第一百二十六章：一份清湯，一份辣湯

“我出來之前牛骨頭都已經開始熬了，我估計再有一個時辰這個湯就能成，不過這個湯倒是不急，等著咱們把那些調料都配好了，往裏面一倒就齊活了！”

“你那個調料咋放啊？我看你買了貓麽多，一種放多少你都能記得嗎？”張玉玉問道。

等到得到了肯定的回答了以後，張玉玉對於蘇米的厲害程度又有了一個新的認知，那要是什麽腦子啊，才能記住那麽多的東西。

“玉玉，這個簡單的很，你不用這麽看著我，我都不好意思了。”蘇米被張玉玉過於熱烈的目光看的有些不自在，趕緊快走了幾步打開了房門。

“承志朵朵，你們兩個自己去看書，睡了就睡覺，箱子裏有糕點，想吃就去拿，桌子上的是晾好的山楂水，多喝點，開胃。”蘇米吩咐了幾句以後就帶著張玉玉去了後面的廚房。

牛骨頭的湯還沒有熬好，到時候還要過上一遍渣子才能放心的用，要不然混在這個湯裏可是影響口感。

“現在就配料？”張玉玉看蘇米沒有動那些湯就問道。

“不，那個不著急，趁著現在時間夠，我做點別的東西。”蘇米走到廚房角落，那裏放了一大盆黃豆，正用水泡著呢。

“這是要幹啥的？”張玉玉有些奇怪，這個炒黃豆也不是這麽做的啊，這麽泡下去還能幹啥？

“記得我和你說過的，我要做一種調料是吧？這個黃豆就是最主要的材料。”蘇米拿起一個黃豆看了看，表皮已經起了皺，這個程度剛剛好。

“好了，現在這樣就行，這個很簡單的，但是做出來的東西用來給菜上色提味都特別的棒。”

蘇米把盆子裏的黃豆都拿了出來，拿來了兩個竹籬上面，還好竹籬極大，要不然這五十斤的黃豆可放不下。

蘇家另一間沒有人住的屋子正好放這些黃豆，溫度不冷不熱，用來發酵是剛剛好，大概有兩天左右的時間就可以進行下一步了。

張玉玉幫著蘇米把兩個竹籬擡到了另一間屋子裏，還要看她下一步的動作就見蘇米甩了甩手上的水漬就出來了。

“這，這就完事了？”張玉玉有些不敢相信，這麽簡單？那些黃豆放在那兒什麽也不用做自己就變成調料了？

“哪兒能那麽簡單啊！現在就等著這些黃豆發酵，額，發酵就像是發面一樣，我這麽說你懂了吧？發酵好了以後呢，才可以進行下一步，到時候我再教你應該怎麽做。”蘇米笑了笑，回到了廚房去。

牛骨頭這個時候應該也差不多了，調料配好，等著湯過濾好了，直接一倒進去，這個涮串的湯就算是好了。

“你等會我啊。”張玉玉看了一眼黃豆趕緊關上了房門，小跑著進了廚房。

蘇米把白天買的那些調料藥材還有牛油都拿了出來，牛油用熱水化開，調料和藥材直接就碾碎成了沫，仔細的配好了分量以後，蘇米卻在辣椒這裏犯了難。

“玉玉，你說這辣椒應該放多少合適呢？”其實要是按照蘇米的意思，那自然是越多越好，這個涮串講究的就是鮮辣麻香，要是清湯寡水的有什麽意思？

但是眾人的口味都不同，有些人就是喜歡清淡的味道，現代好多人都講究食材本身的味道，大概都有著相同之處，而且穿越到了這樣根本不吃辣椒的地方，蘇米一時間真的不知道該怎麽做才合適了。

“反正我吃這個辣椒是挺好吃的，可是挺多人肯定是不喜歡這個味道，你看龍公子和慕容公子剛吃的時候不是也辣的不行？萬一人家接受不了，出去一說，不說是他自己不識貨，說咱們的東西不好吃，那咱們多虧啊。”這個道理張玉玉也想到了，所以也不能給蘇米什麽建議。

“娘！你們幹什麽呢？”這個時候承志和朵朵不知道來廚房要做什麽，看著蘇米和張玉玉站在廚房中間看著東西發呆，也不動，就好奇的問道。

“娘在犯愁一件事，有些人喜歡吃辣的，有些人不喜歡吃辣的，所以不知道辣椒該放多少合適了。”蘇米見承志問了，就細細的告訴他，這個是她們一開始就說好的，家裏的事情兩個孩子也是有著知情權的。

“不要多多的辣椒，辣！朵朵吃不下！”朵朵先皺著小鼻子抗議了。

朵朵也很喜歡辣椒的味道，可是年紀太少，吃不了那麽多。

是啊，涮串很多小朋友也是很喜歡吃的，要是放了很多的辣椒，肯定就吃不下去了，到時候可是不小的損失。

“娘，那你為什麽不做兩份呢？一份有辣椒，一份沒有辣椒，不行嗎？”承志皺著眉頭奇怪的問道。

這件事很難嗎？難道這樣的解決辦法不可以？

蘇米和張玉玉對視了一眼，臉上都是一副尷尬的表情。

對啊！一份清湯，一份辣湯不就好了嗎？這樣簡單的辦法還要一個小孩子來交，她們兩個還真是白活了這二十幾年。