第56章 錫蘭奶茶（第3/4頁）

煮過的茶湯顏色更深，茶味更加濃郁。尤其是拉雅紅煮，哪怕只占了三分之一的比例，其香味依然遠蓋普通的錫蘭紅茶。茶湯的顏色紅中透亮，格外誘人。

溫暖又取了把壺，將煮好的茶湯高高舉起，傾倒在壺中，再將壺中的茶倒回鍋中，如此來回三次，稱之為撞茶。

制作奶茶，撞茶是其中必不可少的步驟。在撞的過程中，水、空氣、茶葉充分接觸融合，可減少茶中的苦澀之感，增加順滑。

待過濾掉殘渣後，茶水重新回鍋加溫，如此茶膽才算做好。趁著茶水熱之時，倒入玻璃杯中，再加上四分之一的淡奶。將奶與茶充分調勻，再依個人口味加入煉奶、白糖。

因為是按配方自行摸索的，溫暖調試了好幾次，才將糖、煉奶的比例調到滿意的量。

至於奶茶中至關重要的珍珠，做起來也不算難。

黑糖在鍋裏用水化開，然後加上烏化蓋爾木薯粉，做成面團狀，再揉搓成小圓珠，用水煮透即可。得益於面團調制技術，所謂一理通，百理曉，溫暖做起珍珠來倒是又快又好。

煮好後的珍珠呈半透明的茶褐色，軟萌可愛。溫暖舀了兩大勺子珍珠放到調好的奶茶杯中。

因為拉雅紅茶的色澤比普通的紅茶要更深、更紅，混了奶後，從透明的玻璃杯外看去，奶茶的顏色也比一般的奶茶要更紅潤一些。一顆顆半透明的珍珠在裏杯底輕輕地浮動著，靈動可愛。

喝奶茶最好還是用大號的吸管，輕輕吸一口，珍珠混合著奶茶直沖進口，入口絲滑甜蜜，芳甜清爽，回味中透著淡而綿長的茶香。

好喝，真的好好喝啊！

奶與茶，一個是嬌媚的女子，一個如謙謙的君子，明明差異巨大，融合在一起時，卻又是那樣的和諧完美。茶中多了奶的綿柔，口感更加豐富。奶中則融合了茶的清醇，多喝也不會膩嘴。

奶茶潤進口中，還來不及細細回味，便又被珍珠驚艷了。Q滑是第一感覺，但是並不硬，糯糯的，甜甜的，很有嚼頭，每嚼一下都沁著奶茶的醇香，透黑糖的甜蜜。

美味的東西總能讓人心情愉悅，一杯奶茶下肚，溫暖覺得整顆心仿佛都被浸潤得甜甜的。

不過，因為現在的天氣已經有點熱了，一杯熱奶茶下肚，渾身都出了層薄汗。

嗯，這種季節如果喝冰奶茶肯定更爽。

就在這時，門外響起了敲門聲。

溫暖開門，見是江源上來了，還有點意外：“有事？”

江源道：“已經12點了，其他員工都下班回去了。店門要不要幫你鎖好？”

以往每次打烊後，溫暖會和大家告別後再自行鎖好門休息。今晚卻一直沒有露面，江源還道她有點舒服，遂上來看一看。

溫暖這時才注意到時間已經這麽晚了，自己躲在樓上調制奶茶可是花了不少的時間，好在口感還不錯。

“哦，我最近剛談妥入股了家奶茶店，晚上就來研究下奶茶的做法。”

“奶茶？”

江源的鼻子聳動了下：“難怪聞著這麽香，原來你在煮奶茶呀。”

“是呀。要不要進來嘗嘗？正好我煮得有多，自己一個人也喝不完，你來嘗嘗順便提提意見。”

江源的目光透過溫暖，落到她家墻上掛著的鐘上，已經是午夜12點15分了。

“你這樣隨便邀請男人進家，不怕遇到心懷不軌的？”

“怕？”溫暖想了想，揚唇一笑，大大咧咧地道：“沒事，你又不是陌生人。”

最主要是，溫暖早就已經把防入侵系統延伸到整座房子裏。在她的地盤上，就算真有心懷不軌的，她也只需動動意念，防入侵系統就能自動幫她驅除外敵。

她是有恃無恐。可是在江源看，這姑娘是不知人心險惡。

於是江先生便苦口婆心地開始給溫暖科譜熟人間的犯罪率如何如何高，單身女性獨居時該如何如何防範。吧啦吧啦地講了個沒完。

溫暖起初還靜靜地聽著，見他一直沒有要停止的意思，遂淡淡地拋出了一句：“所以你到底要不要喝奶茶？”

江源立馬停下了科普，幹脆利落地回了句：“要！”

溫暖道：“那怎麽辦呀？這麽晚了，雖然不是陌生人，但是士風日下，人心不蠱，萬一你起了什麽壞心要害我怎麽辦？”

江源忙道：“你有我爺爺微信，我要敢使壞，你隨便告狀去！”

說話間便已經閃身進了客廳，自來熟一般地道：“麻煩，奶茶加冰。”

江源雖然味覺還沒完全恢復，但是對於好聞的味道依然很偏愛。

溫暖很快便拿了兩杯奶茶過來，一杯給江源，一杯自己喝——她剛才只喝了一杯，當然是不過癮的嘍。

江源試了試杯面上的溫度：“還是熱的？你冰箱裏沒有冰嗎？”