第911章 蘿蔔丸子

清早往縣城走的時候，沈香苗去瞧過八斤，狀況還是不錯，夏冰也是盡心盡力，沈香苗更是叮囑了夏冰好生照顧，按時服藥。

想必過上幾日，這傷情應該就能大好了。

此事沈香苗並無想太多，而是仔細的看著冬青收拾好的蘿蔔。

白蘿蔔，紅蘿蔔，兩樣皆有，更有沈香苗交代好的紅蘿蔔纓。

這紅蘿蔔纓自然是要做蒸菜來吃的，將那紅蘿蔔纓的葉子拌了玉米面粉和白面粉來，放在蒸籠上蒸熟，蘸辣椒油也好，蒜汁也罷，都是十分絕佳的美味。

而那白蘿蔔，是要來做白蘿蔔丸子的。

丸子平時是上不得席面的，因為丸子有“完”的意思，許多人頗有忌諱，就連那四喜丸子，也要被賦予福祿壽喜這樣的寓意，加上這是最常見，還是最不值錢的蘿蔔做成的，更是覺得東西卑微，所以不能在正兒八經的席面上出現。

但今天不過就是自己家人吃飯，自然沒有那麽多的講究，沈香苗也想讓盧少業嘗嘗地道的農家滋味。

雖說論起炸蘿蔔丸子來說，青蘿蔔做出來的是最好吃的，因為青蘿蔔水分小，不容易出現丸子水分太大而太糯的口感，但因為沈香苗更喜歡白蘿蔔的味道，而且自家的白蘿蔔因為品種的緣故，帶著十足的甘甜，這樣的白蘿蔔做出的蘿蔔丸子，更是別有一番的風味。

白蘿蔔洗凈去皮，擦成細細的絲，用籠布包住，在案台上用力的擠壓，將白蘿蔔的水分盡量的擠壓出來，接著加與蘿蔔絲等量的面粉、少量的澱粉、胡椒粉、鹽、姜末以及一顆雞蛋進去，攪拌均勻，成為帶了十足粘稠度的餡料。

手攥這蘿蔔絲餡料，將那餡料從虎口的地方擠出，形成團裝，同時用勺子一刮，形成一個圓圓的丸子，放在鍋邊輕輕的一磕，讓那丸子掉入中火滾著的油鍋中。

白色略泛了些許黃色的丸子，在進入油鍋之後，被高溫油脂的包裹中快速的翻騰，顏色也從白色漸漸的變成了淡棕色，最最後完全變成茶棕色，漂浮在油面上頭。

很多的丸子在鍋中漂浮、翻滾，瞧著像是一群娃娃在來回擁擠、打鬧的模樣，瞧著十分的好看，待那蘿蔔丸子徹底的炸熟，從鍋中撈出來，放在笊籬中控一下油，便可以上桌了。

新炸出來的丸子酥脆，最是適合直接吃了，直接揀起一個來丟入口中，只覺得口中那蘿蔔丸子在咬的時候，發出輕微的“哢嚓哢嚓”的聲音，面粉經過油炸後發出的濃郁香味以及蘿蔔的淡淡清香滋味，在舌尖上迸發出無比的鮮美，只讓人覺得整個口中都是濃濃的美味。

除了這樣直接吃的方法，拿了這蘿蔔丸子來燉菜也好，配上蘸料也好，都是十分好吃。

這白蘿蔔丸子做好，沈香苗接著開始準備另外一道菜，紅蘿蔔炒粉條。

這是一道十足的家常菜，所用的材料如同名字所寫，紅蘿蔔以及曬幹的粉條。

粉條是自家做的，純正的紅薯粉條，吃起來綿軟美味，曬幹後保存可以保存幾年的時間，吃的時候用開水泡發了就好。

幹的小紅辣椒、蒜瓣重油熗鍋，先後加了紅蘿蔔、粉條進去翻炒，稍後加了鹽、醋等調味品，即可出鍋。

簡單快捷，但出鍋後的這道菜，因為紅蘿蔔富含了豐富的紅蘿蔔素的緣故，在油脂和高溫的作用下，滲出橘紅色的湯汁，讓那原本軟糯，但並不容易入味的粉條沾滿了濃郁的菜汁，既是瞧著色彩鮮艷，而吃起來也會覺得滋味越發豐富醇厚。

而小辣椒的微辣滋味，與那紅蘿蔔微微甜的口感充分融合，既是充分的刺激到了味蕾，更是覺得這辣度被那微甜微微壓制，剛好成為十分合適的口感，這吃起來自然也就越發順口、美味。

簡單快捷的紅蘿蔔炒粉條端出了鍋，加上冬青幫著一起做的一道辣炒藕條和一道蔥爆小炒肉，這晚飯自然也就做好了。

飯菜端上桌的時候，夏冰踏進了院子。

“剛好你回來了，方才姑娘交代過了，把你和八斤大哥的飯菜都額外盛了出來，我剛說要送過去呢。”冬青收拾著灶房，看到夏冰進來，笑著說了一句。

“姑娘日日繁忙，還記掛著這樣的小事。”夏冰聞言，自是心中一暖。

“姑娘的性子，你是頭一天知道？”冬青笑道：“姑娘知道你愛吃嘴，樣樣菜都給你備下來了，更是思慮著八斤大哥現在養傷，不適合吃辛辣油膩的，特地叮囑了一番，要多盛些魚丸湯，更是特地同我一起燒了木須肉來，說是口感清淡，葷素又全，算是適合養身子來吃的。”

“我原本就是想著公子愛吃口味重，辛辣的，就擔憂著這菜八斤大哥不能吃，所以特地回來說炒兩個清淡些的菜，不曾想姑娘到是什麽都想到了呢。”夏冰笑眯了眼的：“當真是要謝謝姑娘了。”