第一百八十三章：醬油的好處

“我不是和你說了嗎？我要做鹵味，這個糟就是其中的一步，鹵水我都已經熬完了，一會把鴨爪子什麽的往裏面一放第二天就能吃了。”蘇米吃下了最後一塊窩窩，笑著說道。

“行，我這馬上完事兒了，一會我和你一起弄。”張玉玉雖然聽的似懂非懂，但是也點點頭示意她明白了。

“娘，我們吃飽了，進屋讀書去了。”承志和朵朵打了一個招呼以後也進屋去了。

蘇米看到，承志和朵朵每個人吃的窩窩連一個都沒到，就知道他倆這是不喜歡這個吃食。

唉。。。

這倆孩子倒是也不算挑食，只不過就是喜歡她做的飯，只要是她做的，哪怕就是一顆水煮大白菜他們也能吃的開開心心，但是如果換成是別人做的，哪怕是大魚大肉他們也覺得始終差了點味道。

張玉玉端來的這個肉片白菜一看就知道是張嬸子的手藝了，裏面不管是油鹽放的多少還是火候掌握都很差，兩個孩子不喜歡吃也正常。

“進屋吧，一會娘給你們拿點吃的進去。”蘇米點點頭說道。

“嗯！”兩個孩子本來就沒有吃飽，聽見蘇米這麽說就高興起來，趕緊點了點頭然後就朝著屋裏跑去了。

“倆孩子是不是沒吃飽啊？我本來想著回去給他倆做個白菜肉卷，回家一看我娘把飯菜都做好了，我就圖一省事，尋思著一會你這兒還有事兒，我就直接端來了。”張玉玉見兩個孩子的樣子就知道他們是沒吃飽了，就有些不好意思。

這飯菜她剛才也嘗了，只能說是做熟了，別說是和蘇米比了，就是和她自己比那也不知道要差出多少。

這段時間蘇米開著吃食鋪子，兩個孩子都是在店裏吃，吃的東西手藝好，食材也好，肯定是吃不慣這些東西了。

而且她娘親做的這個窩窩一點白面都沒放，就是苞米面子捏出來的，說句實在話，以前沒吃過細糧的時候也不覺得有啥，這段時間吃的東西都精細，就算是吃窩窩，也都是摻了好多白面的那種，吃著香甜又不拉嗓子，如今乍一吃全苞米面做的就有些難以下咽了。

“哪裏就那麽的矯情了，這裏面嬸子放了不少肉，你瞧瞧別人家過年都不一定能吃上這麽好的吧，他倆吃飯之前吃了不少的東西，都半飽了，到正兒八經吃飯的時候當然就吃不下去了。”蘇米雖然心裏想的和張玉玉一樣，但是這話是不能說的，敷衍了兩句就拉著張玉玉進了廚房。

“你等會，我先把這些鴨爪子什麽的撈出來，一會咱們做別的。”蘇米說著話就打開了鍋蓋，一股子凜香撲鼻而來，張玉玉和蘇米都忍不住深呼吸了一口氣。

“真香啊，蘇米，這個就是你說的鹵味？”張玉玉一臉興奮的說道。

這聞著就這麽香了，吃起來得是啥味啊？要是放在鋪子裏賣那不知道得有多少人喜歡呢！

“現在還不算是鹵味呢，不過也快要成了。”蘇米用筷子插了幾下已經糟好的鴨爪子，見熟爛的已經是筋肉都在外面翻著了，就很滿意，煮成這個樣子了，肯定特別的好入味，滋味都能滲在裏面，而不是只停留在表面。

“你瞧瞧，那個就是鹵水，一會把這些東西放進去就行了。”蘇米把鍋裏的東西都撈了出來放在了一個盆子裏，忽然想起張玉玉還沒有見過鹵水呢，趕緊給她指了一下。

“我看看是什麽好東西。”張玉玉打開了罐子上面的紅布，朝著裏面張望了一下，只能聞見些許的鹹香味道，別的就沒有什麽了，晃蕩了兩下，裏面除了湯也沒有別的東西了，就有些奇怪。

“這個鹵水裏面啥也沒有啊，聞著也不是很香，你確定這些東西放在裏面有用嗎？”張玉玉疑惑的問著蘇米。

蘇米把盆子端到了罐子旁邊，把鴨爪什麽的開始往裏面放。

“明天早上就能吃了，到時候你嘗嘗不就知道了？保準你吃了還想吃。”到了這一步蘇米已經很有信心能做出和在現代時候差不多味道的鹵水了。

因為食材香料搜羅的很齊全，火候自己也掌握的相當不錯，這鍋鹵味味道絕對不會差的。

“你不是一直惦記著我說的調味品嗎？這裏面就放了不少。”蘇米眨巴著大眼睛神秘兮兮的說道。

“那調味品能用了？在哪兒呢？給我看看什麽模樣，用了那麽多的黃豆，我也得看看這玩意兒到底是個什麽金貴模樣！”張玉玉半開著玩笑的說道，同時已經開始在廚房裏四處翻找起來。

張玉玉這話說的倒不是說這個黃豆有多貴，而是說，莊稼人本能，覺得用糧食做出來的東西一定要有一定的價值才行，要不然屬於浪費糧食，老天爺會懲罰的。

蘇米釀造醬油的時候可是用的好多的黃豆，這會子張玉玉關心這件事也很正常。