第9章 老太她金口玉言（第2/2頁）

田桂花釀“百裏聞香”用的水是後山山頂那口泉眼的水。那口泉眼的水清涼甘甜，還透著絲絲寒意。用那口泉眼的水才能釀出飲時如瓊漿玉液般甘冽醇美，過喉後暖如冬陽入腹，飲後吐氣只覺異香連綿不絕的“百裏聞香”。

當然，即便大房三房也用了後山山頂那口泉眼的水，他們也釀不出與“百裏聞香”一樣的酒來。田桂花釀酒時除了對裝酒的罐子壇子的大小薄厚有要求，還對什麽時候把罐子壇子埋入泥中，埋在哪處泥中，埋多深、埋多久，什麽時候起出都有明確的要求。

天氣並不是一成不變的，受到天氣天候的影響，泥土中的溫度濕度也會有變化。田桂花日日都在意天氣如何倒不是因為在乎田地裏那點收成，而是她在心中計算著“百裏聞香”的熟成程度。

顧淩霄會選擇這個宅子來做落腳的地點除了這個宅子有非常大的庫房之外就是因為這個宅子有很大的院子。活學活用田桂花的經驗，顧淩霄可以確定這個宅子的院子適合熟成“百裏聞香”。現在，從秋家地裏起出，還沒有完全熟成的“百裏聞香”就埋在這個宅子的院子裏繼續著熟成。

田桂花後半生絕大部分的精力都用在了釀酒上，她的記憶裏除了“百裏聞香”的釀法還有許多酒的釀法。只是二房被大房三房壓榨，田桂花擔心日後自己一命嗚呼，釀酒的方子全部落到大房三房的手裏自家的孩子無以為繼，這才絕口不提自己還研發了其余幾十種酒的釀造之法，只等著有一天兒子定了性，她再將自己畢生的心血傳給兒子。

田桂花沒能等到這個“有一天”，這是她最大的遺憾沒有之一。

顧淩霄得到了田桂花的記憶，田桂花會釀的酒她自然都掌握了釀法。她現在要展示給柳綠桃紅看的正是其中一種藥酒的釀法。

藥酒可不是隨便拿瓶白酒來把藥材泡進去就行的。基酒從度數到成分都會影響藥效，如果基酒的品質達不到要求，藥酒甚至可能變毒酒。

用蛇膽酒做例子：蛇膽清肝明目，蛇膽酒祛風除濕、解毒祛熱，還能延年益壽。是不可多得的佳品。然而蛇膽酒必須用度數高的烈酒來泡，低度數的酒難以引出蛇膽的藥性不說，還因為無法殺死蛇膽中的微生物，導致蛇膽腐壞，整瓶酒都變質。

顧淩霄現在要釀的一壇是祛風除濕的藥酒，這種藥酒對基酒的要求不算太高，“百裏聞香”的半成品完全能夠勝任。

炒好了幾味藥材，顧淩霄就讓柳綠和桃紅起了一壇還沒發酵好的“百裏聞香”出來。她當著柳綠和桃紅的面將藥材放入新的壇子裏。

丁公藤、桂枝、麻黃、川穹、當歸、黃精……其他的柳綠和桃紅就看不出來了。顧淩霄這才開口解釋說這個是這個是羌活，那個是防風。

柳綠桃紅認真地記著，直到看見顧淩霄將半成的“百裏聞香”倒入新壇，再將新壇密封起來，這才猛然回神。

——娘親這是在教她們釀酒？不是說手藝傳男不傳女嗎！？

柳綠和桃紅張大了嘴巴卻依舊激動地喘不過氣來。

“娘、你這是……”

“娘說過了，你們都是娘的孩子。今後娘會的，都會教給你們。娘不會的，還要你們自己去發現、去創造。”

顧淩霄笑呵呵地拍拍柳綠和桃紅的腦袋，她這兩個便宜女兒最近真是特別愛哭。一言不合眼淚就撲撲簌簌地往下掉，也不怕哭出大眼袋來。

“我、我們能行嗎？我們、真的能繼承娘親的手藝嗎？”

柳綠結結巴巴的。

“當然能。娘能，你們也能。”

顧淩霄此話一出，兩個便宜女兒哭得更厲害了。無奈顧淩霄只能狀作心煩地揮揮手：“行了行了，別哭了。小心眼淚掉進酒壇子裏去。”

“嗯！”

柳綠和桃紅連忙擦了眼淚，語笑盈盈地幫著顧淩霄把藥酒壇子搬去外面埋了。

晚上吃飯時秋寶山驚訝的發現桌上竟然開了一壇“百裏聞香”，這壇“百裏聞香”雖然還沒有完全熟成，但那奇異的香氣已是醉人無比！

家裏這是有喜事了？不對呀！他大姐早已是下堂妻，他二姐可是剛被休了沒幾天啊！秋寶山撓撓腦袋，疑惑地向著春風滿面的兩位姐姐看去。