第三百三十七章：制作美食的過程（加一更）

這個臭豆腐倒是好做的很，前期只是需要一點時間就可以了。

“我先告訴你們這個臭豆腐應該怎麽做好了，這個不是一天半天就能做好的，得十天半個月的。”蘇米看了一眼擺放在桌子上整整齊齊的兩大板豆腐，對張玉玉等人說道。

“這個怎麽整？是需要塗一些調料還是咋的？這個臭豆腐做好了真是臭的嗎？”張玉玉看著一袋袋的調料以為這個臭豆腐也是需要浸泡一下的。

“不用，什麽調料都不用，玉玉姐，你和娘把這些布給我剪成長條就行，一會我要用來包豆腐！”蘇米指著那些特意買回來的白色布對張氏和張玉玉說道。

“行，這個好說。”張氏對於這些活計還是很熟悉的，蘇米只是將尺寸說了一下之後就知道應該下剪子了。

“蘇米，你瞧瞧我能做點什麽？”石磊在旁邊看著一屋子的女人忙活來忙活去的，有點不好意思站在這裏幹看著。

“嗯？等會，等會有個活計除了你還真是誰都做不了！”蘇米聽見石磊之後忽然想到一件事。

她和張玉玉帶著兩個孩子在鎮上吃過了，但是石磊和張氏估計還沒有啊！

“娘，石磊，你們兩個是不是還沒吃飯呢？你瞧瞧我，忙活的都把這件事給忘記了！你們先去吃飯，這些事兒不著急！”蘇米趕緊放下了已經拿起來的豆腐對張氏和石磊說道。

“不餓的，下午的時候，我和張姨吃了幾塊糕點，這會子一點都不餓，咱們先把這些活計做完了，然後在吃飯。”石磊擺擺手對蘇米說道。

“石磊要是不餓的話就不著急，我倆下午在家確實是墊吧了一口。”張氏和石磊是一個意思，她這個人心裏也是壓不住一點活計的。

“妹子，娘可不是那種苛待人的，她說吃了那就是真的吃了，咱們趕緊整吧！一會一起吃，我看你也沒吃多少，再吃點，省的晚上餓！”張玉玉見張氏和石磊都這麽說，就也跟著勸蘇米。

“行！那要是餓的話可是要早點和我說，別不好意思吱聲啊，我可是實在，沒有拿你們當外人，你們可不要餓了還硬挺著。”蘇米見狀也不好多說什麽，只是笑著點點頭答應了。

“那就石磊和我一起壓豆腐吧，娘和玉玉姐把這些豆腐包起來，就是一點要注意，千萬不能有露在外面的，一定要包的嚴實一點。”蘇米囑咐了一句就開始了。

先是把豆腐都切成了一個個的薄片塊，然後遞給張玉玉和張氏，讓她們用白紗布包起來，最後是交給石磊，讓石磊用兩塊整整齊齊嚴絲合縫的石板給壓起來。

每一塊都是必須這樣做的，等這樣一夜以後豆腐裏面的水分基本上就沒有的差不多了。然後才可以進行下一步。

雖然說目前關於這個臭豆腐只有這一件事需要做，但是也是個磨人的細活，而且豆腐實在是有點多，所以都弄完的時候也差不多用了半個多時辰。

“累死我了！”蘇米揉了揉因為切豆腐已經酸了的手腕子，長長的呼出了一口氣。

“這樣就算是完事兒了？”張玉玉看著一個個被包裹的整整齊齊壓起來的豆腐塊有些奇怪的問道。

這個臭豆腐就這麽簡單嗎？難道說就這樣一直放著等到**了就好了？

“這只是第一步，不過接下來的事情要等明天才能做了，不著急。”蘇米搖搖頭說道。

怎麽可能這麽簡單呢，這樣簡單怎麽可能做出來風靡一方的美食？

“那咱們現在還做什麽？”張氏還是比較關心昨天蘇米說的那種特別好吃的鹹菜，這會子見蘇米的豆腐已經弄完了，就故意問道。

“辣白菜！這個有點費勁兒，玉玉姐，你帶著石磊把咱們家最大的盆子拿出來，越大越好，我要拌調料！”蘇米說起這個也是有點激動的，她來這裏這麽久了，都沒有吃過正宗的辣白菜，尤其是吃白粥或者嘴巴裏沒有味道的時候都很想念現代裏各種各樣的鹹菜。

這一次可是要多做一點，就算是自己家裏吃不了，也是可以放在食味賣的啊，不管是自己成菜賣還是賣鹹菜都是可以的。

而且辣白菜還可以做辣白菜火鍋還可以辣白菜魚還有很多很多的做法

蘇米想一想都感覺自己要流口水了

“成！石磊，你和我來一下吧。”張玉玉這會子一聽就答應了一聲，扯著石磊就往屋子裏走去。

“你站在一旁就行了，你的腳是不是還沒有好？這個東西可不輕，萬一再抻到了可是就糟了。”石磊看著面前碩大的石盆，趕緊讓張玉玉讓開。

“沒事兒沒事兒，咱們兩個擡出去吧，這個太沉了，你自己估計弄不動！”張玉玉被石磊突如其來的關心弄的紅了臉，哪裏還記得自己的腳什麽樣子了，怎麽舍得讓石磊自己一個人負擔這麽沉重的東西？