第893章 菠菜煎餅

盧少業突然感覺十分的垂頭喪氣，這是在繼沈香苗之後，第二個讓他覺得束手無策，不知道該如何是好的對象了……

也罷也罷，索性但凡和沈家沾邊的，只怕都是不好對付的。

盧少業低著頭的，無奈的嘆了口氣。

沈香苗在灶房裏頭，幫著做早上的早飯。

豆漿，油條，沈香苗愛吃的布袋，外加鐵蛋愛吃的炸果子。

炸果子，和油條的做法到是相似，和面發酵後放在油鍋中炸的金黃漂浮起來就算好，但卻有著不同，滋味上更是有差異。

制作果子時，要放足夠的糖，尤其是果子的正面，抹上厚厚的糖霜，炸出來的果子，表面脆爽甘甜，吃起來十分美味，是鐵蛋的最愛。

配菜是蘿蔔泡菜，素炒小白菜，外加腐竹、藕片、花生拌的涼菜。

這樣一來，配上現磨好的豆漿，一頓舒適且美味的早餐也就可以端上桌上了。

除此以外的，還有沈香苗思量著盧少業怕是不習慣這樣重油重糖的飲食，因此特地做了幾張煎餅，菠菜煎餅。

這個時候，算是秋季裏頭最後的一茬菠菜了，比著春季裏頭的菠菜而言，此時的菠菜沒有那麽的粗壯，個頭也小了很多，但勝在鮮嫩可口。

將那新鮮的菠菜去根擇好洗幹凈，放在沸騰的水中汆燙熟，撈出來剁碎，混合了面粉、雞蛋、鹽、胡椒粉等攪拌均勻成糊狀，攤在燒熱了油的平底鍋上，攤成圓圓的餅，煎成兩面金黃的，這菠菜煎餅也就做好了。

菠菜香氣濃郁，雙面金黃，好吃無比，若是喜歡吃脆脆的，大火煎的兩面帶了脆皮，吃起來咯嘣的響，再配上炸好的辣椒油或者蒜汁來，簡直是絕佳的享受。

而這菠菜煎餅的做法，是有將菠菜汆燙熟後剁碎和直接剁碎兩種做法，無論是哪種的話，滋味都是同樣的鮮美，而且剁碎後不會有菜梗的那種“材”的口感，只會顯得鮮嫩可口。

只是這菠菜雖然鮮嫩可口，更是因為富含了胡蘿蔔素、維生素、礦物質等多種人體必需的物質，更是具備降血脂、降血壓、防治便秘、美容養顏等多種功效，但菠菜中同時含有大量的草酸，而草酸會抑制鈣的吸收。

在這樣一個營養相對來說不均衡，牛奶這種補鈣快速便捷的食物並不普及，只能大多數依靠其他食物、曬太陽來補充身體所需鈣的時代，許多人原本就會出現缺鈣的現象，自然不能再讓菠菜中的草酸再來抑制鈣的吸收了。

所以沈香苗用汆燙這一步驟，將菠菜燙熟了再開始做煎餅，既美味，又健康。

豐富的早餐端上了桌，各自大快朵頤，不必多說。

吃完飯後，沈福海便也就來了這邊，看到打扮的甚至平民的盧少業與那友安，也大致猜了出來他的用意，便不曾點破，裝了該裝的東西，帶上沈香苗、盧少業和友安往鎮上走，放下東西到那沈記，接上方懷仁，便往那蜀香閣去了。

出發的早，到了那蜀香閣那裏不過就是巳時的初時，蜀香閣雖說開了門，但還未正常開始營業，只有夥計在門口和裏頭忙碌著，收拾桌椅板凳，擦拭門窗案台。

閆世先經營天然居多年，一向認為開飯莊的必須得門面也好，桌椅也罷，後廚也好都得收拾的幹幹凈凈的，這樣來吃飯的人才能吃得舒心，吃得放心。

現在開了蜀香閣之後，自然也不例外，十分強調這打掃的事項，要求做到一塵不染，幹凈、亮堂為好，所以此時正在那親自督促夥計幹活，而他自己更是不曾閑著，拿了抹布，看著哪裏不夠幹凈的，直接動手打掃一番。

有掌櫃的在這裏帶頭，夥計們哪裏還有不用心的道理？自然是鼓足了幹勁兒的，將活兒做的漂漂亮亮。

正在幹活的閆世先看到沈香苗和方懷仁來了，放下了抹布過來迎：“沈姑娘，方掌櫃，沈老弟。”

待一一打過招呼的，閆世先看到盧少業和友安時，頓時略頓了頓：“這兩位是……”

“朋友，姓盧，旁邊的是他的夥計，友安。”沈香苗大致介紹了一番：“這位是閆掌櫃。”

既是朋友的話，而且瞧著和方懷仁也是十分熟絡的模樣，估摸著應該是生意場上的朋友？

閆世先下意識的想叫上一聲盧掌櫃，但看盧少業年紀輕輕，且身上透露出來的書生氣息更濃一些，且舉手投足之間頗有些大家的氣度，總覺得不是尋常市儈之人，在片刻思索之後，閆世先開口喚了聲：“盧公子，友安小兄弟。”

“閆掌櫃好。”盧少業微微點頭，算是見過。

閆世先也再次點頭示意，轉而對沈香苗和方懷仁笑道：“先前算著日子的話，知道你們兩個是今天來，就先讓後廚預備上了，你們趕緊過來瞧一瞧，看看過不過關？”