第112章（第3/4頁）

“別介啊，”二柱子攔著他，“咱家盛城那頭還有店呢，家裏頭還有廠子呢，哥你老慌啥。走吧，咱找個地方定做玻璃櫃台去。”

倆人都不是土著，對京城裏頭兩眼一抹黑，問了好一會兒才問著地方。沈寅初怕外地人叫人宰，特地在旁邊轉悠了半天，聽了好一會兒才過來定做。

“玻璃櫃台？小吃店的？”

“對，”沈寅初拿出來自己畫的草圖，請對方看了，又把尺寸對了對，“都要玻璃的，裏頭做成推拉門。”

“行，三百五，”對方核算了一下，價格可比盛城高出來不少，“您得先給一百塊訂金。”

沈寅初付了錢，又跟二柱子分頭去找上貨的地方。開小吃店，必須得有穩定的貨源才行，他準備先把鴨頭鴨脖這些和雞排先買起來，等到穩定一些，再開始搞炸串。

在這期間，注意著合適的店址，一旦時機成熟就抓緊去開第二家店。

都忙活完了，沈寅初有點感慨：“剛在盛城把心態調試到老板，這一到京城，又得從頭開始了。”

“沒事，也就這半年唄，”二柱子看得挺開的，“哥你不說接下來這倆店都要先在京城立住，然後再往別的市裏頭開連鎖嗎？前期是費點兒事，等門臉找著就省事兒了。”

當天晚上，沈家又飄起了熟悉的鹵肉香味，老金頭路過聞著了，進來看，沈寅初分了個鴨舌給他嘗嘗。

剛鹵好的鴨貨極香嫩，鍋蓋一掀起來，那股子又香又辣的味道在正月天裏頭，叫人聞著就舒服。

老金頭拿手接過去，像不認識了似的上下看著沈寅初：“你小子看著有點兒大家公子的氣質，沒想到是個賣鹵貨的老板啊。這玩意要是不好吃，你擱咱京城可掙不著錢！前面那條街就是老姚家鹵煮，你這不是打對台戲麽？”

沈寅初聽說過，京城人挑剔。不過，他這鴨貨跟鹵煮可真不是一路貨，一點不發怵。

“您先嘗嘗再說啊。”

老京城的小吃不少，但是辣口的可不算太多，老金頭拿著鴨舌先沒咬那一塊嫩生生的舌尖，而是先嗦了一口後頭的骨頭，把兩塊小脆骨吃了。

這年頭的老人，都是經歷過饑荒年代的，吃東西或多或少都有這麽個毛病，好吃的都得留到最後一口。

老金頭本來一肚子挑剔，他可是京城本地人！什麽好玩意兒沒吃過？

不過，這一口下去：“喲，你小子手藝還過得去啊，味兒還成。”

沈寅初沒指著從這老頭口中收獲到多大誇獎，從這麽個老頭嘴裏頭出來一句“味兒還成”，那可就是相當不錯了！

老金頭這回忍不住，一口把鴨舌頭最嫩的那塊肉咬下來，在嘴裏頭細細咀嚼。

這塊肉滑嫩到極致了不說，香料的味道和辣味也完美地融合在了一起。他也吃過加了許多香料的鹵味，多半都是肉的香味本身被香料蓋了過去，過分喧賓奪主。

不過，這小沈做的這鴨子，絕了！仿佛香料中和的只有鴨子本身的腥味，肉香可是一點沒被掩蓋！

一只鴨舌頭沒多大，幾口就吃完了，老金頭剛剛誇的時候留足了余地，這會兒可不客氣了。

“再給我來個脖子嘗嘗！”

沈寅初給他拿了雙筷子，老金頭沒用，用手抓著鴨脖津津有味地啃起來。沈寅初也算是長見識了，他這還是第一次看見有人能把鴨脖子上頭啃得一絲兒肉都沒有！

小橘子也叫沈寅初托運過來了，這會兒跳過來喵喵地聞了老金頭啃完的骨頭，都沒興趣吃了。

“還行，還行，”饒是吃撐這樣，這老金頭嘴上也一點不放松，不過倒是打聽了沈寅初買賣在哪，“你那店開在哪？回頭我買點兒下酒吃一吃倒也還行。”

沈寅初瞧著這老金頭嘴比他撈上來的鴨頭還硬，忍不住笑出聲：“就在百貨大樓旁邊，你知道吧？沈記小吃，牌子我都裝上了，過兩天就開門，一找就找著。”

“知道知道，你小子租這地方不錯啊。”

老金頭開始對沈寅初有點另眼相看了。

一開始覺著不過就是個有點兒錢的來京城闖蕩的傻小子，這會兒吃了鴨脖子，知道是個有手藝的，倒高看他兩分。

“到時候給你捧場兒去！”

沈寅初緊趕慢趕，到底在正月十五這天趕上了開門。他特地還帶了一鍋到店裏頭燉上，門一開，這股子香味兒咕嘟咕嘟地飄出去好遠。

不光是香，還辣！

路過的有聞見這味道的，三三兩兩圍過來看。小芹和沈玉鳳在這邊店裏頭操持，沈玉鳳歷練出來了，一點兒不怯場。

“沈記秘方鹵鴨貨，有鴨頭鴨脖鴨舌鴨肝鴨翅膀，價格都在這價目表上，來一點嗎？”

鴨頭鴨脖子的好處就在這，雖然相對來說算得上是比較貴的零食，但是可以賣很小一份。看著最貴也就一塊五，不少人都選擇來一點兒嘗嘗。