第236章 試做松花蛋（二）

鴨蛋三十只，鹽，草木灰（最好是松木灰），生石灰，細面堿，紅茶，稻殼（高粱殼也可以）。

“三十個會不會太少？”待蘇雲朵寫完，陸瑾康拿過去細細看了起來，材料果然簡單易得，不過既然試都試了，何不就多做些？

他從認識蘇雲朵到現在，對於蘇雲朵在做吃食方面還是十分有信心的。

難怪陸瑾康會這樣有信心，蘇雲朵做的肉幹、肉松，月餅，還有面前桌子上放著的這些爆米花糖、芝麻糖、花生糖之類，哪一樣的口味都相當不錯。

蘇雲朵搖了搖頭，就這三十個鴨蛋，若讓寧氏知道能否成功都是未知數，還不知道能不能讓她做呢！

“你趕緊做，如果嘗著味道好，再多做些，我好帶回去一些送人。”陸瑾康才不管蘇雲朵心裏是什麽個想法，直接催促道。

蘇雲朵睜大眼睛看著陸瑾康，這人該不會以為腌的蛋一天甚至幾個時辰就能吃的吧。

“我說錯什麽了？”陸瑾康眉頭一皺，顯然被蘇雲朵用這樣的目光看著，讓他很是不爽。

“就算一次就做成功，也沒法讓你帶走。”蘇雲朵垂眸吃吃一笑，在陸瑾康發飆之前說出了原因：“制作過程不難，難的是要等一個月。”

陸瑾康心裏閃過一絲怪異的感覺，一時間卻又抓不住這絲怪異到底是什麽，只是用幽深的目光盯著蘇雲朵，半晌沒有言語。

對上陸瑾康的目光，蘇雲朵心裏突地一跳，也許是陸瑾康態度的緩和讓她太過放松，居然如此信誓旦旦地說出腌制松花蛋需要的具體時間。

好在這個世界有鹹蛋，鹹蛋的腌制時間也差不多需要一個月，總算讓蘇雲朵糊弄了過去，後背卻驚出了一身的冷汗。

雖然暫時吃不到嘴，陸瑾康依然催促著蘇雲朵趕緊去試做：“你做兩份，一份你留著，一份我帶走。”

蘇雲朵的眉頭皺了皺，這才試做，還不知道能否成功，帶走有意思嗎？

再說松花蛋剝開之後外觀褐中帶黑，氣味口感都比較獨特，就是前世人人都認識松花蛋，也並非人人愛吃。

若陸瑾康正好不愛一口，以為那是做壞了的蛋，豈不浪費？！

見蘇雲朵期期艾艾的半晌不動彈，陸瑾康又有些不高興了，一張俊臉拉了下來：“怎麽，不樂意？”

唉，算了，做就做吧！

到時候若他敢將成功的松花蛋當壞蛋處理了，別想再吃她做的松花蛋！

蘇雲朵一邊磨著後牙槽，一邊帶著紫蘇開始松花蛋試制的準備工作。

蘇雲朵需要的材料神泉山莊都有，甚至連松木灰也有。

既然陸瑾康要帶走一份，就少不了要老大夫做一份，否則老大夫必定不高興。

果然老大夫聽說蘇雲朵又要試制新鮮的吃食，就巴巴地趕了過來，看到鴨蛋的時候撇了撇嘴，他也不喜歡吃鴨蛋。

可是陸瑾康有，他就得有！

待他看到蘇雲朵準備的三個陶罐，頓時眉開眼笑，總算這丫頭有良心，沒忘記給他做一份。

蘇雲朵吩咐秋喜、銅山一個去找松木灰，一個去找生石灰，她自己與紫蘇將剛剛從下山搬上山的鴨蛋用清水洗凈，又用幹布抹去鴨蛋表面的水漬，鋪開晾放在幹凈的竹匾裏備用。

銅山找來的石灰是塊狀的，蘇雲朵在塊狀石灰上灑上些水，待其成粉從廚房找來平日篩面粉用的小篩過篩備用。

秋喜端著一大盆松木灰，蘇雲朵摸了摸，還挺細膩，自是十分滿意，這樣的松木灰用來做松花蛋是最好不過的了。

蘇雲朵按一定的比例將石灰粉、堿面、草木灰倒入盆內，交給秋喜讓他將其拌勻，她自己則帶著紫蘇進了廚房。

腌制過程中是不能用生水的，否則蛋會發臭，就連鹽都需在鍋內炒熟，紅茶自然也要與水一起煮沸。

待鹽炒得能聽到“噼啪”的爆炸聲表示鹽熟了，然後倒入適當清水，放入適量紅茶旺火煮沸，煮沸的鹽茶水煮沸需放置降溫，然後倒進盛有生石灰、堿面、草木灰混合物的盆中攪拌成粘糊的稀泥。

蘇雲朵讓老大夫貢獻出兩付為了泡制藥材特制的魚皮手套，自己戴一付，示意紫蘇也戴一付，然後拿起一個幹凈的鴨蛋放入備好的泥漿中，等泥漿包裹住整個鴨蛋，再將上了泥的鴨蛋從泥漿中拿出，放在稻殼上迅速地打個滾，滾了稻殼的鴨蛋最後放入陶罐。

開始的時候蘇雲朵的動作並不熟練，紫蘇就更不用說了，不過兩人都是手巧的姑娘，做了幾個下來就順手起來了，不過就算如此還是打碎了好幾個。

蘇雲朵選的陶罐正好可以裝三十個鴨蛋，等擺滿後蘇雲朵將陶罐口用油紙蓋上，用黃泥加鹽和水拌成的泥糊封口以保證陶罐密封不透氣。

“這就好了？”圍觀的人你看我我看你，個個都是一臉莫名。