第八百四十四章：燒烤之前的準備工作

“我看了半天了，這都是啥啊？我這也不懂啊。”郭氏疑惑的打量著那些鐵簽子，還有穿在鐵簽子上一塊塊的肉，看樣子是豬肉羊肉牛肉啥肉都有，最奇怪的就是還有人往那些鐵簽子上穿著那些稀罕青菜，還有幹豆腐皮子？辣椒啥的，這都是要幹啥？咋吃呢？

“我也看不懂，我這個老閨女經常就整出來一點我也不知道是咋想出來的菜式，不過你可別說，都好吃，你瞅瞅，這今天，家裏除了咱們兩個和承志，都在這裏湊熱鬧呢！也不知道這麽大的陣仗這是要整點啥花樣。”張氏笑呵呵的，坐在了郭氏的旁邊說道。

這棚子裏熱鬧，人多，也聽暖和的，張氏就想著帶著郭氏在這裏也跟著湊湊熱鬧，省的她們兩個在屋子裏待著沒啥意思不是？

郭氏這會子也想要多坐一會，看了半天，琢磨著自己就不切肉，但是用鐵簽子串串這個肉肯定沒啥問題，就也跟著動手忙活起來了。

一開始串的不是那麽的熟練，加上那個鐵簽子的頭很是尖銳，郭氏害怕紮到自己的手，動作肯定是很慢的，但是很快的，不過就是十多串以後，郭氏就知道應該怎麽用這個勁兒了，串肉串的速度就可以和大家夥持平了。

“大姨，這麽多人幹活呢，哪裏用的著你動手？你就和我娘坐一邊和我們說說話，看著我們幹就行了！”張玉玉看著郭氏也坐在了她們中間忙活的滿手都是血水和油脂，趕緊說道。

不管在哪裏，那都沒有讓既是長輩又是客人身份的人幹活的道理啊！

“我坐著不也是幹呆著嗎？我不如幹點啥呢，要不然這手閑著也刺撓！”郭氏幹活不犯怵，這會子能幹點啥，還覺得心裏自在點，要不然一天天的白吃白喝，還都是吃的好的喝的好的，實在是有點過意不去。

“你們這些小一輩的能知道我們這些老的心裏是咋過來的？那和你們一樣的時候，上面要伺候公公婆婆，底下還要伺候小崽子，一點答對不對的都不行，都養成習慣了知道不？真的就像是我老姐姐說的那樣，不幹點啥，我那手指頭都刺撓。”張氏坐了一會，也湊了過來，和郭氏挨在一起開始串肉串子，嘴裏還不斷的說著。

張玉玉和蘇米對視了一眼，都看見了彼此眼中的笑意。

以前可是沒聽說過張氏還有“不幹活手刺撓”這個毛病呢，條件不好的時候那是沒招，張氏幫著看孩子做飯一點怨言都不曾有，後來等家裏的條件好起來了，張氏幾乎都沒怎麽做過飯，除了吃飯的時候進廚房，旁的時候幾乎都是不進廚房的了。

今天這麽說，估計就是看郭氏在這裏串肉串子，所以才會如此。

想來，張氏也是理解郭氏為什麽會這麽做。

“我們串的這個是打算怎麽吃的？哎喲？你整這麽多炭進來是要幹啥？不怕整著了？這棚子裏這麽暖和，有人看著行，沒人看著可不能放炭火進來！”張氏這會子才看見棚子的角落裏竟然堆放的都是炭火，趕緊和蘇米說道。

“這些炭一會就要用的，雲淺，你和我玉玉姐帶人把這些粉面都揚在肉串上，最好是均勻一點，一會就可以開始烤了。”蘇米指著自己剛才配好的調料，對張玉玉和雲淺說道。

“你這個配料都是啥？是不是和腌東西是一個道理？”張玉玉現在已經學會舉一反三了，在這會子蘇米一說，馬上就反應了過來。

“對，差不多就是這樣，這個配料有點復雜，各種比例什麽的也是需要好好掌握的，要是說什麽料放的多了什麽料放的少了，那味道就不對了。”長時間不弄，蘇米現在也不敢說自己這個調料的分量就一定是對的，這會子就只能是說勉強差不多，盡善盡美是不可能了。

“今天我先看看這個調料怎麽樣，要是吃著還可以的話，我稍微修改一下，明天我告訴你們應該怎麽配這個料。”蘇米說道。

雲淺和張玉玉點點頭就把大盆端了過去開始給那些肉串子“上妝”了。

“這些錢我看著是沒白花，你看看這些粉面子，我能聞出來的就是辣椒粉，瞅著這個紅占了多少？但是你聞聞，真的，一點都不嗆鼻子是不是？越聞越香！”張玉玉這會子和雲淺都已經反復洗幹凈了手，直接用手抓著蘇米調配好的粉末往那些肉上撒，攪動的時候味道自然就會出來，粉末飄起來的時候張玉玉抽動了幾下鼻子，發現粉末裏面這麽多的辣椒竟然一點都沒有嗆的意思，當時就驚詫的對雲淺說道。

“那是說姑娘配的調料還會嗆鼻子，那還是姑娘了嗎？”雲淺倒是沒有奇怪，反而是理所應當的說道。

“可不是咋的呢！”張玉玉十分的同意雲淺的這句話。

“等一會這些肉串都準備好了，就可以按照我說的那樣起火了，對了，這個鐵絲網可是要放在炭火上的，放上去之前記得還刷一層油，別忘記了。”蘇米這邊是倒不出來手弄那些的，醬牛肉一會就要下鍋熬煮了，可不能有什麽差錯。