第23章 做養殖吧

晚上做的酸菜魚，用的家裏老壇子的泡菜。那個老壇子據張二姐說，有七八十年以上的歷史了，還是她祖祖在的時候給起的泡菜水，每年夏天翻一次濾一次，然後吃陳菜泡新菜，這酸菜水就沒混過，看上去清清亮亮的，跑出來的酸菜也是脆生生的。

這也是交通不方便，否則她都想弄一瓶子酸菜水回去起新壇了。

這邊的粉絲都是自家用紅薯做的，陳馨扯了一大把泡在清水裏，等魚肉吃完，把蔬菜和粉絲煮進去，依然能下飯。

酸菜魚這種菜品，能上得大雅之堂，也可以是普通百姓的桌上菜，精致有精致的做法，農家有農家的風味。

大鐵鍋燒了熱油，爆香了姜蒜片，再加入切絲的酸菜和酸辣椒酸姜進去翻炒，香味出來之後，撒十幾顆花椒調味，放一點點白糖，然後倒入清水燒開。等熬煮個十來分鐘，酸菜的香氣飄散出來後，加入魚頭跟剔去魚肉的魚骨入內熬煮。

待到湯色開始泛白後，減小火勢，讓水溫稍微降下來一些，冒氣眼那種就成。這個時候將之前剔下來的魚肉片成一厘米厚的魚片，用胡椒料酒鹽跟生粉腌制一會兒，等到可以下鍋的時候，用筷子快速的將魚片一片片的放進湯裏，等到魚片全部下鍋後，火勢稍微大一點，不讓其翻滾，保持微開得狀態就好，這樣做的目的是盡量讓魚片保持形狀完整。

起鍋之後，在上面撒兩勺剁茸的蒜粒和花椒粒，然後一勺熱油澆上去，讓蒜粒泛出香氣並變得微黃即可，之後再湯上放香菜跟蔥花就行了。

除了這用大盆裝的酸菜魚外，還炒了酸蘿蔔肉絲，醬燒臘豬蹄，弄了個涼拌紅油菜，再加上隔壁嬸嬸端過來的菜，又擺滿了一張大桌子。

這次陳馨專門用小盆也裝了一盆，讓大哥給村裏的三爺爺家送過去。

三爺爺是輩分最高的長輩，中午那頓不方便分菜，但晚上這酸菜魚老人吃也是合適的。而且陳馨提前用鍋煮了粉條青菜頭片之類的軟糯的素菜墊底，上面才是濃香的酸菜魚。這一盆也差不多夠一家四口吃的了。

張大哥端著菜往三爺爺家去，一路上不少人在問他端的啥，怎麽這麽香。知道是他家的貴客親手下廚做的，當時就有幾個婆娘心裏打起了主意。

她們在想什麽陳馨不知，但是隔壁嬸嬸卻私下裏跟張二姐說到了這事兒。

“嬸嬸你想多了，不可能的。”張二姐一邊洗碗一邊跟嬸嬸聊天，“陳馨是大學生，還是城裏人，人家不可能同意嫁到我們這裏來。”

“你不試試咋知道？你看她也像是個過日子的人，如果能跟你大哥在一起，你那侄兒不就不用擔心以後他小姨嫁人後他怎麽過日子了嘛。”

嬸嬸的想法很好，但是張二姐到底跟她丈夫在外面見識多一點，知道陳馨願意帶著張璋回來是因為她心善，如果自己家再不知足，人家憑啥要到你這裏來吃苦受罪？再說了，看陳馨那樣子，雖然做事很利落，但說話行事都是城裏人的風格，短時間在這邊待幾天還好，時間長了肯定呆不住。

而且更重要的是大哥身體有殘疾，學歷也才初中畢業，跟陳馨完全就是兩個世界的人，如果是小弟那樣的還能想一想，大哥這樣的，還是老老實實找個本分的本地人結婚的好。

見張二姐一直搖頭，嬸嬸也沒再繼續說。她也不過是突然冒出的這個念頭，如果她家有合適的都不肯讓張家老大占這個便宜。

到了夜深的時候，二姐跟自家丈夫躺床上，不知咋滴就說起嬸嬸的意思來。

“還是別這樣的好。”二姐夫是個明白人，在單位工作跟在農村討生活的概念完全不同，“我今天下午跟陳馨聊了一會兒，那姑娘對自己的未來很有規劃，而且她以後怕是還要繼續讀書的，差距太大，連個共同話題都沒有，又是女強男弱，這日子沒法過。”

“我就是這樣想的，可看嬸嬸那意思，估計是覺得我不肯為大哥打算。”張二姐嘆了口氣，“我家這情況在村子裏還算好的，至少有三弟以前留下的一點錢，這日子雖然緊巴巴的也不是過不下去，但就算這樣，因為我哥的腿腳不好，人家姑娘都看不上，願意跟我哥談的都是些寡婦，我媽又不樂意。”

“其實大哥的年紀也不算太大，等過兩年日子松活一些，你多給家裏備點，遲早有姑娘願意的。”

二姐夫說這話的時候也不是憑空說來安慰妻子的，他們單位就有個後勤的合同工，是喪偶的，人很好，也沒孩子，他尋思著年後去探探口氣，看人家樂不樂意，如果可以的話，他還想找點關系把大哥弄到單位或者單位的下屬單位去做個保安或傳達室的工作。這次回來也是想讓妻子勸勸丈母娘，別對喪偶的有太多抗拒，得分情況來看待。