第0794章 高層的呼喚（第2/6頁）

“哦。”

南無為很快拿來四根鉤針，三大一小，一人一根拿在手裏，一次次探向河蝦的腹部，一顆顆細小的蝦籽被刮下來，掉落在盛著清水的玻璃缽裏。

六千多只河蝦，差不多一千出頭的身上有蝦籽，四個人，一個忽略不計，三個手腳都不慢，可也用了將近一個小時才搞定。

接著就是剝蝦，蝦頭、蝦殼、蝦仁分開放，這個步驟花了一個半小時。

“好累哦，爸爸，吃六蝦面太麻煩了。”

剛完成解剖蝦的步驟，南無為甩著手叫起了苦。

“臭小子，你一共才剝了幾個蝦，擱前兩年生產隊的時候，你一個掙不上一個工分。”南易搖搖頭，拿起一個鹽罐，往蝦仁上面撒了一點波斯藍鹽，又用手抓了幾把，“阿嬸，把蝦頭下鍋焯熟。”

“可是真的好累，爸爸，我下次不吃了。”南無為嘟嘟嘴說道。

“比你練武還累？”

“是啊。”

“才怪，算了，你別在這戳著，去打遊戲機吧，準點開飯，自己下來。”

“哦，爸爸我去啦。”

南無為沒繼承南易對烹飪的興趣，他早就待不住了，一聽南易放人，趕緊撒丫子跑路。

南易會心一笑，等卯蚩娟端著焯熟的蝦頭過來，他又上手挖蝦腦。

又是將近一個半小時，三人才挖好一小碟蝦腦。

起鍋燒油，待油六分熱，南易把蝦頭放進鍋裏煸炒，煸出濃香味，南易把煸炒出的蝦油倒進一個空碗裏。

往鍋裏加上適量清水，蓋上鍋蓋文火慢燜一個小時。

漏勺壓底，湯勺舀湯，鮮濃的蝦湯又盛到另一個空碗裏備用。

鍋裏的蝦頭繼續煸炒，一直到蝦頭變幹變酥，南易沒選擇用破壁機，把蝦頭放進舂米桶裏，拿著臼杵一下一下的搗，把蝦頭搗成粉末。

用細篩把蝦粉篩一遍，細粉留下，粗粉和雜質扔掉。

“阿嬸，蝦粉和面粉一比二和成面團，拉面我不會，你幫我拉一下。”

“好的，先生。”

卯蚩娟應了一聲，拿著蝦粉走向案台去和面。

南易把鍋洗幹凈，直接把浸泡著蝦籽的清水下鍋，拿著鍋鏟慢慢攪動，等到清水燒幹，翻鏟煸炒，看著鍋裏的蝦籽變成幹巴巴的金黃色，繼續煸炒，一直到蝦籽變成深褐色，南易才起鍋把蝦籽盛出。

再次洗鍋，鍋燒熱倒入蝦油，等油六分熱，把蝦仁、蝦腦、蝦籽放進鍋裏翻炒，炒熟後盛出，該做的工作南易都做完了。

扭了扭脖子，南易嘆了口氣，“這破六蝦面太費工夫了。”

下班回來的劉貞走進飯廳裏抽了抽鼻子，說道：“好香啊，做什麽好吃的？”

南易抻了抻腰，沒好氣的說道：“給兒子做六蝦面。”

“你還真給他做了啊，前兩天他想讓我做，六蝦面我聽都沒聽，怎麽給他做啊。”南易走到南易身邊，看了看碗裏的澆頭，撚起一顆蝦仁往嘴裏一塞，“唔，好吃，你還真是見多識廣啊，這也會做。”

“這跟見識一毛錢關系都沒有，兩天之前我壓根就不知道六蝦面，只看你重不重視兒子，有沒有心。”南易摘掉身上的圍裙，看了一眼卯蚩娟手裏拉出來的面，“阿嬸，再拉細點。”

“好好，你這個當爸爸的有心了。”劉貞不陰不陽的說了一句，又嘀咕道：“不知道無為能分到你這個爸爸幾分之一。”

“少嘀咕，去拿碗，算你這個當媽的也出了份力。”

“還用算呀，就是。”

劉貞跑到碗櫃裏拿了幾個花碗過來，南易接過卯蚩娟拉好的面下到鍋裏。

等待的間隙，把熱好的蝦湯分到三個碗裏，待面煮熟又把面撈到碗裏盤好，舀著蝦仁、蝦腦、蝦籽三合一的澆頭放在面上，在澆頭上又潑上一點蝦油，然後撒上一撚小蔥，三碗六蝦面終於可以出菜。

“先把面端過去，我盛點八寶菜。”

“抓點腌萵筍。”

“嗯。”

面上桌，下面菜也上桌，南無為這個小家夥聞著味就下樓了。

“哇，爸爸，這個面太鮮了，好吃，真好吃。”一口面塞進嘴裏，南無為就忙不叠的贊嘆道。

劉貞嘗了一口，說道：“鮮過頭了，有點膩。”

“嗯，波斯藍鹽撒的有點多余。”南易自己也品了一口，說道：“蝦粉的量多了，下次再做，要和面粉按一比三的比例來。”

說著，南易身去倒了三杯水，面太鮮，一會吃完面，嘴裏肯定犯渴。

面吃完，南易正幫著吃撐的南無為揉肚子，校花拿著衛星電話走進飯廳，“陳風先生的電話。”

“瘋子，什麽事？”南易接起電話說道。

“南易同志，你在哪裏？”

南易聽陳風的腔調非常正式和嚴肅，不像是開玩笑，他就認真的回答道：“陳同志，我在滬海方公館，剛吃完晚飯。”