第三百五十四章 呼地瓜（第2/2頁）

將洗好的地瓜又提進屋子裏，張氏已經刷好了鍋，將地瓜一個個地放進鍋裏，一層層地擺好，大個的在下面，小個放在上面，然後倒進清水，淹沒地瓜。至於那些特別小的個頭的地瓜，是不能放進水裏一起煮的，因為那樣，會將地瓜煮的太爛，就不好吃了。這些特別小的地瓜，要另外放在簾子上，隔水蒸。這樣，煮的和蒸的地瓜，一鍋就做得了。

煮地瓜跟煮飯一番，都要掌握火候。張氏第一次煮地瓜，作為巧手的囑咐，又提前詢問過林阿水，這一鍋的火候，張氏掌握的很好。

大火燒開鍋，然後再加一把火，等約莫一刻鐘的工夫，打開裹，鍋裏的地瓜熟了，而且將水全部烤幹了，這樣煮出來的地瓜味道最好。

在三十裏營子，一般很少說煮，而是說呼，就是指的這種煮法。

這樣呼出來的地瓜，不僅熟的恰到好處，而且擺在鍋底的地瓜因為水燒幹了，還會被熱鍋烤的外皮發酥，並且冒出誘人的地瓜油，很有些像烤出來的地瓜。

連蔓兒喜歡吃鍋巴，她也同樣喜歡這種呼的出油的地瓜。

晚飯，一家人就在鋪子裏吃的。除了一大盆的地瓜，張氏還煮了幾個鹹鴨蛋，和一盆黃瓜片湯。

“別光吃地瓜，多喝點湯。”看著幾個孩子抱著地瓜吃的香噴噴，張氏就道。

“對，地瓜一頓別吃多了。老林說了，這東西，吃多了燒心。”連守信道。老林，自然指的是林阿水。所謂的燒心，也不是說吃完了心臟難受，而是說胃會不好受。

這是三十裏營子的土語。燒心、心口這裏的心，指的都是胃。為什麽會有這麽奇怪的說法，沒人能夠說情，連蔓兒自己也想不出個所以然來。

“這地瓜，還給他爺、他奶送不？”吃著飯，連守信就問了一句。

“我看，還是別送了。”張氏想了想，就道，“這不是舍不得給老人吃。”

“我也這麽想的。咱上房人多嘴雜，這東西在咱這又是個新鮮東西，還是先瞞著吧。等收秋的時候，咱再給他爺和他奶送。”連守信就道。

連蔓兒幾個都沒說話，其實她們根本就沒用商量，就自然而然地留在鋪子裏呼地瓜、吃晚飯，大家夥的心中早就有了默契。

“蔓兒，照你剛才說，這地瓜比玉米的產量還高啊。”吃完了晚飯，五郎就對連蔓兒道。

地瓜的產量是比玉米的產量要高，連蔓兒記得她前世的時候，有的地方采用優良的地瓜品種，畝產量能夠達到五千公斤以上，就是一般的地瓜，畝產最少也有兩三千斤。

而照著他們今天的收獲來看，這種地瓜的畝產量，也在千斤以上。

這個產量在這個年代是相當的驚人。

“那要把這地瓜給推廣開來，這天下，就沒有鬧饑荒的地方了，也沒人會餓死了。”連守信慢慢地道。

“福州府那邊不是說種地瓜的人越來越多嗎，就不知道別的地方咋樣？”五郎道，“就是咱這周圍，沒聽說有種的。”

“咱們這個縣肯定沒有。”連蔓兒就道，要不然也不會有人大老遠把地瓜當稀罕物送給王太醫。

“那咱應該讓地瓜推廣開。”五郎就道。

“這是好事，應該。”連守信道。

要推廣，就意味著收獲的大部分地瓜要留作種子，能留下來吃的就少了，小七小小地嘆了口氣，又抓起一個呼的嫩嫩的地瓜崽兒，塞進了嘴裏。

“上次六爺來的時候，這地瓜的事咱就忘了說。”張氏道。

“不是忘了說。”連蔓兒就道。

“這事要瞞著沈家？”連守信有些詫異地問。

“這倒不是。”連蔓兒搖了搖頭。

玉米她們是頭一份，而地瓜，起碼有福州府的人在種了，這兩者之間的意義就不一樣。再者，她雖然知道地瓜的畝產量更高，但沈六來的時候，她還拿不出實證來，這話就不好說。還有，這地瓜是得自於王幼恒。雖然王幼恒說把地瓜送給了她們，沒有任何的條件，但是關於地瓜的事，連蔓兒還是想先問問王幼恒的意思。

“這主意對。”