第三十五章：肉丸湯和紅燒肉

“行行行，我知道了，你瞧你那會過的勁兒，以後啊我要是有錢了，就雇你來給我當管家！一根針都丟不了！”蘇米看她心疼肉的樣子實在可愛，忍不住就打趣了一句。

“行啊！那你一個月可得給我五兩銀子工錢我才來！”張玉玉一聽這話也樂了，就笑著說道。

“哈哈哈哈哈哈哈。”一時間廚房裏都是張玉玉和蘇米的笑聲，就連正在屋子裏啃糖人的承志和朵朵都跑了出來想看看兩個人在笑什麽。

“娘，你和張姨在笑啥啊？”朵朵拿著糖人小口小口的吃著，歪歪腦袋好奇的問道。

“張姨和你娘在這說笑話呢，哎？你倆怎麽又吃上糖人了？一會吃飯的時候還能吃下去嗎？我告訴你們兩個啊，你娘今天晚上可做了不少好吃的，你們要是吃不下去，張姨可就都吃了！”張玉玉看朵朵和承志剛吃完糕點就開始吃糖人當下就板了臉教訓道。

“張姨，我們能吃下去！嘻嘻”承志看張玉玉的樣子吐了吐舌頭趕緊把手裏的糖人遞了過去討好的說道：“張姨，你吃糖人，可甜了！”

朵朵的反應就慢了些，但是看到哥哥的樣子急忙把嘴裏的糖人拿出來也送到了張玉玉跟前：“張姨吃！”

張玉玉看著面前兩個被啃的面目全非還沾著晶瑩口水的糖人哪裏還能繃住臉，撲哧一聲就笑了出來：“蘇米，你這倆孩子可是比你會說話多了！”

“小馬屁精！”蘇米自然也看到了兩個孩子“諂媚”的樣子，搖搖頭笑罵了一句。

“行了！進屋玩去吧！再不許吃別的了啊，一會咱們可就開飯了！”張玉玉捏了捏朵朵的小臉笑著說道。

“哎！”承志點點頭卻沒有進屋，膩到了蘇米身邊看蘇米正在剁肉糜就眯著眼睛笑嘻嘻的問道：“娘，咱們今天晚上真吃肉啊？”

“小饞貓，你自己不會看嗎？進屋去吧，別耽誤我和你張姨幹活，咱們今晚上不但吃肉！而且往飽了吃都行！”蘇米手上都是油，就用胳膊肘輕輕碰了彭承志，讓他不要帶著朵朵在廚房轉悠，免得碰著燙著啥的。

“哦！太好咯！”承志和朵朵蹦著歡呼了一聲，就跑進了屋裏，乖乖的去等著開飯了。

“蘇米，這個蔥我整好了，你看看我還能幫你整點啥？”張玉玉把扒的幹幹凈凈的蔥放在了蘇米面前問道。

“你先放著吧，我這些肉也快弄好了，你一會幫我把這些肉糜搓成小丸子就行，不用太大，我一會再做個紅燒肉。”蘇米停下刀看了看正在剁的肉，覺得再剁一會就差不多了就和張玉玉說道。

“行！這個我會，蘇米你說你啥時候學會做這麽精細的飯了？咱們村子裏可沒有你這麽講究的，能有肉吃都不錯了，還做啥丸子啊。”張玉玉說著話已經洗幹凈了手站在一旁等著搓肉丸子了。

蘇米剁好的肉糜放在小盆裏，放上了鹽，一點點辣椒粉，油，剁的細細碎碎的蔥花和香菜沫，看了一眼骨頭湯已經開了一個滾了，就把上面的浮沫都撇了下去，然後倒了一些熬好的湯在肉糜裏，剩下的湯則是接著熬。

蘇米拿了雙筷子把這些調料和肉糜順時針充分的攪拌在一起，然後遞給了張玉玉，自己則是開始準備要做紅燒肉了。

“蘇米，你以後打算咋整呢？”張玉玉手腳也很快，接過肉糜之後一個個肉丸子接連不斷的從手裏滾了出來，圓圓潤潤油汪汪的散發著引人食欲的香味。

“嗯？”蘇米忙著把五花肉切成十字塊根本沒聽清楚她在說什麽。

“現在這李來旺也沒了，你也離開李家了，等過了孝期你打算咋整？也不能一直一個人吧？”張玉玉這次問的就很直白了。

“我現在還沒想，等到承志和朵朵的事情都了了，到時候我再說吧。”蘇米又不是以前那個蘇米了，怎麽會在乎孝期不孝期的，只不過就是現在根本沒有遇見喜歡的人，所以感情的事情就以後再說吧，隨緣就好。

蘇米手腳利索的把肉放進了水裏，稍稍的焯了一下，肉微白就撈了上來，把熱水倒幹凈之後，放了一點油，然後把今天買的冰糖砸開放進去了幾塊，小火煸炒到冰糖全部都融化並且開始冒出小泡的時候就把焯好的肉放了進去，蘇米極為熟練的均勻翻炒著，等到每一塊肉都沾上糖色之後放入了姜片鹽和八角，再加了一些一直沸騰的高湯進去之後就開始收汁。

因為沒有醬油，所以就多放進了一些鹽，但是顏色上肯定差了一些，蘇米看著這盤美中不足的紅燒肉，心裏琢磨著，如果以後有機會的話真的想看看能不能做出醬油來，要不然只是看這肉的顏色可真是沒有食欲。

“你這做的紅燒肉可真香啊，蘇米你這是咋做的啊？”雖然李家村很窮，但是一年到頭裏逢年過節也是要買一些肉的，張玉玉自問廚藝也能過得去，但是蘇米今天做的這個紅燒肉聞著味道就讓她有點垂涎欲滴了，難道是自己太久沒吃肉了？張玉玉咽了咽口水暗自想道。