第62章 出了什麽事？

“姐，我打算把這種水果布丁拓展一下，做幾個花樣出來，放到店裏賣。你覺得如何？”

這種看上去就很漂亮的夏日甜品在這個時候還很少，陳馨覺得應該還是有點競爭力的。但是她拿不準現在人的口味，萬一到時候人家覺得這個不實惠怎麽辦？

“我覺得不錯。不過你這太大塊了，要是切小點又不怎麽成型，要不你試試看能不能用其他的水果來做？或者幹脆直接凍水果得了。”

直接凍的水果還不怎麽好吃，不過程潔的話也給了陳馨一點啟發，或許做酸奶水果撈應該不錯。

酸奶很好做，他們這邊就有人專門在下午時間送鮮奶的，如果陳馨要的話，可以直接在那家訂鮮奶。畢竟這個時候那種小型的街頭鮮奶店還沒有出現，大部分飲品店要鮮奶都是在奶農那裏提前預定。要不就是用量大，跟鮮奶企業簽訂協議，人家每天專門送過來。

陳馨還沒想好要做什麽，肯定不可能直接就訂貨，而且還要去考察一下奶源，萬一奶源有問題，對他們的店就是個毀滅性的打擊。這樣的事情後世發生過很多起了，她不可能不引以為戒。

水果撈在南方很有市場，但是在他們這邊吃的人不多。更多的人喜歡吃刨冰，各種各樣的水果丁加上染色的椰果粒，然後幾種豆子跟一勺果醬和糖漿，就能組成一大碗看上去豐富多彩的刨冰。

陳馨他們店也在賣刨冰，不過買的人不多。因為貴，還因為他們不用染色的配料，看上去就沒有那麽五顏六色的好看。不過也有很重視食材安全的顧客只吃他們家的刨冰，但是也不可能天天吃。

當然了，店裏還有其他的甜品，比如經典的香蕉船什麽的。前天宋軼又弄了一個烤焦糖芭菲出來，挺受小女生喜歡的。

陳馨也想著雖然暑假過了，但是距離冷下來還有段時間，水果撈正好適合秋季吃，不燥火還滋陰養顏。

跟程潔商量了一下之後，陳馨決定明天就去店裏試一試，刨冰機是現成的，只是需要熬西米、做酸奶以及搭配合適的水果。

這個季節水果還是很多的，比如葡萄、桃子、西瓜等等，而且價格還不貴，味道又好。

陳馨買了葡萄和桃子，在超市又看到有賣木瓜的，這東西也是做水果撈的好食材。這邊現在芒果還少，不然做芒果冰會更好。

回去之後，宋軼已經嘴饞的把酸奶取了一杯出來吃。他加了些葡萄幹進去，爽滑的口感加上葡萄幹的甘甜和嚼勁，配搭起來十分可口。

但是這種吃飯在家裏自己吃還好，拿出來售賣就顯得有些寒酸了。

看到陳馨抱了一大袋的水果回來，宋軼趕緊幫忙接過去，並在陳馨的指揮下，將水果去皮切塊，用玻璃碗放冰箱裏鎮一下，等要用的時候再去舀。

她先是空口喝了一口純的酸奶，感受了下酸奶的香滑濃稠和甜度後，將切好的水果粒混合到特意準備的冰品玻璃碗中，壘了個小尖尖之後，先將熬煮的西米澆在水果上，再將酸奶從堆起的水果小山上倒下去，最後撒幾顆葡萄幹，再淋一勺蜂蜜，一碗夏日甜品酸奶水果撈就做好了。

沒有像有些店裏做的水果撈下面還鋪了一層冰塊，那樣會減淡酸奶的濃稠度跟西米露的甜度，起先吃的時候還覺得很涼快，到後面就變得寡淡了。

她選的水果都是糖分比較高的那種，所以用也知熬西米的時候，只加了少許的糖，水果撈的糖分全靠最後一勺蜂蜜來調和。這樣一碗水果撈既減低了熱量，又給人飽腹感，是很多小姑娘夏日裏保持身材時最喜歡吃的甜品之一。

除了這個水果撈外，陳馨還做了麥片水果酸奶試吃。

麥片是從國外買回來的即食麥片，不需要用開水沖泡或者上鍋煮，加上切碎的小粒水果，混合在酸奶裏面，是不喜歡吃太甜的甜品的妹子最愛的夏日清涼飲品。甚至一度不少姑娘一日三餐都靠這個支撐，就為了減肥。

現在城裏的生活好了，家家戶戶吃肉是沒有問題的。肉吃多了就覺得膩，這個時候來一碗甜品，既解暑熱，又滿足了口腹之欲。

店裏的小姑娘們輪班到後廚外的員工就餐點領了一份屬於她們的試吃品，一小碗水果撈和一小碗酸奶麥片。

男孩子對這兩種的接受度都很一般，他們跟宋軼一樣，寧願吃酸奶加葡萄幹，總覺得加上水果和麥片之後，口感太甜膩。

女孩子們就各有側重了，但總的來說，水果撈的接受度要大於水果麥片酸奶。

因為這個新品種還沒達到配搭的完美融合，所以一時半會兒還不會上菜單。他們打算搞個三到五天的試吃，收集一下食客們的意見，等到配搭完成後再上櫃銷售。

今天的酸奶做得稍微多了一些，陳馨想了想，幹脆取了面粉和雞蛋，打算做個酸奶蒸蛋糕給家裏兩個小朋友。