第105章 脾氣

要說好吃的，現在街上也沒有什麽好吃的，館子裏也只有簡單的幾個菜，你想吃什麽山珍海味就算你再有錢也別想，街上的國營小館子，根本就沒什麽菜單，僅有的幾個菜直接寫在墻上的小白板上。

價格的區分更簡單，帶肉的多少錢，不帶肉的多少錢，還有一種就是純肉的，而且有著大塊肥膘的肉，這種是最貴最貴的。

從這種小館子到縣城的館子，就是一個價，你在這邊吃，和在縣城吃最多也就是差個幾分錢，不會超過一毛，因為時候都是統一定價，沒有說我今兒想多賺點，一盤土豆絲標個八毛，明天少賺點標個六毛，沒這話，全市全懸都是統一價格。

不過館子裏最貴最貴的，在辜四維的眼中也是便宜的要死，享受過幾十年後的物價，過來看什麽不便宜？唯一難的是兜，兜裏難嘛！

老辜這邊雖說是吃喝不愁了，但是也沒有到手中的糧票可以肆意揮霍的地步，所以進了館子，辜四維也不過僅僅是簡單的要了一份土豆肉絲，外加一碗大白米飯，最後又帶上了一碗青菜豆腐湯，這時候，青菜豆腐湯叫做翡翠白玉湯，名兒起了高档，但是小黑板上這玩意最便宜。

辜四維進了館子，整個館子六七個人，包括服務員和大廚，全都直勾勾的望著辜四維，原因很簡單，中午到現在館子還沒有開張呢，辜四維是第一個客人。

現在進館子不像是幾十年後，找個桌子一坐，然後喊一聲老板點單，便有人給你把菜單送過來。

這時候沒有，因為館子裏的人都是正兒八經的正式工人，服務意識就沒有幾個有的，都是主人翁了，服務個毛線服務，所以進了館子的辜四維得自己移步，到了櫃台旁邊點菜。

點好了菜，給了錢，辜四維拿著服務員給的小牌牌，找了靠窗的桌子等菜，等著服務員叫自己的時候，自己去把菜給端過來，服務員是端菜，只是心情好的時候端，心情不好的時候，那就得靠著客人自己動手了。

掙錢？人家不掙你錢照樣一個月工資照拿，你這相當於不是給人家生意做，你是給人家找事做，所以服務不好什麽的，忍一忍吧。

菜做的挺快，沒一會功夫，便聽到大廚沖著外面喊：“土豆肉絲好了！”

辜四維站起來，自己把土豆肉絲給端到了桌上，自己拿了個大碗，裝了滿滿的一碗米飯，這一碗米飯少說也得有半斤的模樣。

服務態度幾乎等於沒有，但是菜量真是實惠，就現在辜四維面前擺的土豆絲，擱幾十年後估計能拆成兩盤，就這兩盤還得按著北方的量來的，要是弄成南方的菜館子，十盤也夠！

夾了一筷土豆絲就著米飯一刨，辜四維暗自點了點頭，說真的師傅的手藝真不錯，土豆炒的脆，肉呢掛著漿但是滿滿的肉香味，這手藝比幾十年後一般路邊的小館子師傅要好上太多了。

“師傅，您這菜炒的是這個！”

辜四維見師傅出來了，便沖著師傅伸出了大拇指贊了人家一下。

師傅一聽高興了，笑眯眯的來到辜四維的桌子對面坐了下來：“你一個人下館子？”

“嗯，過來辦事，隨意吃一點”辜四維說道。

師傅聽了笑著問道：“是開車的司機吧？”

聽這話辜四維愣了一下，回過神來這才問道：“這話怎麽說？”

“你要不是司機，哪裏會舍得這麽吃？”師傅笑呵呵的解釋說道。

這年天，有幾家舍得下館子的，一般人要是全家下一次館子，得跟鄰居提上好幾回，一個人下館子那就更扯淡了，現在唯一能舍得下館子的，只是送貨的司機，只有這群人才能舍得在外面吃，因為他們吃的是公款，有報銷的。

聽到師傅解釋了一下，辜四維這才明白，不過他也沒有否認，而是繼續和師傅攀談了起來。

辜四維主要是誇師傅的土豆絲炒的好，接著問了一下師傅，這肉絲的漿是怎麽掛的，辜四維也炒過肉絲，不過遠沒有師傅這炒的好。

此刻也不知道是大師傅被辜四維誇的開心了還是怎麽滴，張口便從桌子上的筷筒裏拿了一雙筷子，在盤子裏夾起了一條肉絲，開始和辜四維講了起來。

也沒有講的很細，不過辜四維算是理解了要領，至於做不做的出人家的水平來，那要等回去之後才知道。

大師傅講的可能是嗨了，把挑起來的肉絲放到了嘴裏，嚼了嚼之後站起來，來到了後廚那邊，又開了火，直接炒了一小醋碟子的肉絲，放到了辜四維的面前。

“嘗嘗這個，土豆絲掛的是嫩漿，這個掛的是老漿”。

辜四維嘗了一下，同樣的肉絲，這個肉絲的味道居然不像是肉，而是帶著一種魚肉味的鮮美。