第六十章 油梭子餡餃子

西廂房了，連蔓兒正拿了買的板油、肉和大骨頭給張氏看，一家人商量著這些東西該怎麽吃。小七蹦蹦跳跳地從外面跑進來。

“……剛才我爺把二伯一家都叫過去，說咱連家人都是規矩人，從來沒有敢偷雞摸狗的，誰要是敢壞了家風，爺說要用煙袋杆子抽死他。”小七跟大家學舌，“爺說了，誰也不準進咱家下面的園子，也不準碰那些酒壇子。”

“你爺真這麽說的？”連守信欣喜地問道。

小七點頭，“嗯，爺板著臉揮著旱煙杆說的，四哥嚇的臉都白了。”

“昨夜裏的事，我想跟咱爹說來著，就不知道該咋說。半大小子淘氣，不好治，說重了也不好。”連守信說著，突然想起連老爺子的旱煙袋是折斷了的，“你爺揮著旱煙袋？”

“二姐今天去鎮上，把爺的旱煙袋焊好了。”小七道。

“有這回事？”連守信轉向連蔓兒。

“是啊，爺抽慣了旱煙袋，我早就想替爺把旱煙袋焊上的。”連蔓兒道。

這只是原因之一，挑這個時候修好旱煙袋，連蔓兒自然有她的考慮。

那旱煙袋不僅是連老爺子用了多年的舊物，還是因為連老爺子用家法，打連守仁打斷的。她將旱煙袋修好送給連老爺子，傳遞的信息是很豐富的，遠比直白地請連老爺子約束二房的人更加有力。最起碼要連老爺子在感情上傾向她，同時提醒連老爺子要注意連家人的品行。

連老爺子當初能夠從一個小學徒，自學成材做了大掌櫃，自然不是愚笨之人，應該能夠接到她所傳遞的信息。

這是連老爺子曾經用來痛打秀才連守仁的旱煙袋，現在用來訓導二房的人，自然更加有效。

連蔓兒修好旱煙袋這件事情最後直接造成了兩個後果，連老爺子從此依舊用這杆旱煙袋抽旱煙，再也沒換過。然後就是二房的人再也沒去碰過那些葡萄酒壇子。當然連守仁看到這杆煙袋時是什麽樣的心思，連蔓兒其實是並不太關心的。

當然這些都是後話，現在連蔓兒聽說連老爺子找了二房的人過去說話，就知道她做的事收到了預期的效果，以後應該不用太擔心二房去動那些酒壇子了。

心裏高興，幹活就更加有勁頭。

板油買回來了，這個天氣是放不住的，要馬上把油熬出來。連蔓兒先將板油用水清洗了一遍，然後去掉水跡，將板油用刀切成塊。這個塊不能切得太大，那樣油不容易熬出來，也不能切得太細碎，那樣容易將油熬焦。將板油切好後倒入燒熱的大鐵鍋裏，因為板油比較多，所以要分幾次倒進去熬。熬油的火候也是有講究的，不能太小，那樣出油慢，但是火也不能太旺，免得把油熬焦，就不香了。

五郎負責燒火，連蔓兒和連枝兒負責熬油。

連蔓兒早就準備了兩個幹凈的瓦罐，將熬出來的油用勺子舀進罐子裏。這時候的油是清亮的液體。等油溫降下來，就會凝結成雪白的凝脂，這就是葷油了。

油梭子就是板油熬出油後，剩下的肉渣。裏面還有少量的油脂，香香脆脆的非常好吃。連蔓兒叫小七拿過一個飯碗來，用勺子舀了一碗的油梭子，又將今天釀葡萄酒留下的白糖舀了一勺倒進去和油梭子拌在一起。

“二姐，油梭子能這麽吃嘛？”小七問。

“能的。”連蔓兒用筷子夾起一塊沾了白糖的油梭子放進嘴裏嘗了嘗，“很好吃。”

連蔓兒自己吃了一塊，就夾了一塊多沾了些白糖給小七。油梭子和白糖都是鄉村人家難得的美食，兩樣東西一起吃，小七還沒有試過，因此特別珍惜地慢慢咀嚼。

“真好吃！”油梭子和白糖雙重的幸福，讓小七的眼睛都眯了起來。

連枝兒和五郎都占著手，連蔓兒也夾了油梭子喂給他們吃。

“好吃。”五郎道。

“這麽吃是真好吃，就是太、太過福了吧。”連枝兒道。

過福是他們這的鄉村土話，放在這裏說，大概的意思就是太浪費了，太奢侈了的意思。

“啥過福不過福的，大家嘗嘗，就這一碗，余下的咱還要包餃子那。”連蔓兒就讓小七把碗端進屋裏去讓連守信和張氏也嘗嘗。

連守信和張氏也都只吃了一塊，就讓小七把碗又拿了出來。油梭子就是要趁熱吃，幾個孩子很快就將一小碗油梭子沾著白糖分吃幹凈了。

“留著肚子吃餃子吧。”連枝兒道。

一扇十一斤的板油，熬出來的油裝了整整兩個瓦罐，估計有九斤多，應該夠吃一陣子的了。然後就是準備包餃子的餡，今天打算用倭瓜做餡。

倭瓜是北方的叫法，在南方就叫做南瓜。連蔓兒挑了兩個嫩南瓜摘下來，用水清洗幹凈，又用刀切開，將裏面的瓜瓤和瓜子都掏出來，瓜瓤可以喂豬，瓜子挑成熟的曬到窗台上，留著以後炒了吃。因為是嫩南瓜，而且是絕對無公害的有機食品，根本就不用削皮，只切成大塊，用擦板擦成絲。