第1002章 歡喜

吃不著，好歹能聞著，也算是圓滿了。

果然貪吃的人總是很奇怪的，不能按照正常人來揣摩呢。

冬青無奈的拿著掃帚出去接著掃院子去。

而沈香苗瞧著時辰差不多了，開始去處理那帶皮的驢肉，準備做上一道砂鍋帶皮驢肉。

首先是將那驢肉切成小塊，切的時候更是得仔細小心，爭取每塊肉上頭都帶些皮的，稍後放冷水加熱，水開後撇去浮沫，撈出來清洗幹凈。

砂鍋放花椒、八角、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、香葉、小茴香、紅糖等，加了開水後，將方才去了血沫的驢肉放進去，大火燒開。

燒開水打開蓋子煮上一盞茶的功夫，將料酒及肉的味道略散一散，蓋上蓋子的，小火燉煮即可，大半個時辰後放了鹽調味，再燉上小半個時辰的，這帶皮的驢肉也就燉好了。

差不多，五香醬驢肉和這砂鍋帶皮驢肉是同時出鍋的。

而這個時候的，鐵蛋和章弘鈺也已經放學歸來，其他的幾樣素菜也已經做好，只等開飯了。

五香醬驢肉，連湯帶肉的，舀了一塊出來放湯盆裏頭，連帶舀出來的一大碗帶皮驢肉的，吩咐冬青送往沈福海家裏頭去，這邊則是招呼夏冰張羅著吃晚飯。

醬鹵肉，原本是要放在那湯裏頭泡上一個晚上，肉才能更加入味，吃起來也更加好吃，沈香苗更是盤算著明日早起的時候做了那驢肉火燒來吃，只是尋思著這會子只怕是大家夥都眼饞嘴饞的，也就切了一塊的來先嘗嘗滋味。

五香醬驢肉切了薄片擺在盤子裏頭當做一道涼菜，加上那整整一盆的砂鍋帶皮驢肉，外加炒了一個紅蘿蔔粉條，辣炒藕丁的，配著想天軟糯的玉米面紅薯粥的，大家夥圍著桌子吃起晚飯來。

醬驢肉香嫩可口，腱子肉原本就是十分的有嚼勁兒，更是因為醬的滋味濃郁，不用任何的佐料或者蘸料的，便覺得香濃可口，美味無比。

而那砂鍋帶皮驢肉的自不必說，因為裏面放了醬油和紅糖的緣故，帶了十足鮮亮的棕紅色，將那原本泛白的驢肉皮都染成了完全的紅棕色，瞧得人是食欲大增。

而吃起來，驢肉嫩爽脆彈，肉質更是爛糊不柴，燉煮了足足兩個時辰的，滋味完全融入進去，吃起來只覺得是美味無比，難以停下筷子。

幾乎是在坐所有的人，都是呼哧呼哧的吃著飯，根本顧不上說上半句多余的話來，飯桌上安靜的只有嚼東西的咯吱聲，除此再沒有旁的聲音了。

到是沈香苗的噗嗤笑出聲來，一邊笑道：“平日裏你們兩個飯桌上總是說話不停，今日到是這樣安靜的，也是稀奇。”

“香苗姐姐做的這驢肉好吃，哪裏還敢多說話，若是說話占了嘴的，豈不是要少吃上兩塊肉的？”章弘鈺嘻嘻的笑道。

“嗯，貧嘴功夫見長。”沈香苗同樣嘻嘻的笑了起來。

“說的可是實話。”鐵蛋卻是一本正經的說道：“姐姐的手藝那當真是沒得說了，說起來上次給先生帶去的羊肉，先生也贊不絕口呢。”

“說起先生來，這醬驢肉做的不少，明日你們去學堂，也給先生帶去一些。”

平日裏驢肉難得，尤其是能做的好吃的醬驢肉更是難得，沈香苗到是也想讓蘇文清嘗一嘗。

“這個到是不必了。”章弘鈺喝了一口玉米面粥，清了清嗓子：“先生今日特地交代了一番，說是快年關了，家裏頭東西原本就不少，吃不完的，且待學堂放假後先生與師母要去府城過年，家中無人，東西若是多了還得想了法子的送人，如若不然只能擱在家裏頭壞掉。”

“因此先生特地交代了我們，不許再給他帶任何東西去，若是誰不聽話的話，便要抄半本書去。”鐵蛋接著說道。

“說起來，從前到是聽說過，蘇先生有一女外嫁，此次去府城估摸著也是與女兒一同過年，這倒是是件好事情。”呂氏道。

人上了年紀的，總歸是想著享受著含飴弄孫的天倫之樂，蘇文清膝下只有一女，當做兒子來養的蘇修遠赴京趕考，今年不在身邊，除夕之夜難免會感慨傷懷的，這次到府城去過年，必定是十分歡喜的。

“嗯。”沈香苗點頭：“那你們什麽時候放假？”

“臘月十六。”鐵蛋答道。

今日是臘月十二，說起來已是沒有兩三天了，確切來說的，距離過年也沒有幾天了。

滿打滿算也就不到二十天了，距離小年夜也不過是十來天的功夫了。

尋常情況下，過了小年夜，這幾乎都要待在家中不出門了，所需的吃食、衣裳等也都得預備好，尤其是到了二十七二十八的時候，各家各戶的都要回去蒸饅頭，燉肉，貼春聯的，連鎮上的鋪面都要關了門去的，到時候是想買東西都買不到的。