第10章 粉絲(第2/3頁)
她買了八斤花甲,晚上做炒花甲配飯,炒了兩斤,剩下六斤養在盆裏吐沙子,她給高春燕家送了半斤,給房東陳妙容送了半斤,借用她們兩家的冰箱,把自己那幾袋涼菜塞進去,還答應明天送兩家人一些。
此外,她還找了一戶人家借用冰箱,才把自己的所有涼菜冷藏好。
第二天一大早,她跟高春燕一起出攤,把所有的東西搬上三輪車,她跟高春燕輪流騎,在天還沒亮之前趕到了高春燕街邊的米粉攤。
把東西卸下,她們先要搭棚子,把木頭樁子插在水泥墩子上,拉起紅藍條紋防水布,在頭上蓋起一個簡易的帳篷,把折疊桌椅擺好,東西都準備好,天蒙蒙亮前開張了。
高春燕是米粉攤,她每天的米粉都是現買的,攤位支好後,讓林雪霞看著,她騎著三輪車去附近的農貿市場把早晨新鮮的米粉運過來。
這一條街上很熱鬧,有很多攤位,高春燕這個攤位不在首也不在末,不前不後的位置,相比之下,不算好也不算壞,但要再想在這條街上弄個攤位,可就不容易了,沒位置,這也是高春燕狠心交攤位費的原因,因為每天的人流夠大。
她們邊上是一家水果攤和一家包子鋪,以及邊邊角角支著賣衣服、鞋子、便宜鞋包的不同攤位。
“老板,要一碗米粉。”高春燕的米粉攤很快就有了第一份生意,她賣湯粉,也賣幹撈米粉,雖然味道一般,勝在價格便宜,附近鋪子的店主和過路人會來她這裏吃碗米粉。
高春燕沒什麽上進心,也沒興趣改善米粉的口味,簡簡單單一碗米粉,不弄復雜的調料配方,成本低,價格也低,實惠。
林雪霞打開一個折疊長桌,把自己的各種涼菜擺了出來,十個大湯碗,裝滿了酸爽開胃的配粥涼菜。
她的涼菜做的清爽漂亮,黃的包菜白菜,白的蘿蔔丁脆藕片、深色的海帶絲……不少菜上點綴著紅辣椒,湊近一聞,忍不住咽口水。
高春燕的米粉是偏湘式的做法,習慣來她店裏吃米粉的,不少人都能吃辣,而來到這邊,平日裏很難得吃到相對好吃帶辣味的菜。
於是有人開口問了:“你這粥和小菜怎麽賣?”
林雪霞回道:“一份白粥五毛錢,旁邊十幾樣小菜隨便加。”
那個人遲疑了,五毛錢不算貴,但也算不上便宜,畢竟這只是簡單的白粥,可是……邊上十幾樣小菜隨便加哎!
雖然那些都是素菜,架不住樣式多,看起來還挺開胃的。
普通店鋪裏賣白粥,配的都是鹹死人不償命的一樣鹹菜,沒這麽花樣多的。
“我要一碗試試。”
林雪霞拿起旁邊的不銹鋼碗,上面套著兩個食品塑料袋,用大湯勺給他舀一碗白粥,這一碗白粥,成本頂多二三分錢。
她把粥舀好,遞給人家一個同樣套著食品袋的小調味碟,很小的碟子,哪怕再怎麽隨便加,也裝不了多少菜,頂多半斤。
幾分錢、一兩毛一斤的素菜,撐死了也就一兩毛成本。
賣一碗最少能凈賺三毛,也有可能四毛。
還十分省事,林雪霞只要收錢舀粥就行,小菜人家自己加,都是些不值錢的素菜,林雪霞隨便人怎麽加。
一個中年地中海發型的男人買了她一份粥,厚著臉皮,每樣菜都添了一筷子,把小碟子堆得滿滿的,把袋子提起來,恨不得多裝點,林雪霞見了也沒說什麽。
她種類多樣的涼菜對這時候的人來說是個沖擊。
“這個菜好吃,這也太好吃了!”一道道涼菜酸爽開胃,又脆又爽,配著熱騰騰的白粥,別提多好吃了。
那個男人嘴上誇著好吃,內心又十分難過,他發現他最喜歡的,竟然是酸辣蘿蔔丁和酸辣白菜,偏生這兩樣東西最不值錢。
想要吃回本那是不可能的。
有一個人買了後,接二連三不少人來買白粥,很多是附近的攤主,花五毛錢吃個早飯算不得多大的事,一個個都願意來嘗鮮。
“小妹,你手藝好,做的涼菜真好吃!”
林雪霞微微笑著給人舀粥,這個活十分輕松,看得高春燕羨慕不已。
她做米粉,還得一碗一碗的燙米粉,舀湯,加料,人家小林直接給人舀粥收錢就行,多輕松啊。
林雪霞做小菜很快就賣完了,賣了一百碗,約莫賺了三十左右。
半個月租金到手,林雪霞很高興,賣完了陪著高春燕擺攤聊天,時不時還有人過來吃碗米粉,中午和傍晚還能零散賣出去一些。
高春燕見她第一天賣得好,為她感到高興:“雪霞,你手藝好,有這個本事。”
“但你別高興的太早,這只是第一天。”高春燕絮絮叨叨跟她說自己的生意經:“大部分攤子,尤其是做食品的,前兩三天願意來嘗鮮的人多,真正要看這個店鋪能不能開下去,還得看以後有沒有熟客。”