嘗起來。

寧氏似乎有些無法接受那股子獨特的味道，眉頭皺了皺，一付想吐又不好意思吐出來的模樣，令蘇雲朵莞爾，果然不是人人都能接受的啊！

不過更多的人卻極是喜歡，一個松花蛋哪裏夠那麽多人品嘗，於是蘇雲朵又多剝了幾個，總算讓大家都品嘗到了又一種美味。

見寧氏依然眉頭微皺，蘇雲朵不由有些擔心：“娘若是不喜歡就吐掉，漱漱口。”

寧氏卻搖了搖頭：“這味道挺怪的，開始的時候有些不能接受，不過細細品嘗之後卻覺得也不是那麽難以接受，甚至挺美味的！”

果然是親娘，就算心裏不怎麽喜歡這個味道，嘴裏卻還是力挺蘇雲朵。

蘇雲朵心裏更加樂了，面上卻依然不顯：“這是生吃的味道，咱家裏有肉，我這就去給大家做個松花蛋瘦肉粥，保大家吃了一碗還想吃。”

蘇雲朵的兩個年長些的弟弟最喜歡看蘇雲朵做吃的，這不，聽了蘇雲朵的話，第一時間搶占廚房，一個給蘇雲朵燒火，一個給蘇雲朵打下手，將紫蘇的活兒全都給搶了。

蘇雲朵先取了一碗大白米，淘好後拌入少量油放入鍋中，加適量的水大炎煮開，轉中火慢煮。

煮粥的同時，蘇雲朵拿了塊肉除去其中的肥肉切成薄片加鹽腌漬，一刻鐘後將肉放在蒸籠裏蒸熟備用。

取五個松花蛋去泥剝殼，用細線每個用細線切成等量的八瓣備用，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。