第068章 天蠶土豆

“這主意倒是好。”方懷仁對沈香苗的想法頗為贊許，接著又說道：“只是早起再怎麽說來買鹵串兒的人少，沈姑娘不如把賣鹵串兒的時間主要放在正午和傍晚，如此一來倒是賣的也更好一些。”

“這個自然，不用穿串兒，鹵味自然可以做的更多一些，賣到晚上自然是不成問題。”沈香苗對此事倒是一口答應下來。

多賣鹵味不說，還能在晚上時多往月滿樓招攬些人氣，方懷仁自然是樂不可支，連忙說道：“後院裏可以騰間房子出來，若是晌午嫌熱或者累了，可以在裏頭多休息會兒。”

“多謝方掌櫃費心，倒是不用給我們安排地方了。”沈香苗微微一笑道了謝。

“沈姑娘又客氣了，俗話說與人方便，自己方便，你也就權當我是在給自己鋪路，別客氣就成。”方懷仁笑了又笑，示意沈香苗不要如此客氣。

沈香苗也就不再推辭。

隨後的時間，也如同沈香苗和方懷仁商量的那般，沈香苗減少了串兒的數量，更多的為整塊的鹵肉和鹵菜等。

如此一來，外頭人來買，買的少的，就拿成串兒，要的多的，直接論斤稱，更加劃算，在月滿樓吃飯的，就改為了一份或者半份來賣，這樣也更加方便。

鹵味的量也增加了一倍，早起開門的時間也往後推了一個時辰，可以從上午賣到晚上，倒是讓那些只有晚上才能在月滿樓吃飯的人一飽了口福。

而平常習慣了早起就來買鹵串兒的人因為改了販售鹵串的時間，起初十分不適應，但看著沈香苗開門時間變長，也不怕一時半會兒忙起來沒時間來買就買不到，因而也都沒什麽異議，反而覺得更加方便。

此舉倒是得到了諸多肯定與贊揚。

同樣，孟維生的軍屯鍋盔也是大受好評，賣的十分好，每天也能掙上不少的銀錢。

且孟維生技藝精進，幾日下來做鍋盔十分熟練，揉面做餅的技巧更是越發嫻熟，吃起來倒是比沈香苗做的更加好吃。

就連沈文韜都連連誇贊，時不時也要去孟維生那裏買上幾個來吃。

當然熱情大方的孟維生不肯收他的錢也就是了。

生意紅火，掙錢自然也漸漸變多。

但，沒有什麽是一成不變的，今日眾人喜愛吃鹵味，明日興許就換了口味，若是想要生意盛久不衰，只能不停的推出新鮮的樣式和種類。

上輩子開私房菜館聞名許久的沈香苗自然是深諳這個道理，在忙碌之余，仍然要開始研制新的吃食。

而這個新吃食，便是沈香苗前世之時十分喜愛，到現在仍舊念念不忘的天蠶土豆。

所謂天蠶土豆，也叫狼牙土豆，是一種十分常見的民間小吃，原料易得，做法簡單，但色澤鮮艷，形狀新奇，口味更是鮮香無比，讓許多人愛不釋口。

沈香苗首先從隨身廚房中找出來了波浪一樣的刀片，將土豆切成波浪的粗條，泡在清水裏去一去澱粉，讓土豆的口感變得更加清脆爽口。

之後，便是將土豆條放到油鍋裏炸。

其實現實中也有許多人也使用把土豆條炒熟的方法，然而沈香苗卻更偏向於炸，炸的時候控制好火候，土豆吃起來更加清脆，而且因為充足油脂的浸泡，口味會變得更加醇厚濃重，更具備暢快淋漓之感。

炸完之後，便是最後的調味，放入孜然、鹽、糖、蔥、蒜、醋等調味料，淋上沈香苗特制的芝麻辣椒紅油，最後撒上一些香菜和香芹沫，一份天蠶土豆就徹底完成了。

土豆的微黃，配上辣椒油的紅，香菜和香芹的翠綠，顏色是不用說，鮮艷無比，瞧著就十分有食欲。

而且，沈香苗做的辣椒油吃起來香辣無比，香多於辣，這樣做出來的天蠶土豆也是香味十足，口感濃郁，吃起來讓人回味無窮。

更關鍵的是，這樣一份天蠶土豆，無論是當做下飯菜，還是飯後的小吃，都十分的適合。

也因此，天蠶土豆一開始售賣，很快就因為樣子稀奇，好吃美味，而且價格實惠大受歡迎，可以說是搶售一空。

以至於一整天，都有人在外頭等著，而沈文韜更是聚精會神的看著那個深口油鍋，不停的在炸土豆，出鍋，根據沈香苗制定的調味分量拌勻，再交給等待許久，輪到自己時歡喜雀躍的買主。

如此忙碌，又是夏日，守著這樣一口油鍋，怎麽都覺得熱的很，沈文韜時不時的就得去擦臉上的汗。

沈香苗瞧見了，也就和沈文韜替換了活兒，讓他到一旁給別人切鹵肉，自己則是來炸土豆。

沈文韜自然是曉得沈香苗是心疼她，涼快一會兒之後，便主動又去換了過來。

因著天熱，就算是兩個人輪著來也是熱的可以，沈香苗也就控制了天蠶土豆的分量，每日正午集中賣上一會兒，傍晚再賣上一會兒。