第208章 心事重重（第2/2頁）

“行了，可以開火了。”

他們今天以涮鍋為主，鍋底是陳馨下午熬的，趁周昇睡覺的功夫已經將湯熬出油脂了，撇去油渣和骨頭渣子跟各種殼，再把湯濾一遍，務必做到沒有骨頭渣和魚刺。之後將小米跟板栗放進去燉，等湯開了，就可以涮魚吃。

這湯看上去很簡單，但是熬湯底卻是很麻煩的一件事。要雞骨架、魚骨、蟹殼一起熬，熬到香味出來才算熬好了底湯。

陳馨訂了五條海魚，今天準備了三條，一條海鱸魚，做烤魚肉很緊實，一條鱈魚片成了魚片，在湯裏涮十秒就能吃，還有一條大馬哈魚提前腌制了，用來做鐵板烤魚，跟單純的炭火烤魚又是不同的味道。

蟹肉和蝦肉分別做成了肉滑。蟹腿留下來放冰箱裏，打算明天早上煮蟹肉粥配蟹黃小籠包。蝦頭已經做成了蝦油，一大盆，放廚房裏冷著，等晚上睡覺前就差不多可以裝瓶了。

各種貝殼大大小小的七八樣，小的都爆炒了來吃，做了蔥香、蒜茸、醬爆、孜然幾種味道。大的扇貝跟生蠔處理過後，用粉絲墊底，用來炭烤，都是用的蒜香味調料。不過劉爺爺喜歡吃辣口的，她另外剁了些小米椒，只需要在放調料的時候舀一勺上去再加點油烤熟就行了。

因為人不多，別的肉沒弄，全是海鮮，也吃得幾人肚子滾圓，癱在那裏不想動彈了。