第16章 提拉米蘇

一周很快就過去了，周四早上，是總體考核的日子。

這次將測驗三人制作同款甜點，卡爾曼的招牌：咖啡馬斯卡彭奶酪慕斯。

步驟算是簡單，但要做得好卻不容易。而三人制作出來後將由餐廳所有的廚師來盲票，按照票數記分。

考核的前兩項日常績效和上級評定的總成績怎麽樣三人還不知情，所以今天最後這次測驗就更需要謹慎了。萬一自己之前的成績比其他人差一點，說不定正好可以靠最後這次測驗趕上分數。

八點半，三人在外面和廚師們開完會後進入廚房。

“現在是八點半，馬斯卡彭完成後需要2小時的冷凍才是食用的最佳時間，所以我給你們三個小時時間，三個小時後，成品就送出來，明白沒？”

“明白。”

正式就位，三人將各自儲藏櫃中的原料拿了出來。廚房裏十分安靜，只有Brice和幾個前輩偶爾進來視察。

許珂低著頭專心致志地混合著砂糖和濃縮咖啡，一雙眸子冷冷清清，似乎將邊上兩人忽略個徹底。

一個小時後，三人都將最難的步驟完成，放進冰箱冷凍。接下來他們就開始制作咖啡馬斯卡彭底座：手指餅幹。

手指餅幹市面上很常見，但馬斯卡彭既然能作為卡爾曼的招牌之一，餅幹自然也是甜點師親手制作，因為他們必須保證餅幹的脆度和香氣完美的融合到慕斯當中去。

烘焙即便差一分也會影響口感。

Brice走了一圈後往廚房外走去，剛到門口，竟正見肖期迎面走來。

Brice愣了一下，沒想到肖期會突然出現在這，今天並沒有通知他肖期會來當評委啊。

“肖總。”Brice迎了上去。

肖期點點頭：“今天在考核？”

“是，是三位實習甜點師。”

“哦，進展？”

“還有一個小時就有成品了。”

廚房重地沒有穿消過毒的工服不能入內，這是規矩，所以肖期也只是在窗口那看了眼便往餐廳走去了。

“嘖，我說你巴巴地趕回來是幹嘛呢，結果是你那小甜點師考核？”尹南宵這回是跟肖期一塊回來的，他跟著他到卡爾曼來原以為是可以蹭個飯的，結果沒想到人家壓根就不是來吃飯的。

肖期在餐桌邊坐下：“這是卡爾曼的事，當然也是我的事。”

“得了吧，這一家小小的餐廳在你眼裏抵幾個錢？要是選幾個甜點師也要你趕來，手底下的人都是吃白飯的啊。”

服務員給兩人送了檸檬水和水果盤過來，肖期沒理會尹南宵，只跟服務員說了聲謝謝。

尹南宵叉了塊西瓜，繼續道：“肖期，說真的，我真沒想到你這人談起戀愛來還挺走心。”

肖期嘴角很淺地揚了揚：“是嗎。”

一個小時就快到了，咖啡馬斯卡彭奶酪慕斯最後一個步驟是將手指餅幹浸泡到杏仁利口酒當中，然後取出排盤。

一切準備就緒，許珂拿起酒準備倒出。

“你看著我做什麽。”

裴曉晴也已經在最後一步了，聽到許珂突然的疑問猛得回過神：“啊？沒，沒什麽啊。”

許珂擰了擰眉，繼續將酒倒在碗中。她做的認真，也沒看到石明對著裴曉晴警告的眼神，和裴曉晴慌亂掩去的表情……

作品終於完工，三人標了序號的成品慕斯被送了出去，因為是廚師們盲選，所以除了Brice和許珂他們外沒有人知道哪個是誰做的。

臨近出去時，裴曉晴不安的扯了扯石明的衣袖：“石明，我……”

“噓，什麽都別說。”石明壓低聲音道，“一切都會好。”

“可是——”

“你還想不想跟我一塊留下來了，想得話，她就得走。”

裴曉晴閉了閉眼，掩去忐忑的神情：“好……”

許珂跟著服務員出來後看到的第一眼便是肖期，一周不見，他依然沒什麽變化，穿著考究，一絲不苟，看起來就是精英中的精英。

他顯然也看到她了，嘴角輕輕一勾，算是打了招呼。

“各位，前面打了三個序號的蛋糕分別是三位甜點師做的，大家品嘗完後投票就行。”Brice說完後，眾人紛紛拿起刀叉切了一小塊品嘗。

不像石明和裴曉晴那樣緊緊盯著眾評審的表情，許珂只看著肖期，不過可惜的是，肖期的表情從始至終就一模一樣，她看不懂他的情緒，最後也只能單純地觀賞他的臉了。

十分鐘後——

“大家應該都嘗完了，投票吧，最差的一個和最好的一個分別是幾號。”許珂聽到邊上的裴曉晴深吸了一口氣，並且看到前面的肖期給了她一個“祝你好運”的眼神。

“我覺得從口感上來說，2號是最好的，慕斯滑而不膩，餅幹也烤的恰到好處，”最左邊的師傅笑道，“Brice，你教出來的好人物啊，這馬斯卡彭做的可不輸你。”