第456章 種薯塊兒醒了

經過霜、進過窖的白菜既脆且甜，白菜心微微腌漬後橫切成一寸來長，芥菜的果實磨成的粉末加了糖醋，一股腦澆於嫩生生的菜心上稍加悶煮，再滴上幾滴臘八兒醋，酸甜裏帶著辣，爽口異常；最肥厚飽滿的黃豆發了黃豆芽，配了胡蘿蔔、芹菜、木耳、冬筍等十樣時蔬鮮蕨，統統切了細絲，因為新鮮就是最好的調味料，所以只加了少許油鹽清炒就是一盤足以代表早春的炒什錦；這個時節的胡瓜不過成人小拇指粗細、蒜苗嫩且綠、豌豆嫩而甜，不論葷菜、素菜都能加些進去，提味的同時還有股子難得的清香。

當然了，貴價的菜也少不了。豆皮兒做的素雞，撕了些發菜溫水泡了，將羼裏的雜物細心挑揀幹凈，素雞燜爛，發菜同煮，發菜與“發財”同音，是最好的口彩。這道菜得見過世面的人才能看出其中端倪，素雞不過豆制品而已，菜品端上來平平無奇，關鍵在發菜上，雖然口感類似於藻類，可卻不是水生或者海生植物，乃是大西北荒漠草原所產，浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍於藕絲、鹿角等菜。這東西在大西北為值甚賤，可經過商隊輾轉千裏運輸，物稀則價貴，到了此地一斤就要幾兩白銀，即便發菜不壓秤，但李府也不過只購入了幾錢罷了。

風魚臘肉、金銀肝，年前就買了掛在房檐下風幹，經過了朔風凜冽、滴水成冰的冬季，硬邦邦早已入味，上蒸籠一蒸，臘味十足。肉類還有蔥烤的鯽魚、爆腌的白魚，更有野味助興，山雞配醬瓜同炒、兔肉用五香醬了，一桌的菜雖非鹿尾駝蹄，但勝在配搭得宜、腴而不膩，顯然為了這頓飯，李府的

廚子很是廢了心思的。

一頓飯畢，氣氛才又和融起來。

只是前幾日的若即若離反倒讓兩人的相處隱隱倒了個個兒，原本應該李曼生氣詰問的，卻變成了患得患失的那一方，只能說李康年紀雖小，對於姑娘家家的心思卻洞如觀火，不動聲色之間已經將李曼的心思掌控住了。

二月裏，春天的腳步輕。薯井旁的苦麻菜醒了、抽出嫩苗的茵陳蒿也醒了，而戴著虎頭帽、穿著毛窩的蘿蔔頭孩子前後左右地玩鬧，白薯塊兒也跟著復蘇了。

杜大山是個手藝人，家中田地不多，杜家院子裏倒是杜小芹最有農活兒的經驗，自是因為在彭家早就做慣了的緣故。將壓了整整一冬的大石板搬起撂到一旁，接著從三四捆的苫草扒開一道縫，白薯塊兒這才透過氣來。

“小芹，給弄來了。”季桂月抱了半懷的高粱杆兒，擱在地上撣身上的灰，“那驢糞也曬得半幹了。”

杜大山在木匠房裏忙活、杜芊芊去了縣裏送貨、季桂月和杜小芹領著兩個孩子在薯井邊上忙活，將日子過得生機勃勃、紅紅火火。

用高粱杆兒搭了床、再用驢糞鋪炕，薯炕底下置了火道，秸稈之上鋪了約莫一尺來厚的糞肥，杜小芹小心地揪下薯蒂再一塊一塊地插入糞肥裏。