第1169章 快手菜

的確，方才才看到那樣猙獰可怕，腐爛不堪的屍首，更是親自看著一個新鮮的屍首被開膛破肚，露出完整的內臟，現在再看到這些肉食，自然會想起方才血淋漓的場景，哪裏還有半分的食欲。

沈香苗這個時候，沒有犯惡心，已是十分厲害了。

水蘇命人將飯菜都撤了下去，只詢問道：“讓人換些清淡些的菜式來給公子？”

“嗯……”沈香苗略思忖片刻，擡手道：“不必了，既是沒胃口，即便做些清淡的來吃，只怕照樣也是吃不下，反倒是浪費了吃食。”

“說起來，這段時日繁忙，我是許久沒有下過廚了，現在倒是有些手癢，不如去廚房裏頭，自己做些吃食來吧。”

吳家的廚子雖說廚藝不差，但每個人的口味到底有些不同，沈香苗終究是不太喜歡吃，倒是不如自己下廚來做些吃的。

沈香苗從前無論是在家中還是在府城，隔三差五的總會親自下廚來做些吃食，這段時日一邊照顧盧少業，更是來到這崇州府來查看案子，的確是有段時日不曾下廚，想必也是想的緊了。

“屬下陪公子一起去。”水蘇說著，在前頭引路。

沈香苗在後面跟上。

到了小廚房這邊，幾個廚娘與廚子正在裏頭忙活，水蘇說明了來意之後，那些人自是十分驚詫。

君子遠庖廚，尋常農家的男子即便是也會做些吃的，但家中有妻子的，斷然不會動手做這些事情，更別說是有身份之人了。

但到底是身在吳家，見過聽過的事情不少，知曉許多人愛好不同，覺得這沈公子興許便是愛好廚藝這一項，且從前吳如瑉交代過，這沈公子不可怠慢，需得有求必應，眾人自然也就不不敢不應，也不敢推辭，只將沈香苗引到裏頭，帶著她看裏頭的各種食材與灶台，更是詢問沈香苗想要做什麽飯菜，需要什麽食材，他們可以幫著打了下手。

有人打下手，且還是經驗老道之人，沈香苗自是不拒絕，便低頭開始找尋自己所用的食材。

既是現在已經腹中空空，那便需要做些快手菜來。

吳家是大家，吳如瑉更是家境殷實，因此這別院裏頭的廚房中到是食材齊備，沈香苗便選了幾樣來，來做自己想要的菜。

白灼蘆筍，選了那蘆筍去根留嫩莖，冷水入鍋加些許鹽燒開後撈出來擺盤，灑些許姜蒜碎末，澆上用清水、白糖、生抽、香油等燒開的熱汁兒即可。

香煎黑胡椒杏鮑菇，杏鮑菇洗凈晾幹豎著切片，放燒熱的鍋中慢煎，換面時撒上鹽與黑胡椒粉調味，直煎至表面金黃邊緣微翹時，便可以出鍋了。

秋葵炒雞蛋，秋葵入睡汆燙切段，同切段的新鮮小紅辣椒一起放油鍋中翻炒，倒入剛剛炒好的雞蛋，加些鹽調味。

酸辣脆藕，熱鍋涼油，煸香姜蒜、幹辣椒、花椒等，放已汆燙熟的藕片翻炒，加豆豉辣醬、生抽、陳醋、白糖、鹽以及紅青辣椒段，出鍋前放些許蔥花點綴。

四道菜完成，配上現成的白米飯，再做了一道菠菜豆腐湯來，便也就可以開飯了。

四菜一湯，沈香苗自是吃不完的，便邀請了水蘇一同來吃。

水蘇在沈香苗身邊時間長了，已是被她當做了家人，從前在沈家那便是同桌吃飯，今天沈香苗邀請，水蘇也就沒有過分推辭，只應了下來，一同吃飯。

四樣菜，都是素菜。

離水蘇最近的是白灼蘆筍，自然也就第一口嘗了這個。

蘆筍原本就是鮮嫩脆爽，而且色澤嫩綠，讓人看著食欲大增，吃起來更是爽口不膩，百吃不厭，尤其是白灼的手法，以盡可能不泡壞蘆筍本身形態、顏色的前提下，以最簡單且調味料盡可能少的手法來做，越發凸顯了蘆筍本身的爽脆。

且方才在廚房之時，水蘇看到沈香苗在開水汆燙這蘆筍時，放了些許的鹽和熱油進去，而煮完蘆筍撈出來之後，更是放進了冰水裏頭，當時水蘇十分納悶這究竟是為了何種目的，沈香苗卻是故作神秘，閉口不提，只說等她吃的時候便曉得了。

現如今看到這蘆筍比平時看到的更加鮮綠，而口感也是更加脆爽，水蘇大致明白了其中的關鍵。

更是越發感慨，感慨為何是同樣的做菜方法，有些人做出來的菜卻是十分普通，而有些人做出來的菜便是美味無比，令人贊嘆。

白灼蘆筍好吃，水蘇自然也就多吃了兩口。

沈香苗只當她是在飯桌上拘謹，不好意思去夾了別的菜，只撿了離自己最近的菜來吃，索性直接給水蘇夾了其他的菜到她碗中，更是道：“你嘗嘗這些菜。”

“是。”水蘇應下，嘗了嘗那看起來色澤鮮亮，單是看了，聞了就覺得酸辣無比的藕片。

藕片爽脆，此時雖說是炒熟的，脆爽不減反增，吃起來只覺得是爽口無比，比方才的蘆筍甚至更加脆爽，而整體的滋味的確如所猜測的那般，酸的夠勁，辣的夠爽，卻又因為在做菜的時候放了白糖，加上藕本身帶有的微甜口感，到是讓這酸辣之感變得柔和了一些，入口舒適不說，更覺得酸辣開胃，吃到停不下來。