第四百五十二章 涮羊肉

連枝兒是個靦腆的姑娘，聽連蔓兒這麽說，她的臉一下子就紅了。

連蔓兒覺得有趣，低聲的笑。

“蔓兒，別總逗你姐。”張氏在旁邊見了，就笑著道。

這是在別人家的鋪子裏，還有掌櫃的、夥計和別的客人，連蔓兒當然知道適可而止。

最後娘兒三個挑了十二張上好的羊羔皮，也是讓夥計下晌的時候送到三十裏營子去，這才從皮貨鋪子裏出來，直奔陸家的雜貨鋪。

陸家的雜貨鋪是青陽鎮上最大的一家雜貨鋪，裏面的貨品最全，價格也很公道。連蔓兒走進雜貨鋪裏，連守信、五郎和小七已經在裏面了，正由陸家的老二陸炳武陪著，坐在鋪子內的火爐旁邊烤火、說話。

見她們來了，陸炳武就忙站起來，趕著張氏叫大姨，讓她們娘兒幾個坐火爐便暖和暖和，然後又招呼夥計抱火鍋過來讓她們挑選。

“……是從府城進的，上百年的老作坊，賣的最好，府城、縣城，還有咱鎮上的人家都用的是他家做的。”陸家雜貨鋪的掌櫃指著那幾個火鍋向她們一一介紹的。

連蔓兒看了一番，就選了一個中等大小的紫銅火鍋。抓著兩耳將火鍋提起來，連蔓兒估摸著這火鍋的重量最起碼得有五斤重。再將鍋蓋打開，看鍋壁的厚度，做工的細致，連蔓兒也很滿意。這個年代，一般的東西，尤其是老字號的，質量真是沒的說，特別的實誠，比如這銅火鍋，用一輩子根本沒問題，還可以一代代地傳下去。

紫銅火鍋導熱好，這個大小的鍋子，對於她們的六口之家也正合適。

見連蔓兒選好了火鍋，連守信、張氏、五郎也過來仔細查看，都很滿意。一個火鍋，又加上底墊和純銅的煙帽，再加上一個夾炭的炭夾，一個小漏勺，一共是六兩五錢銀子。

買好了銅火鍋，一家人又就便在鋪子裏買了紅糖、白糖，福字、年畫等物。往年還要買對聯的，今年卻不用，只買了大紅紙，等回去請魯先生給寫幾幅，那可比外面買的要強上不知道多少倍。

從陸家的雜貨鋪子裏出來，一家人又去逛集市。

爆竹整整買了兩籃子，還添了不少的煙花，讓小七高興的眉開眼笑。接著又買了幾尾魚、炭、各色糖果、點心等，滿滿地裝了一車回家。

下晌，她們定好的金銀首飾、羊羔皮、火鍋等物就都陸續地送了過來。連蔓兒一一地打發了價款，一家人才坐下來，看著采購來的這一堆堆的東西。

連蔓兒先將首飾分了，五郎和小七接了連蔓兒遞過去的項圈和鎖片，都有些錯愕。他們倆都沒想到，連蔓兒會在首飾鋪子給他們也買了東西。

金銀物件，一家人都有，唯有連守信沒有。他也不生氣，只在旁笑呵呵地看著。在他的意識裏，大老爺們身上就不應該戴這些零碎，只有小孩子和女人，才喜歡這些東西。而且連蔓兒也說了，這些東西，就算不上是花錢，而應該算作是將銀錢換一種方式存下來。

將采購來的東西都歸置好了，火鍋卻沒有收起來。連蔓兒提議說，晚上就涮羊肉吃。大家當然都沒有異議，連守信就拿了火鍋去刷洗，準備木炭，張氏和連枝兒則是準備大骨熬湯，還要準備羊肉片。

五郎和小七去請魯先生寫春聯。

連蔓兒也沒閑著，她要配制涮羊肉的蘸料。

要配制涮羊肉的蘸料，主料自然是芝麻醬，另外兩種重要的、也是必不可少的配料就是腐乳和韭菜花。這三樣，連蔓兒家就有現成的。只要有了這三樣，就能配制出最基本的蘸料。當然，為了讓蘸料更加美味，裏面還可以加入其他的配料。細鹽自然是不能少的，連蔓兒又找來了香油、鹵蝦醬、家裏自制的大醬和鮮湯寶等。

將配料都準備齊了，連蔓兒才開始慢慢地調制、一邊調制一邊品嘗，直到最後調配出的蘸料讓她自己狠喜歡，又讓連守信、張氏等一家人都品嘗過，大家都說好，連蔓兒才滿意了。

傍晚，連蔓兒一家六口，再加上一個魯先生，大家團團圍著桌子坐了。每個人的面前都放了小碗蘸料，桌子正中放的就是火鍋，旁邊放著三大盤片的薄薄的羊肉片。

片羊肉片，是要將凍結實的羊腿拿進屋裏，讓它稍微融化融化，但千萬不能化透了，看著能下刀的時候就開始片，這樣最容易片出薄如紙的羊肉片。當然，即便如此，也不是每個人都能做到這一點，這得多虧張氏和連枝兒的好刀工。人家娘兒兩個片酸菜、切酸菜絲可都是好手。

除了羊肉片，還有剛從菜窖裏拿出來的，秋末存放進去的菠菜，以及挑選出來的嫩白菜葉，另外就是切成長條的幹豆腐、切成薄片的土豆、泡軟了的粉條，殺豬那天做的血豆腐。

為了解膩，桌上還準備了涼拌海帶絲，酸甜蘿蔔絲等幾樣爽口的小菜。