第七百一十六章：大骨頭的正確吃法

張玉玉看著張氏的模樣，就知道她這是沒有生氣，只是故意的開玩笑，就放寬了心。

“以前不是窮嗎？窮的時候，吃肥肉解饞不是？現在肚子裏油水多了，我也和妹子似的，學壞了，就愛吃瘦肉了，還是那個吃著好吃，不膩味。”張玉玉笑著說道。

“娘，你也應該學學我玉玉姐，這個肥肉要少吃一點，多吃一點瘦肉什麽的，對身體也好。”蘇米這會子正在拌餃餡子，聽見張玉玉和張氏在那裏“鬥嘴”就插了一句嘴。

她沒辦法和張氏解釋什麽高血壓啊高血脂啊，一類一類的病症，只能是籠統的說一句對身體不好。

張氏對蘇米的話那是相信的不得了，這會子一聽見蘇米這麽說馬上就監督著蘇米和雲淺她們這些拌餃餡子的人少放一點肥肉多放一點瘦肉。

“肥肉少放一點就好，加一點味道，咱們家的菜幹剩下的不少，夠用了。”蘇米瞧了一眼雲淺，見她正在切肉切豆角幹，就說道。

“對了，一會咱們再多做點包子咋樣？”蘇米看著面團子啥的都很夠用，就想起了一個在現代時候用來湊趣兒的美味。

“整點包子倒是也行，吃啥餡的？可不能整的和餃子一個餡，要是都一個餡的話吃起來就沒啥意思了。”張玉玉點點頭，意思是多種選擇多種歡樂。

“一說到吃了，你這個腦袋瓜子就別誰都靈了，你想吃什麽餡的？我沒啥事兒呢，我去拌餡吧。”反正待著也沒啥意思，現在出去串門也不是那麽回事兒，就在家裏能幫著幹啥就幹點啥吧。

“不用，娘，一會我這個餡和雲淺的餡就都拌好了，你就帶著這些丫頭們一起包餃子吧，這個包子我來包。”蘇米這麽一說，張玉玉立刻就反應過來了：“妹子，你這麽說是不是又想起了什麽新菜了啊？啥樣的！先和我們說說唄，中不中？”

其實張玉玉也就是那麽一說，心裏想的還是，一個包子能弄出來什麽花樣來？

“肯定是有好東西啊，要不然能大過年的拿出來嗎？我這才叫壓箱底的本事呢！一會給你們露一手，要不然你們都忘了，我這也算是一個大廚呢！”蘇米手裏的餃餡子一直朝著一個方向均勻的攪拌著，看上去色澤十分的誘人。

“姑娘，我怎麽就看著你的餃餡子比我這個有光澤多了？”雲淺也是按照蘇米的手法拌的餃餡子，可是不管怎麽弄都覺得自己的餃餡子比起來蘇米的差了那麽一點點。

“你給你的餃餡子裏面打上兩個雞蛋清再試試，記住了，不能放雞蛋黃，一點都不能，要不然能惡心死個人。”這可是蘇米的血淚教訓，這會子一邊語重心長的囑咐著雲淺，一邊放下了自己手裏的盆子。

“老閨女，你這個完事兒了？那你開始包了啊。”張氏看了一眼，就說道。

“嗯，完事兒了，我現在整包子。”

蘇米點頭。

張氏端起了那一盆子餃子餡，先出去了。

過了一會，雲淺也拌好了自己的餃子餡，看著加了蛋清以後的餃子餡果然和蘇米的餃子餡色澤想差不多了，當下就心滿意足了。

“姑娘的辦法可真是多。”雲淺喜滋滋的放下了盆子，仔細的端詳了幾眼以後笑著說道。

“你出去幫我娘一起包餃子吧，這個包子我也不打算多包，自己一個人就行了。”蘇米把已經洗的幹幹凈凈的精肉排骨切成了非常均勻的小塊兒，保證每一塊兒上面都有肉有骨頭。

雲淺出去了以後，廚房裏就只剩下蘇米和張玉玉了。

“你這是要燉排骨嗎？怎麽整了這麽小的塊兒？再說了，你看看這個面都已經醒好了，你就先把包子包出來不就完事兒了，菜啥的，那都趕趟，你說是不？”張玉玉這會子啥也沒幹，就等著一會和蘇米一起包包子呢，可是等了好半天，也沒見蘇米弄餡，就忍不住催促了一聲。

“是啊，你瞧著我這不是在弄嗎？馬上這個餡料就已經要弄好了，只要再腌一會就行了，為了要入味兒嘛，這個不能著急，你說是吧。”蘇米把盆子給放下了，上面蒙上了一層細細的白色紗布。

接下來只要等著這些小排骨都入味了，這個包子就可以開始包了。

“啥啊？你整的這些排骨不是燉的？這就是包子餡啊？”張玉玉目瞪口呆。

這咋吃？能好吃嗎？她吃過包子，也吃過排骨，可是沒吃過排骨餡的包子啊。

“不是，誰家燉排骨能把排骨切的這麽小塊兒？排骨這個東西要是想要燉著吃，那就得大塊的，吃著才好吃呢。”在現代的時候，蘇米就非常愛吃大骨頭一類的東西，洗幹凈了手，抓起來骨頭，把上面的肉全部都啃下來，就是連犄角旮旯的肉絲都不要放過。

要知道，越是費勁兒吃到的肉就會越香，當然，還有骨髓。