第六十三章：鄉下飯菜

“我的藥材就是賣給了他倆，今天他們正好路過這裏，我準備點飯菜給他們吃就算是為了感謝他們了。”蘇米一邊給地瓜去皮，一邊說道。

“還好你拿來一只雞，要不然我臨時去買菜還真是耽誤事。”蘇米想要請龍擎和慕容晟吃飯只是臨時起意，根本就沒有什麽準備，雖說人家不介意，但是也不能太不把人家當回事吧。

“那是，我一聽承志說你這來客人了，我就趕緊抓了只雞，咱們鄉下人是窮，但人家是來咱家吃飯來了，也不能太寒酸了不是？”人情道理上的事情張玉玉從來都不含糊。

蘇米笑了笑開始生火熱油，她現在要做的就是拔絲地瓜。

地瓜切塊，油熱到五分左右的時候直接就可以下鍋了，等到地瓜熟透兩面金黃就可以出鍋，然後放進少血白糖，加一些水之後開始不停的攪拌，等到鍋裏的糖水冒泡變成了褐色粘稠的樣子之後就可以把地瓜放進去翻炒了，蘇米的手藝極好，做出的拔絲地瓜更是絲長不粘，一口咬下去滿嘴甜香。

這道菜看上去容易其實很考驗廚師的基本功，一個不留神要麽是糊了要麽就是糖絲過粘，如今蘇米的成品當然是沒有那些問題了。

張玉玉這段時間見慣了蘇米做出的新菜，現在也就只是嘖嘖贊嘆了兩聲。

“把雞遞給我。”蘇米見張玉玉已經收拾好了雞，擦擦手說道。

今天她打算做一道楚鄉雞，想必這兩人應該沒有吃過。

“玉玉，你去幫我到村子裏買點白酒，回來我教你做餡餅。”蘇米拿出二十文錢遞給張玉玉說道。

張玉玉怕耽誤她的事，答應了一聲趕忙小跑著出去了。

不一會張玉玉就拿著一小瓶白酒回來了，蘇米就開始動手了。

正常來說，這道楚鄉雞是要用母雞的，但是現在也就不講究那麽多了。

蘇米把雞放在菜板上在背後切開，倒空瀝幹裏面的水，蔥姜切碎放入精鹽精鹽和白酒均勻的塗抹在雞肉身上，本來應該要腌漬兩三個小時的，如今沒有那個時間，所以蘇米選擇用刀背把雞肉打散，這樣也可以盡快入味。

把水燒開之後直接就把雞整只放進去，等到雞肉熟透就撈出來切成絲，蘇米讓張玉玉把砂鍋拿了過來放在旺火上，等砂鍋溫熱之後開始放油，六成熱度的時候把雞肉倒進去翻炒，十分鐘左右就可以盛出來了。

最後一步就是調醬汁，本來是需要老鹵汁的，但是現在沒有所以就只能勉強去了這一味了，蘇米看了看家裏的調料，想了想，把蜂蜜香油胡椒粉和白糖一起倒入碗中打散調成味汁，蘇米拿起一枝筷子偷偷試了試味道，雖然不是十分滿意，但是現在這樣的情況也說不得了。

直接把醬汁灑在了雞肉絲上面，這道楚鄉雞就算是成了。

最後一道菜蘇米決定做一個大人小孩都愛吃的，山藥雞蛋糕。

山藥切可能的切成了小塊放進盆裏，墊上紗布之後搗成糊糊，再把打好的雞蛋液拌了進去，在拿來一個小盆，盆底刷上薄薄的一層油，然後把山藥雞蛋液倒了進去，待到平穩之後，切幾顆紅棗肉灑在灑在上面做了個點綴，直接就放進去了鍋裏開始蒸。

蘇米看了一眼早就揉好了面的張玉玉，決定趁著這個時間教她做餡餅，好在張玉玉手不笨一交就會也省去了蘇米很多事情，等到最重要的拌餡張玉玉也在她的指導下完成後山藥雞蛋糕也就快要熟了。

“玉玉，然後就和普通烙餅一樣把餡餅烙熟了就可以了，這個沒問題吧？”蘇米端著楚鄉雞準備上菜了，回頭問了一句。

“這就不用你操心了，你往上端菜吧！”張玉玉新學會了一個這麽精細的吃食心裏正激動呢，哪裏有時間多和蘇米說什麽。

蘇米笑了笑端著菜進了屋。

剛一進屋就看見慕容晟懷裏正抱著承志耐心的教著他百家姓，承志學的也很是認真，朵朵則是靠在龍擎的懷裏不知道在說些什麽，兩個人不時的還相視一笑。

蘇米看著屋子裏其樂融融的樣子怎麽看怎麽覺得奇怪，輕輕的咳嗽一聲，承志和朵朵擡頭看見蘇米手裏端著的好吃的趕緊圍了過去。

“小饞貓，今天有客人在，咱們後吃知道了嗎？”蘇米低頭叮囑了一句，隨後笑著說道：“慕容公子，龍公子，可以吃飯了。”

慕容晟看上去很是高興的樣子率先朝著廚房走去，龍擎頓了頓看了一眼蘇米，也跟了過去。

“兩位公子，請坐吧，鄉下地方實在是簡陋，沒什麽可以招待的，你們就將就些吧。”蘇米把楚鄉雞放在了桌子上，走進廚房又把山藥雞蛋羹和拔絲地瓜也端了過去，最後則是張玉玉出品的餡餅。

“朵朵，過來，龍叔叔抱著你吃。”龍擎似是極為喜歡朵朵，看見她站在蘇米身邊乖巧的樣子招了招手。