第二百八十七章：蘇米的麻婆豆腐做法

“記住了！蘇米姐！”從蘇米開始處理食材開始，清風明月就睜大了眼睛，一瞬不瞬的盯著她看，尤其是明月，連呼吸都放的很輕很輕，生怕錯過了蘇米任何一個動作。

蘇米知道她們兩個都很認真，尤其是明月，不但認真，而且看樣子還是有幾分天賦的。

手下的動作不停，鍋裏的水倒了出來，放進了蒜蓉和辣椒醬開始大火翻炒，那股子香辣的味道一出來蘇米立刻就加入了一點水進去：“炒香的時間不要太久。”

然後就是醬油放進去：“這個調料一定要少放，它和鹽巴一樣是有鹹味兒的。”蘇米想到這個醬油在這裏還是海外的新鮮物，趕緊囑咐了一句：“清風，切點豬肉丁過來。”

“哎！蘇米姐，我這就去！”清風答應了一聲，拿著旁邊的豬肉塊去切了。

“蘇米姐，這個調料從你拿過來我和清風就開始研究了，但是也沒整明白應該怎麽用，原來是做菜的啊。”明月看著蘇米把豆腐倒進鍋裏又放進了沒過了豆腐的水以後，有些好奇的問道。

“你們兩個沒嘗嘗這個調料是什麽味道嗎？”蘇米看著鍋裏紅辣的油湯，隨口問道。

“沒有。。。”明月有些窘迫的搖搖頭。

這個調料是蘇米小姐親自送過來的，而且也沒有交代該如何用，那般小心的樣子可想而知這個調料應該很珍貴才對，她怎麽敢用？

“以後，只要是為了鍛煉廚藝，這個廚房裏的任何東西你們都可以隨便用。當然了，不可以浪費哦。”蘇米接過了清風切好的瘦肉丁，都倒進了豆腐當中，一會再撒上點香菜蔥花，這道菜就成了。

“蘇米姐，這道菜需要放瘦肉丁嗎？玉玉姐當初沒交代過啊。。。”清風看著鍋裏的瘦肉丁有些忐忑不安。

難道說自己記錯了步驟？這可是一個嚴重的問題。

別看只是一味輔料，但是很多菜裏要是沒有這個輔料，味道可是就都變了。

明月也很奇怪，張玉玉和蘇米教她們做菜的時候她可以說是十二萬分的人真了，可是這個步驟她是真的一點都沒有印象。

“沒有，這個就是我個人的習慣，不是說非放不可的，但是，這個瘦肉丁要是放進去呢，可是絕對好吃的，借了豆腐和辣椒的香味兒，回味無窮。”蘇米注意著火候，想了想自己看過的那盤清風明月做的豆腐，總結了一下：“這道菜總的來說，你們兩個也沒有什麽大的毛病，一個就是火候有點過，另一個就是調料放的太多。”

“你們要記住了，物極必反這個道理懂不懂？調料是用來中和提高食材味道的，並不是來取代食材的，要分清孰輕孰重，明白嗎？”

清風明月看著面前即將出鍋的菜肴，又想了想她們做的那些，一時間沒有說話。

蘇米也沒有出聲，輕輕的笑了笑，伸出手拿過了一個盤子，直接就把鍋裏已經熟了的麻婆豆腐盛了出來。

“嘗嘗吧，看看我做的和你們做的又什麽不一樣的地方。”蘇米聞著那熟悉的香辣味道，遞過去了兩雙筷子給她們。

等到清風明月嘗過了蘇米做的菜以後，徹底的服了氣。

這段時間蘇米和張玉玉不再店裏，很多來吃飯的是第一次來之前沒有嘗過蘇米手藝的，都會誇她們手藝特別好，說比起大廚師也沒差什麽。

她們聽得多了難免會沾沾自喜，加上時間久了，蘇米做出來的菜肴味道她也有些淡忘了。

慢慢的，她們就覺得自己就算是沒有超過蘇米，但是總是有七八成相像了吧？

今天蘇米在完全不知情的情況下，狠狠的給了她們一耳光，讓她們清醒了過來。

她們現在的手藝和蘇米相比簡直就是天差地別。

任何人，哪怕是個三歲的孩童，嘗過了她們做的菜再嘗試蘇米做的菜，都會立刻選擇蘇米吧。

清風和明月真的覺得自己的腦袋就和進水了一樣，想到了自己的飄飄然，想到了自己的小心思，又是好笑又是羞愧，一時間，對視了一眼，滿臉通紅的低下頭，嘴裏香辣可口的豆腐嚼的更是心事重重。

不過蘇米倒是沒有注意這個，她並沒有訓斥清風明月，反而還一個勁兒的贊美她們做的不錯，所以這會子見清風明月只是低著頭吃飯不說話，還以為她們在琢磨這道菜呢，還很欣慰：“做這一行的沒事兒的時候多琢磨琢磨有好處，你們以後要是有什麽想法就直接告訴我，咱們一起討論。”

“蘇米姐。。。你做的真是好吃，我們做的和你一比可是差的遠了。”

明月連續吃了好幾口面前的麻婆豆腐，感受著口裏的鮮香麻辣的余味覺得自己胃口大口，放下了筷子以後看著蘇米的眼神裏滿是敬佩。

蘇米這會子正在著下一道菜做點什麽，聽見明月的話以後淡淡的一笑：“我不否認，任何事情只要有了天賦這方面的加持就會容易許多，但是更多的還是要靠自身的努力，你說我這道菜做的比你們好，我也只送你們四個字“熟能生巧”，我做菜的年頭可是比你們長多了，你們多磨練幾年，超過我，不是早晚的事兒？”蘇米說著話手上已經開始打起雞蛋了。