第522章 烙饃

忙了一整天，晚上都不能回家來，一定是很累的。

沈香苗肩膀上抗的太多，她這個當娘的卻幫不上什麽大忙。

自責不已的呂氏，先是給沈香苗揉捏了一把肩膀，接著問道：“可曾吃了早飯？”

說罷也不等沈香苗回話，便自顧自的接著說道：“給你燒你喜歡的疙瘩湯來喝？”

“嗯。”沈香苗仰了臉點頭。

呂氏做菜手藝雖說並不算出眾，但是娘親親自煮的飯，自染帶了家的感覺與滋味，能讓人覺得踏實與心安。

他要給沈香苗做早飯吃，沈香苗便不吃，到了家，便要吃了。

盧少業的心中，頓時便覺得酸酸的。

盡管這個吃醋的對象並不合適。

呂氏見沈香苗應下喝疙瘩湯，便十分歡喜的要去做，待看到盧少業時，這才又反應過來家中還有客人，便禮貌性的讓了讓：“盧公子可曾用過了早飯，要不要……”

“夫人不必客氣。”盧少業婉言拒絕：“在下還有事情要處置，送了沈姑娘回來便可，現下便要告辭了。”

雖然，他很想再多陪沈香苗一會兒。

但整個後半夜，沈香苗幾乎都不曾睡覺，此時多少也有些困倦了，又是剛回到家裏頭，心底裏徹底安定，也容易覺得疲乏，自然是該好好休息。

他在這兒，沈香苗便得強打了精神陪著，所以還不如他早早離去的好。

盧少業說完了這些話，便起身離去。

沈香苗與呂氏送出門，目送走遠了，才又回了屋子。

待盧少業一走，沈香苗臉上的倦色，頓時又多了一層。

累，疲，倦的感覺，一下子全湧了上來，讓她覺得渾身似乎都散了架一般，一向習慣性坐直的她，此時都略弓了弓身子。

呂氏見狀，便讓她先上床略歇息片刻，待飯好了再去叫她。

“那我便睡上半個時辰，待會兒再吃？”沈香苗揉了揉覺得有些酸楚的眼皮。

呂氏點頭：“嗯，你先去睡吧。”

說著進了沈香苗的屋子，將床簡單的鋪了一下，幫沈香苗將頭發解了下來，看她上床後，替她蓋了被子，這才去灶房準備待會兒沈香苗要吃的東西。

疙瘩湯是好做的，尤其是沈香苗喜歡的，加了黃豆醬味道的疙瘩湯。

烹了蒜瓣，炒了黃豆醬，加了清水，磕了雞蛋，加入攪拌好的碎碎的面疙瘩，煮開了放上碧綠的芫荽葉子，這湯便也就做好了。

有了湯，自然也就還得有主食。

而對於沈香苗來說，米飯、饅頭這些的都不過是勉強填肚，說不上討厭，卻也說不上喜歡吃，真正最愛吃的是那烙饃（也叫烙餅、春餅等）。

面粉加水和面，和的略軟一些，拿兩頭尖的小擀杖擀成薄薄的圓圓的餅，放在拿三角的鐵圈子撐著，底下燒了麥秸火，用鐵打的圓圓的，不擦油的鏊子上攤好。

隨著火焰的增溫，這上頭的烙饃慢慢變了顏色，從先前的雪白變成了泛了些黃，滿滿的，那餅上頭鼓起一個一個的小小的氣泡，等這個時候，麻利的翻上一個面，烙饃的顏色越發顯得有些深了，而餅上頭的小氣泡，漸漸越來越鼓，也越來越大，尤其中央處會鼓起一兩個大大的氣泡。

面香隨著那熱氣飄散，滋味也是越發的濃郁，這個時候，烙饃差不多也就好了，拿那扁扁、寬寬的鐵釬子挑起來放在鍋排上，再做下一張的烙饃。

烙饃薄而大，大而圓，最適合的便是卷了菜來吃。

薄薄的餅，裏頭放上滿滿的菜，卷成了長長的筒狀，一口咬下去，有餅有菜，有湯汁，那滋味……怕是唯有美味二字才能將所有的感受，簡單粗暴的全部包括其中。

而能卷烙饃的菜，是多種多樣，大部分的家常菜都能來卷，但若說口感最好，吃起來清淡可口卻又十分過癮的，便是沈香苗最喜歡的幾樣菜。

醋溜土豆絲，配上尖椒炒的肉絲，或者是尖椒雞蛋，或者肉末粉條。

前三者自不必說，都是尋常可見的家常菜，呂氏平日裏也都做，倒是得心應手，倒是最後一樣肉沫粉條，是呂氏新跟著沈香苗學會的，做的還不算是太熟練，但還是鼓足勇氣試了試。

秋季時手工做的紅薯粉條拿了出來泡軟，瘦肉剁成碎碎的肉沫，蔥姜蒜幹辣椒的都切成碎末，這前期準備工作算是就完成了。

鍋內油溫六成熱時翻炒了肉沫，加了蔥姜蒜、辣椒等炒香，隨後放了醬油、鹽、粉條等，翻炒均勻，便可出鍋。

肉沫粉條，也叫作螞蟻上樹，與粉絲版的螞蟻上樹形狀和色澤上有著明顯的不同，口感滋味上也比粉絲版的更加濃郁，有著北方應有的菜肴上的大氣磅礴，大開大合之感。

土豆絲，尖椒肉絲，肉末粉條，加起來算是三道菜了，呂氏略想了想，又加了一道蒜蓉油麥菜來。