第290章 三頭宴VS八大燉(第2/3頁)
洛何手指向雪中的蘆葦叢:“看到那邊晃動的蘆葦了嗎?”
“看到了,然後呢?”
“噓,食材等下就出來了。”
蘆葦叢稍稍晃動,從中走出一只雪地蘆葦雞,毛色灰白,顯然是地區特色。
野生的雪雞,從蘆葦叢裏跳出來了!
“唔……!”
姜月暖睜大眼睛,意識到洛何方才的提醒,放低聲音,興沖沖地說:“今天咱就吃它了?”
“是給黑龍王吃的。”洛何沒好氣地回答,“祭祀上要用呢!”
“你這是什麽話——老李沒出來,我不就能吃了嗎?”姜月暖理直氣壯。
洛何一愣,下意識道:
“你這腦子不轉挺快的嘛!”
看了看姜月暖握緊的拳頭,洛何明哲保身,轉移話題道:
“這只蘆葦雞太老了,我們得找七個月大的小雞……現在走出來的這只就不錯。”
“太殘忍了!”
姜月暖望著野生的蘆葦雞,抿了下嘴:
“我不吃蔥花,記得少放!”
洛何:“……”
我不放蔥花,我放雞腿形狀的老姜……
砰!
修打出的飛蝗石,精準擊中雪地雞。
洛何上前,反手將雪地雞收入麒麟櫃,環顧四周:
“咱們再去找點榛蘑……”
“榛蘑?”
“這邊特產的菌子,雲嶺都沒有,用來做【小雞燉蘑菇】正合適!”
白雲悠悠,積雪的林子一片靜謐,身為林中霸主的熊類寵獸均在過冬。
然而,少女的驚呼聲,打破了死寂,驚飛成群鳥雀。
河邊,大鵝張開雙翼,體態健壯,雄赳氣昂追逐著姜月暖。
“為什麽要我來當誘餌啊!”姜月暖大叫。
“等下給你做【鐵鍋燉大鵝】!”洛何大聲回答。
“不要蔥花!”
姜月暖縱身一躍,從陷阱上輕盈躍過。
嘭!
追逐在她身後的大鵝,腳下泥土突然陷落,落進大坑中。
洛何上前,望著坑裏的大鵝,嘖嘖稱奇:
“這分量,這個頭,不愧是野生的。”
“你這又是燉小雞,又是燉大鵝,到底要給老李做什麽祭祀宴?”姜月暖問。
洛何回身看了眼:“聽說過東北八大燉嗎?”
姜月暖茫然搖頭。
“其實說法也不統一,反正,我準備給老李做一桌子燉菜。”
洛何如數家珍,逐一報出菜名:
“鯰魚燉茄子、鐵鍋燉大鵝、排骨燉豆角、小雞燉蘑菇、豬肉白菜燉粉條、牛肉燉土豆、羊肉燉酸菜、德莫利燉魚。”
“八種主食材,八種燉菜,給老李整一桌【八大燉】!”
這分量一聽就實在,光聽菜名就令人在寒冬臘月感到一陣溫暖。
姜月暖饞得舔了舔嘴角,豎起大拇指,點頭道:
“整挺好!”
……
上午時分。
黑江岸邊,早已聚集起看熱鬧的市民。
數千名觀眾擁簇著祭祀場地,鋪就紅布、搭著高台的開闊場地上,兩邊各擺著一座灶台。
兩座灶台正前方,還設有一個巨大的黑龍冰雕。
冰雕請了全城百名工匠參與制作,栩栩如生,在陽光下熠熠生輝,就是尾巴禿了一塊。
冰雕正前方,擺放一座祭台。
祭台正中央,一柱粗香插在香壇上。
洛何站在灶台旁,看向身側另一座灶台旁的王豐登,點了點頭。
王豐登面帶微笑,拱手回禮。
“請諸位父老鄉親們,稍安勿躁!”
段鐵河站在高台上,中氣十足,站在銅鑼旁邊,大喊道:
“我宣布——今年【黑龍祭】的祭祀大典,正式開幕!”
哐當!
段鐵河砸響銅鑼。
香壇上的粗香開始燃燒。
洛何道:“小九,生火!”
小九呼出一口朱雀神火,飛向爐灶,架在灶上的朱雀鼎化作鐵鍋造型。
鐵鍋燉大鵝這道菜,須要用采用傳統鑄鐵鍋烹制,導熱、儲熱與耐熱性能更佳,有利於菜肴的營養與口感。
燉菜往往需要以小火慢燉,而小灶君與朱雀鼎的組合,能大量縮短烹飪時長。
洛何先將鵝肉焯水去腥,再往熱鍋裏加入金龍油,放入蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮與十三香爆香,豆瓣醬與滿天星辣椒匯成鮮亮的紅油。洛何下入鵝肉塊大火翻炒,烹入白酒,刹那間,火光乍起,濃香四溢,現場觀眾無不嗅見了香氣!
黑龍祭的觀眾們詫異討論。
“好好好,洛大師做的是冰城的家鄉菜!”
“可是這也太粗獷了,黑龍王真的會喜歡嗎?”
“太香了,洛師傅這手法夠專業啊!”
砰!
洛何先用生老抽、蠔油給鍋中鵝肉上色調味,反手倒入開水與適量啤酒,蓋上鍋蓋開始燉煮。