第1112章 豬，很幸福（第2/4頁）

“爸爸，你是不是玩我啊，一個深水埗，一個長沙灣，只差兩步路，都要過海的啦。”

“哎喲，不得了，港島的大水喉看不起我這個新界佬，吃個宵夜都請不動了。算了，算了，女大不由爹，養你什麽用哦，還不如在床底藏一箱石子。”

“嘻嘻，一箱石子太少了，沒有人會動心的。”

“你不知道了吧，你祖爺爺有個結拜兄弟叫賴漢英，他可了不得了，是太平天國的寶藏守護人，在他臨終之前，把寶藏的埋藏地點告訴了你祖爺爺，一代傳一代，傳到了我這裏，只要你過來陪我吃宵夜，將來寶藏重見天日之時，分你一半。”

南若瓊捧腹大笑，“爸爸，你糊弄鬼呢，我真不過去了，明天有早會。”

“行吧，我和你趙阿姨自己吃。”

“爸爸，晚安。”

南若瓊不來，南易兩人也沒有打消吃宵夜的計劃，依然來到洪慶。

這家店是趙詩賢發現的，24小時營業，白天賣燒味，晚上變茶樓，做的是街坊生意，是的士佬吃宵夜的一個點，晚上過了十一點，門口總會停著幾輛的士，走一批，又來一批，周而復始。

的士佬開著車滿城轉悠，對城裏的大店小館了如指掌，能留住他們成為定點食堂的店鋪，通常不會差。

對南易來說，洪慶的食物味道中等稍偏上，談不上有多大誘惑力，倒是這裏濃郁的煙火氣蠻吸引他。

來一壺味濃粗獷的普洱，兩籠雞球大包，一份釀瓜脯，再點兩碟小炒，一人一支啤酒，這就是南易和趙詩賢的宵夜。

小酌著，支棱起耳朵，聽隔壁桌兩個趁老婆睡著出來喝酒吐苦水的大男人到底吐哪個頻道的苦水。

聽上幾句，南易就清楚不是什麽稀奇的版本——在外面辛苦工作一天，受了老板和領導的氣之後，回到家老婆還要再數落一頓，房子太小，轉個彎都難，想添點家電、首飾，買點好菜，看著卡上的數字，還是舍不得，孩子成績不好，想報個輔導班，沒錢……

南易努了努嘴說道：“像他們一樣，生活壓力大，心情煩悶的男人會越來越多，年紀大了，朋友都有家庭，想約個人喝點不容易，通常只能一個人隨便找個地方喝點。”

“然後呢？”

“針對這種情況，可以推出燒臘，內地鹵味的小拼盤，分量不用太大，但是花樣要多，價格控制一下，和酒捆綁在一起賣，應該會有不錯的銷量。”

趙詩賢反駁道：“門檻太低，太容易模仿，用不了多久就會面臨價格戰。”

南易笑道：“再想想。”

趙詩賢蹙眉尋思了一小會，“食材供應端？”

“對，今年內地的肉豬養殖戶日子不好過，六月份出現藍耳病，不少養殖戶的豬都死光了，看情況，藍耳病有蔓延全國的趨勢，生豬死亡率高，養殖戶就會觀望，不會急著補充豬崽，生豬出欄量減少是一定的，價格自然要漲。”

“價格一漲，等藍耳病風險降低，會增加一大批新養殖戶，墾殖集團的豬崽業務會迎來一個銷售高峰，緊接著生豬出欄又會迎來高峰，供大於求，生豬價格下跌，墾殖集團吃進生豬，進行臘肉、火腿、火腿腸等二次加工，消化不完，轉移到墾殖冷鏈。

全產業鏈，無論生豬價格高或低，墾殖集團都不用發愁，只要豬肉還是華國人肉食蛋白攝入的主要來源，墾殖集團的豬肉業務就沒有崩潰的可能，你當初進行產業布局的時候是不是已經想到了？”

“算是吧。”南易頷首道：“我對國人跟風逐利的特點有充分的認識，只要門檻足夠低的產業在國內都會存在周期性，豬也一樣，當消費者對生豬的需求得到基本滿足，就會產生豬價格周期，行情好一窩蜂地上馬，價格下跌一窩蜂地撤走，只要不提高生豬養殖的門檻，這種情況會一直存在。

隨著周期波動，調整育種、養殖、二次加工、冷藏之間的數量配比，可以很好地捱過豬周期的低谷。

這次藍耳病的低谷之後的高峰期可能持續的時間不會太長，有一種東西叫β腎上腺素受體激動藥，可以簡稱它受體素，也可以按照它的功能稱為瘦肉精。

這個東西種類很多，萊克多巴胺、科爾特羅、沙丁胺醇等40幾種，只要把它添加在豬飼料裏，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用，生豬可以更快地出欄，如果規模化養殖，成本可以減少15％左右，利潤增加還要更多一點。

好處很明顯，壞處更明顯，早些年，我們的實驗室就對各種瘦肉精進行過測試，發現只有萊克多巴胺在嚴格控制使用量的前提下，才能保證食用的安全，使用過量或使用其他瘦肉精，食用後很容易引發中毒現象。”