第20章 西域食鋪

清晨一早，一陣“咚咚咚”的敲門聲，從臨街的門口傳來，把薩比爾吵醒了。他知道，這個時間來的，是賣羊肉的趙屠戶。他連忙用涼水洗過臉，醒一下神，躡手躡腳地走出去了。

“來，看看，這可都是半夜裏剛宰的羊，新鮮著呢！一宰好，我就給你搞來了！”滿臉橫肉的趙屠戶，扯著打雷一樣的嗓子，自賣自誇。

“噓，小聲點！屋裏有人。”薩比爾拍一下趙屠戶的肩膀，生怕他吵醒了在裏面睡覺的梁玉兒。

“喲，你這小子真行啊！沒多久就抱上婆娘啦！”趙屠戶滿臉“我懂”的猥瑣表情，擠眉弄眼。

“那是！”

薩比爾手上翻看的速度絲毫不慢，他認真地檢查羊肉的新鮮程度，灰綠色的眼睛裏面一直含著笑意。烤羊肉串是西域食鋪的招牌特色，別具風味的羊肉串，一直很受鹹陽年輕人的喜歡。

要判斷羊肉的好壞，一要看顏色，新鮮的羊肉色澤鮮紅均勻，肉質細膩緊密，反之則肉色深沉，肉質松弛；二要摸手感，新鮮的羊肉有彈性，按壓後能恢復原狀，反之則皮肉松弛，有大量的粘液。

薩比爾仔細觀察，趙屠戶送來的羊肉，鮮紅有光澤，摸上去不黏手，聞著還帶有羊膻味。趙屠戶說的話應該是可信的。

檢查完畢，薩比爾從口袋中掏出兩文錢（秦朝物價很低，一文錢可以買十幾斤米），遞給了趙屠戶，算是今天的羊肉錢。

趙屠戶拿到了錢，滿意地點頭。他向薩比爾揮了揮手，推著木車去下一家送貨了。

薩比爾在院子磨刀霍霍，正準備處理羊肉。梁玉兒被磨刀聲吵醒了，臉上一紅，整理了一下，趕緊從耳房裏面出來。老板都開始幹活了，哪有員工還在睡大覺的道理？

她看著幹得起勁的薩比爾，不好意思地問：“薩比爾大哥，我能幫你做些什麽嗎？”

剛起床，梁玉兒的的眼神還帶著一份迷糊，看起來就好像小兔子一樣清純。有美人在側，薩比爾的內心甭管多蕩漾了，隨口一說：“給我扇扇風吧，我有點熱。”

這農歷十月的天，還熱？騙鬼吧！

也就是梁玉兒這個傻閨女信了，她賣力地在一旁扇風，吹得薩比爾的頭頂直發涼。

薩比爾在心裏默默地想著，天神啊，為了心愛的姑娘，我願意忍受寒冷！

男女搭配，幹活不累。薩比爾動力十足，刷刷刷地就把羊肉切成小塊。他取出一個幹凈的陶盆，放入羊肉、鹽、芝麻、花椒粉、茱萸、小茴香和少許面粉，攪拌均勻。

梁玉兒在一旁看著薩比爾專注的側臉，突然發現，這個男人，似乎有點可靠。

一個時辰後，薩比爾把羊肉按照肥瘦相間的規律，在竹簽上穿好，放在碳爐上烤制。梁玉兒打開了前面食鋪的大門，濃濃的燒烤香味順著門口，飛到了大街上，把人們肚子裏面的饞蟲都勾了出來。

“薩比爾，來三串羊肉！”

“我先來的，給我五串！”

“有馬奶酒嗎？一壺馬奶酒和十串烤肉！”

“我不要烤肉，只要馬奶酒。”

少年們好像裝了雷達一樣，西域食鋪一打開門，他們就聞著味兒蜂擁而至。風味獨特的烤羊肉外脆裏嫩，吃一口唇齒留香。剛烤好的羊肉串冒著熱氣，滋滋地要往外冒油。少年們人人手握一大把羊肉串，端起香醇適口的馬奶酒仰頭一喝，好不愜意！

馬奶酒是種花國蒙古族的美食，為了幫助薩比爾在鹹陽立足，嬴靜特意傳授給他制作的方子。這種奶酒的制作過程並不復雜，除了馬奶，還可以用羊奶、牛奶、駱駝奶制作。按照嬴靜的指導，薩比爾把鮮奶裝進牛皮水袋中，用木棍在裏面反復攪動，使溫度升高，牛奶發酵並分層。最後，奶酪沉積在下面，上浮的乳清便是酸甜可口的馬奶酒。

臨近中午，烤肉還剩下一些，馬奶酒已經賣完了。薩比爾打算關鋪子，自己前往鹹陽城郊區的馬場裏面買馬奶。

“薩比爾大哥，不如我幫你再看一會兒鋪子吧，烤肉沒賣完怪可惜的。”今天都是薩比爾忙著切肉烤肉，梁玉兒沒有幫上些什麽忙，她慚愧極了。於是，她主動申請要看鋪子，想要證明自己不是吃白飯的。

薩比爾不放心，梁玉兒獨自一人留在鋪子裏怎麽行！萬一遇到了登徒子怎麽辦？

但是梁玉兒十分倔強，一直堅持要幫他幹活，如果不讓她看鋪子，她幹脆離開好了。她梁玉兒可不是光靠男人才能生存的！她想要養活自己！

薩比爾無奈，只好把鋪子繼續開起來。為了安全，他不僅讓梁玉兒戴上臉紗，擋一下花容月貌的臉，還到附近的豆記跟夥計說了一聲，如果梁玉兒有危險，一定要過來幫忙！

這會兒無人光顧，梁玉兒忍不住哼起來各種舞曲，腰上還一扭一扭，做起了各種舞蹈動作。片刻，她越跳越起勁，裙擺像蝴蝶一樣翻飛，眼神中光彩流動，襯得這間簡陋的食鋪，如皇宮般富麗堂皇。