第15章 肉夾饃

時間緊迫也就算了，而且食材還必須得從系統這裏購買，真的很懷疑你是不是拿任務做借口賣東西。

好吧，例行吐槽之後，溫暖開始思考著要賣什麽東西。

系統的任務要求，新款食物必須要是鹵煮和面食的結合，難道是想讓她實踐下自己得到的兩項踐能？

華國美食即多且雜。面食與鹵煮結合的美食也有不少，不過限於時間問題，不能選擇太生僻的，免得大眾短時間內不好接受。

“系統，把你的賣菜界面打開，我想看看食材。”

必須要從系統這裏購買食材，而系統賣菜又以貴聞名。溫暖這幾天雖然賺了點小錢，但依然不敢放手胡買。先看看品菜，邊看邊考慮賣什麽東西吧。

很快，溫暖的意識海裏便浮現出了幾行菜單字樣：蔬菜豆制品、肉禽蛋、水產海鮮、水果。

先從蔬菜豆制品這裏看起吧：

玉石豆腐：20元/盒、五香豆腐幹：5元/塊……

一塊豆腐幹都要5元一塊，那至少也得賣10元以上吧？雖然說相對算便宜了，但是溫暖不太想賣豆腐幹串。

再看看肉禽蛋類：除了普通的牛羊肉之外，還有熊、虎、豹子等珍稀動物的肉，這且不算，間中居然還夾著恐龍肉！！！看得溫暖小心肝突突直跳。

這個系統也真坑人，這種肉且不說價格貴得離譜，就算她買得起，也不敢作死得去賣。

把那些珍禽猛獸排除，溫暖決定還是在普通的肉裏挑選吧。最後，她的注意力落在豬肉一欄上。意識海裏的照片上是一頭渾身長著黑色飄逸長發……哦不，是長毛的豬。旁邊寫著：純天然散養拉雅黑毛豬：100元/斤。

“拉雅黑毛豬？和拉雅紅茶是一個產地？”

以前村子裏也有養豬的，殺年豬的時候，溫暖的父親去幫過忙，分了點豬肉回來。那種自家養的豬肉質非常的香，隨便做做都好吃。

再後來，家家戶戶條件好起來了，周圍的建設也是日新月異，村裏再沒人養豬了。

市場上那些打著土豬名頭，價格比普通的豬肉要貴上許多，但是口感遠不如她以前吃過的好。

許是想到了小時候的事，溫暖對拉雅黑毛豬多了些期待。100元一斤的價格，比起其他的肉類來說，也還在能承受的範圍內。

“拉雅黑毛豬生長於拉雅山下，放養長大，只食山間植物，不經任何人工伺養。豬肉味道鮮美，營養成份高，有美發亮發功能，長期食用，能讓您的秀發如豬般飄逸美麗！”

系統介紹之余，居然還不忘弄幾句廣告語。只是在溫暖聽來，別扭無比。哪個女生願意像豬一樣飄逸美麗？雖然拉雅長毛豬的毛發確實很漂亮……

決定了，肉夾饃！面食和肉最佳的組合方式，擁有悠久的歷史，即能當點心，又可果腹，受眾面廣。

以前逛學林美食街的時候，溫暖最喜歡買的小吃就是肉夾饃。既然要賣美食，當然要賣自己喜歡的嘍。

肉選定了拉雅黑毛豬肉，面粉自然也不能少嘍。

“系統，你應該也有面粉賣吧？”

既然給了制面技術，面粉肯不會少。

“有，非轉基因、純天然有機面粉10元一斤。”

雖然比普通的面粉貴了一點，但是10元一斤的價格在系統的菜單裏可算是低價親民產品了。

“面粉先給我來10斤，拉雅黑毛豬帶皮後腿肉來10斤。”

“10斤面粉100元，拉雅黑毛豬肉10斤1000元，共計1100元，請確認。”

“確認。”

“叮，交易完成，已自動扣款。”

就買了這點東西就花了一千多塊錢……果然，多賺錢才是王道！

比起鹵蛋，鹵肉的工序要更為復雜一些。雖然有技能和經驗在手，但沒有實踐過，溫暖有點放心不下。

晚上，她索性也不睡覺了，開始進行試做。

肉夾饃的名字來源於古漢語“肉夾於饃”。做法也分好幾種，最有名的是用白吉饃做成的“臘汁肉夾饃”。此還有肉燥子夾饃，即肉燥子裏頭加食臘。以及自成一派的潼關肉夾饃，即熱饃加冷肉。

想了想，溫暖決定做潼關肉夾饃。

首先將處理豬後腿肉切成大的四方形，浸泡出血水後，再反復清洗幹凈，放到鍋裏焯一遍水，煮開浮末後，過掉浮末，撈肉、倒水。而後再重新加入清水，大火燒開，放入香葉、桂皮、花椒、醬油、鹽等各種大料，轉小火慢燉三小時。

中間的三個小時裏，溫暖自然不會閑著。她開始動手制餅。

和普通的餅不一樣，潼關肉夾饃的餅最大的特色是面圈層層似裹金絲，咬上一口，酥脆掉渣。即使不夾肉，光吃餅都特別的香。

要想讓餅獲得酥脆的口感，最為關鍵的就是在面團揉制的過程中加入豬油起酥。而搓揉面團也是一個極為考驗功力的技術活。如果不是獲得了制面技術，光是一個揉面的動作，都得練上好長時間。