第60章

制鹽

很快距離收到周安來信已經過去一個月，進入農歷五月後的安南，最近也變得越來越炎熱。

這日下午，有兩位木匠將韓徹前些時日讓他制作的一架大型風力水車運到衙門來。

風力水車之前便已經造出來，只不過都沒有眼前的這架大。過往是一具風帆配制一台水車，這次是一具風帆，配制了兩台水車。

因著造型過於龐大，兩名木匠便只能把它們以零件的方式運來。

“造得不錯。”韓徹高興的誇贊道。他剛大致檢查了一遍，不僅沒發現什麽問題，在細節方面的處理反而更好了。

“謝大老爺誇贊。”兩個木匠也高興起來。

“明日辰時初（約早上7點），你二人再至衙門來，隨我一道出城一趟。”韓徹心情甚好的說道。

“是，大老爺。”兩個木匠忙應道。

風力水車使用前還需要先對其進行組裝，自然便少不得需要這兩個木匠明日一道同去。

除此之外，韓徹預算這次出城起碼需得耗費好幾日的時間，便又尋來錢縣丞和劉縣尉交待道：“我新得了一制鹽法子，不需耗費時日去煎煮，只需日曬便可得到白鹽，故打算明日出城試試看。”

聞言，錢縣丞大驚：“不用煎煮，日曬便可得鹽？”

劉縣尉也面露震驚的看了過來。

其實早些時候，韓徹便曾考慮過海水制鹽。

安南不僅靠海，海岸線也較為漫長且寬廣，地勢還平坦。在氣候上，安南雖春季雨水較多，但常年氣溫炎熱，有助於海水自然蒸發。

可以說，在制鹽上，安南也有著得天獨厚的優勢。

時下食鹽主要分為海鹽和井鹽，其中井鹽是以通過打井的方法，抽取地下的鹵水，將其制作成鹽來食用。操作分為鑿井，汲鹵，輸鹵再到煎鹽。

海鹽則是汲取海水，對其進行煎煮。不過並不是粗糙的直接煎煮，而是也需要先納潮，制鹵，煎煮，最後才能出鹽。

就是利用海水的潮汐規律，算好時間在海邊築壩圍堤，引入海水，再讓它曬幹，最後便可得到包含鹽分的鹽土。

再搭建鹽漏，底下覆蓋茅草，上方覆蓋鹽土。之後再用海水沖淋過濾，才能得到鹵水。

再之後，便是把鹵水倒入灶台上的鐵鍋，對其進行熬煮，得到可食用的鹽。

這種制鹽方式較為復雜，用時很長，效率很低，時間長了對鐵鍋的損害還不小，因此時下一些不靠海的地方，多是食用井鹽。

至於海水曬鹽，眼下韓徹並非見到和聽聞。便是在韓徹穿越前的時代，也是一直到明朝嘉靖時期才廣泛在民間使用。

不過此時，韓徹只對二人言道：“具體結果如何，還需得我去試了才知。”

鹽作為人類生存的必需品，也是從古至今都極其重要的民生和戰略物資。錢縣丞和劉縣尉自然知曉韓徹明日出城所辦之事的重要性。

“大人放心，衙門一幹事務我等定會好生管理。”錢縣丞和劉縣尉忙言道。

“我自是對兩位大人萬分放心的。”韓徹也這般回道。

他們三人共事也有不短時間，秉性和辦事能力以及配合度上，韓徹對錢縣丞和劉縣尉都是很滿意的。

第二日一早，韓徹便帶著韓老三，還有那兩個木匠以及兩名衙役，拉著那輛大型風力水車出城去了。

這次進行海水曬鹽試驗的地方，依舊比較靠近劉家村。

劉家村的村民們聽說了這事，便都跑過來瞧熱鬧。

正好，韓徹也需要一些人手來做事。他便讓劉裏正從村中挑選出一批人，漢子們去把附近海邊的大塊火山巖石尋來，將其削平鑿巖。

力氣較小的婦人則打來清水，把這些削平鑿巖好的火山巖石槽清洗幹凈。

另一邊，韓徹再讓人修建鬥槽型的鹽泥池，也叫過濾池。

時下所用的煎煮鹽法裏，用的方形鹽漏其實也是差不多的原理，都是起到過濾鹵水的作用。

在操作時，也是差不多的步驟。

不過，過濾池是成對出現的，整體是分為兩部分，上方的蓄水池和下方的鹽鹵水池。

如眼前的過濾池裏面，便是在上方的蓄水池底層鋪墊一層茅草，上方再填覆鹽泥沙，並把它夯實整平，最後倒入海水過濾。

經過這樣過濾後的海水，深入底部，再流入到下方的鹽鹵水池。

另外，過去要麽人工挑運海水，要麽借助潮汐，引入海水。韓徹這次則直接利用風力水車，便可自動汲取海水進入曬制的鹽泥沙或蓄水池中。

之後數日裏，韓徹在劉家村附近所選的海水曬鹽實驗地便格外的熱鬧。不止是劉家村的其他村民每日都會過來瞧一下熱鬧，幫著做點事。便是附近的李家村時不時的，也有不少村民過來看情況。

安南靠海，過去這兩個村子的村民便也時常在家中造灶台，煎煮鹽一方面滿足家中食用，另一方面按則是用來抵稅。