第29章（第4/5頁）

“你別盡顧著吃，給句評語呀。”

“我的反應就是評語，好吃得停不下來啊。”

他說有些餐廳做的椒鹽大王蛇炸得太老，肉質發柴，或者調料都浮在表面，味道不均勻，比不上她做的細嫩入味。

“那些店大概都是用高壓鍋加鹵料煮蛇，肉質很快被破壞了，味道卻還沒滲進去。我提前腌好蛇肉再用慢火蒸，效果和朋友酒店的餐廳做出來的一樣，說明那裏的廚師也用了這個方法。”

這道菜的思路正確，她再接再厲做德式鹹豬手。先煸炒配好的香料，裝入紗布袋，和德國鹹豬腳一起燒煮。

冷陽陪她坐等，不時拿勺子舀去鹵湯上的浮沫，看到她整理菜譜的認真勁兒，嘟噥：“你那個朋友到底什麽樣啊，讓你這麽投入地付出，比我帥很多嗎？”

他像含著檸檬，語氣酸溜溜的。

洪爽莞爾，不擡頭地說：“魚翅和雞翅的差距。”

“不可能，我的顏值已經在國人中名列前茅了，他帥成那樣除非是神。”

“嗯哼，人家就是標準的男神嘛。不過你放心，我這個人從不重色輕友，你有需要我也會盡力幫你。”

她伺機拋鉤，居然蒙住了滑頭鬼。

冷陽以為這是場面話，眯起眼睛質疑：“是不是真的呀？我記得前幾天你還口口聲聲說不想免費幫我呢。”

“逗你玩嘛，我是那麽小氣的人嗎？”

“那能幫我設計開店的菜品嗎？”

“行啊，”

“讓和叔一塊兒幫我？”

“沒問題。”

“好！就沖你這句話，我一定禮尚往來，今後你的事就是我的事，只要招呼一聲我絕不推脫。”

“真的？”

“不信現在就試試。”

冷陽隨口一句漂亮話把自己送進網兜，見洪爽興沖沖湊過來，他才發覺中計了。

“那張一品仙居的餐券你用了嗎？”

“還沒，最近探店太多腸胃受不了，想歇幾天再去。怎麽，你改主意了，想當我的助手？”

“你剛才說我的事就是你的事，那我要你幫我想辦法查口水猿的罪證，你肯不肯協助我？”

洪爽講述近來在單位所受的迫害，提出明天去一品仙居偷拍袁強接受客戶宴請的計劃。

袁強是他們共同的仇家，冷陽上次沒整倒他甚是遺憾，再遇報復良機，與她一拍即合。

“這事包在我身上，明天你只管享受美食，前線任務我替你出馬。”

洪爽得來全不費功夫，自責事前不該猜忌他，喜得脫口贊賞：“真看不出，你原來是個好人。”

冷陽笑著翻譯：“看來你以前一直拿我當壞人。”

她伶俐對答：“這叫先抑後揚。”

他幽默調侃：“萬一以後還有反轉呢？”

“那就到時候再說啰，反正保質期以內的食物都能放心食用。”

他們嘻哈打笑等到豬腳出鍋，冷陽嫌這道菜名字不好，嶺南人稱猥褻女性的色狼動作為鹹豬手，懷疑會遭女客排斥。

“不會啊，相反喜歡這道菜的大部分是女顧客，說味道好還能美容養顏。”

“那這鹹豬手很會隱蔽啊，難不成戴了手套？”

他的玩笑點亮洪爽靈感，喜道：“對啊，我們可以試著給這道菜戴一層手套，說不定賣相口感會更好！”

她說幹就幹，將豬蹄蒸透去骨，用熱油淋至表皮起泡，加醬汁上色。再用發好的面粉做成一張薄薄的面□□，包住豬蹄，刷一層蛋液，帶到樓下廚房放入250°的烤箱烤制8分鐘。等表皮轉成金黃色，取出刷上蜂蜜，撒少許白芝麻點綴。

豬蹄穿上這件精致外套，賣相美觀不少，吃起來不僅肉酥鹹香，還多了面包的香甜，中西元素結合得更飽滿了。

“這麽做好看又好吃，爽姐好棒，讓鹹豬手改邪歸正變紳士了！”

“真的呀，這樣改良一定比原來的更受歡迎，多虧你提醒我啊！再調整一下鹵料的配方應該就能搞定了！”

“我覺得可以加點海鮮醬和蠔油，再來點檳榔、甘草和白芷。”

白芷增香，甘草讓肉味回甜，檳榔活躍唾液腺讓人食欲大開，冷陽能提出這些建議，足見對烹飪的研究頗有精進。

“待會兒我重做一次，你再幫我試試呀。”

“好啊好啊，為你效勞是我的榮幸。”

收獲意外之喜，這對童心未泯的男女得意忘形，高舉雙臂接連擊掌慶賀，四只手順勢交握，在原地連蹦帶跳轉圈圈。

洪歡恰巧走進廚房，見狀驚呼：“二姐，你什麽時候跟167這麽要好了？你們在拍拖嗎？”

洪爽連忙退開，羞窘道：“不是啊，他幫我想出做菜的好方法，我們在慶祝。”

冷陽老於應酬，談笑自若地為彼此解圍：“阿歡，我是你的長輩，你應該叫我陽哥才對。”

洪歡俏皮搖頭：“不行啊，我不能叫你陽哥。”