第105章 美食征服世界（8）

小龍蝦都是由那種漂亮的大盤裝著，擺成非常好看的模樣。

四雙眼睛齊刷刷地盯著評委，後者被小孫女和外孫女看的壓力很大。

他先用筷子夾起了一只麻辣小龍蝦，相當熟練的一秒剝殼，露出裏頭的蝦肉。

蝦肉本來應該是雪白的顏色，但因為醬汁很好的浸入其中，呈現出淡淡的金黃色。

虞家主咬了一口，瞬間感覺舌尖仿佛跳起了暢快的龍蝦舞，鮮，香，麻，辣，小小的一只龍蝦，卻集四味於一體，大火爆炒的龍蝦，外殼堅硬，裏面的蝦肉卻無比柔軟，被炸到的尾部略帶微焦的口感，又脆又香，讓人吃了一只還想第二只，手上剝得根本停不下來。

虞家主連著吃了幾口，在注意到小孫女得意的神色，而剛認回來的外孫女那面無表情的寡淡臉之後，趕緊把手放下。

他洗了好幾遍，並且漱了口，確定沒有麻辣小龍蝦的殘留之後，才把筷子升向了另外一道菜。

因為是同樣的食材，而且前者的味道過於刺激，如果不這麽做的話，飽受了麻辣小龍蝦刺激的味蕾可能會出現錯誤的判斷。

雙胞胎做的麻辣小龍蝦，是爆炒，最後大火燒汁，所以吃起來會有那種爆香的味道。

相對來說，蒜蓉小龍蝦的做法溫和很多，剛入口，白嫩嫩的蝦肉從大紅色的蝦殼剝出來的瞬間，顯得十分Q彈。

因為是燜熟的，它的口感也相對更為溫和。可以說，從菜式上來說，蒜蓉龍蝦天生打不過麻辣小龍蝦。

但是經過易小余之手做出來的蒜蓉龍蝦，蒜的香味完美地進入到了堅硬的龍蝦殼內。

每一只龍蝦的蝦肉蒜香味都非常的均勻，鮮，香兩味十足。

蒜味比不上辣椒那麽刺激味蕾，可是在香味上，它顯然更勝一籌，吃飽了打個嗝，仿佛呼吸出來的空氣都是帶著蒜味的。

兩種小龍蝦都非常的好處，出於禮貌問題，兩邊他都吃了一樣的數量。

“爺爺，我們兩邊是誰贏了？”雙胞胎平日裏備受寵愛，這種時候也就迫不及待地問出了聲。

陸玉沒說話，只是默默地看著他。

“咳咳，我先說的話，不利於其他人的評判，這樣吧，你們兩個分給外面的的人，還有那些學生嘗試，順便可以測試一下這些來進修的人。”

虞家本身就有辦登記證的資格，如果說把廚師考級和教育水平做類比，初級廚師是小學畢業，中級是初中畢業，高級是高中畢業，特級是大學畢業，虞家就是一座小學和初中兼有的學校。

當然，這個世界大學封頂，沒有比特級廚師更厲害的稱號。

很快，兩盤大龍蝦被分成了大概三十小份，分別送到外頭，有那些中級班的學徒們試吃。

出人意料的是，三十人份裏，有二十個人覺得蒜香比麻小更為好吃。

其實兩道菜裏都放了辣椒和大蒜，不過前者突出了隆重的蒜味，辣椒的感覺幾乎可以忽略不計，而後者，大蒜是作為去腥的材料使用，一進口都是燙又麻辣的鮮味，完全感覺不到大蒜的存在。

本以為自己會贏的兩姐妹十分震驚，而早就寫好了勝者名字的虞老爺子把標牌翻過來，上面寫著的，赫然是蒜蓉小龍蝦。

“你們之間彼此嘗一嘗味道吧。”

兩方選手相互品嘗了對方的料理，天氣雖然炎熱，但是出鍋的小龍蝦顯然不能保持剛開始那種水準。

在放了這麽點時間之後，小龍蝦的口感就產生了變化，味道大不如前。

而雙魚組合的蒜蓉小龍蝦，在制作之後，放在了冰塊上。端出去的時候，每個盤子上都放了細碎的冰塊。

隨著時間的流逝，冰水融化，吸收掉了蒜蓉龍蝦的熱量，讓它更適合這炎熱的夏日。

不僅如此，麻小的香油在冷卻之後，出現了冷凝的現象，更加影響口感，相對來說，蒜蓉龍蝦就沒有這樣的顧慮。

它的油沒有麻小那麽重，就算是冷卻之後，也並不太影響口感，反而味道還因為冰鎮變得更好吃了。

對老人和小孩子來說，後者是更加友好的食物。

“你們姐妹兩個做的食物雖然出色，可是除了食物的本身，還要考慮到端到食客面前之後，食物會呈現的口感。在鮮香的口感上，你們打成了平手，但是還是考慮的不全面。”

說完這些話，他又看向易小余：“孩子，你做的菜足以達到高級廚師的水準，好好努力。”

易小余現在才十二歲，如果能夠成為高級廚師，那絕對是前途無量。

除了誇贊易小余之外，他沒忘誇贊外孫女的刀工：“阿魚的刀工也非常漂亮，像你外公我，你想不想留下來，跟著我學廚？”

易小余再好，那也是別人家的孩子，外孫女卻是自家的。

陸大嘴一個中級廚師，顯然也教不來孩子太多，他可不能眼睜睜看著那個混賬東西毀了自家孩子。