第139章 紅糖糍粑

◎粘糯糯，香酥甜軟，流著紅糖心◎

清水洗掉甘蔗表面的泥土和糖霜, 砍成一截截，拿著就啃。

今天是個難得的好天氣, 晴空萬裏，陽光明媚。

冬日的暖陽，曬得人懶洋洋。

村子裏各家各戶，都喜歡搬個小板凳或是靠椅，坐在院門口曬太陽。

各家門口，聚集著一堆人，磕著瓜子聊著八卦，年味兒濃厚。

院子裏，白白被繩索拴著, 兩只前爪交疊，擱上下巴, 時不時打個呼嚕, 舒舒服服地曬太陽。

宋錦拿著幾只竹編靠椅到門口, 招呼著她們過去坐。

“姑姑叔叔新年好, 祝你們身體健康，大吉大利。”

“嗯，你也新年好。”顏煙從口袋裏拿出事先準備好的兩份紅包。

其實沈沐也準備了紅包的，正準備拿出, 看見煙煙貼心地準備了兩份。

顏茉捧著小板凳坐過來，抱膝而坐, 雙手捧臉，人小鬼大說：“姑姑, 你要跟沈沐叔叔結婚, 以後也會生一個像我這樣的寶寶嗎？”

啃著脆甜的甘蔗, 顏煙感覺似乎比上次來吃著還甜, 正咀嚼著，聽見這話，差點把甘蔗渣給咽進去。

她朝沈沐看去，果不其然看見他耳根子處紅痕蔓延。

顏煙沉吟道：“姑姑還沒結婚，所以沒想得那麽遙遠。”

顏茉哦一聲，失望說：“還以為馬上有弟弟妹妹，可以跟我一起玩。”

逗得宋錦和顏磊哭笑不得，宋錦安慰自家閨女：“生小孩也得過個一兩年，媽媽爸爸也是婚後兩年才有的你，所以你想要弟弟妹妹，還得再等等。”

顏茉：“那姑姑你要快點，加把勁兒。”

被侄女催生，顏煙：“？”

這時，院裏有人高喊：“準備開飯了。”

把甘蔗收一收，大家一窩蜂湧向廚房，幫忙端菜，拿碗筷……

一桌美食，大伯做的炸貨占據了大半的江山。

作為一家之主，顏國棟簡單說兩句，招呼著大家吃菜：“都是一些家常便飯，跟你們家的飯菜肯定沒法比，小沈不要嫌棄，把這裏當自己家，吃好喝好。”

沈沐：“很豐盛，自家做的飯菜有煙火的味道，那我不客氣了。”

在大家的期待中，他品嘗起來，笑眼彎彎：“很好吃，是家的味道。”

自家的飯菜被未來侄女婿誇，大伯大伯母笑得合不攏嘴。

顏煙給小侄女夾個炸藕合：“這個藕合好吃，茉茉多吃點。”

藕合表面裹著面糊糊，在高溫熱油的炸制下，兩面金黃，牙齒切割時，酥皮脆得哢嚓哢嚓響，裏面的藕塊脆生生，嚼起來甜津津。

下一口終於咬到藕合裏的肉餡兒，因為被裹在面糊裏，肉餡兒的肉汁油分都被保存下來，鮮香多汁，吃得嘴角流著油汁兒。

大伯做的炸雞塊，不是外面炸雞店的無骨雞塊，或全是肉糜，裹著厚重面糊沒什麽肉味的雞塊，他家的炸雞，直接把整只雞斬成雞塊，加食鹽、黑胡椒粉、料酒等調味料腌制，最後裹上一層薄薄的面粉，炸到酥酥香香。

雞肉裏的水分被榨幹，吃起來肉質緊密焦香，酥香入骨，最後撒上一點辣椒面和熟白芝麻，非常好啃，好吃到嗦手指的程度。

有點類似於外面小推車賣的炸雞鎖骨，大伯家是整只嫩雞炸的。

酥炸雞，嘎嘎香，頗受顏茉這個小朋友的喜愛。

剛出鍋的炸紅薯片，口感哢滋哢滋的脆甜，有點像薯片，被炸幹掉八成水分，糖分被保留下來，吃起來又脆又甜，比烤紅薯吃著還甜。

夾起一塊炸紅糖糍粑，圓圓扁扁的餅狀，約莫手掌大，炸得黃燦燦，還沒吃，就能感覺到糍粑的脆皮有多麽酥香。

咬開脆皮，跟她想象的一樣，炸過的糍粑表面金黃酥脆，裏面的糍粑肉黏糯糯，外酥裏嫩的口感，好讓人驚艷！

咬掉一角，裏面的紅糖汁兒快速湧出，被她一口嘬掉，口腔裏被紅糖的蜜汁填滿，心頭湧上愉悅歡喜。

紅糖爆漿，好妙！

喝掉大部分糖汁兒，她開始啃著糍粑脆皮，不止酥脆，竟然還能拉出絲兒……

外面吃到的糍粑，很少有這樣能拉絲。

聽到顏煙問糍粑拉絲的小竅門，大伯母得意說：“自家用工具打的糍粑，跟外面買的肯定不一樣，一會兒蒸點糯米，打成糍粑，給你們帶回去。”

打糍粑，聽起來好像很復雜，難怪能做出這麽美味的紅糖糍粑。

聽完，顏煙又夾起一塊糍粑，蘸著黃豆粉，超香的！

外酥裏嫩，粘糯糯，香酥甜軟，流著紅糖心，口感非常豐富，不管愛吃辣，還是愛吃甜食，都愛，老少皆宜。

飯後，大伯母把糯米用清水浸泡，上鍋蒸熟。

浸泡一整夜的糯米，做糍粑更好，她們時間趕，來不及。

蒸熟的糯米，放到洗幹凈的石槽裏，洗幹凈的大木槌，一直捶著糯米，直到錘至黏黏稠稠。