第127章 麻辣鹵豆幹

◎麻麻辣辣，低卡低脂，還會在舌頭上爆汁◎

送走沈沐, 顏煙查看群消息——

一杯奶茶：【我宣布雞汁豆棍是最好吃的鹵味，吃不了太辣的姐妹們一定要嘗試。】

風：【真的這麽好吃嗎？啊啊啊, 我沒搶到！】

小雨漫步：【一口下去爆汁，肉香濃郁，很爽。】

圓圓的兔腦殼：【提醒大家，吃的時候一定要小心！因為它的湯汁會吧唧一下，濺到衣服上！我和室友互相傷害，不說了，下樓買洗潔精準備洗衣服了。】

小奶糕：【提醒晚了，已經把衣服弄臟。嗚嗚，明天我還要吃雞汁豆棍, 明天還有嗎？@五顏六色的顏】

瀏覽完一圈，她發現雞汁豆棍比辣鹵千張和辣鹵腐竹還受歡迎啊！

五顏六色的顏：【@所有人, 雞汁豆棍開始接單中……】

今早又是陰沉沉的天氣, 一整個星期氣溫下降, 天氣預報, 似乎有小雪。

因為天氣的緣故，店裏其它鹵味的預定有一定程度下降，但是各類土雞土鴨火鍋銷量暴增，每天不夠賣。

從原本七十只土雞土鴨, 到現在每天炒制一百只土雞土鴨火鍋，還不夠賣。

有住在附近居民們跟顏煙提過建議, 家裏老人年紀大，吃不一點點辣味, 問她能不能弄點不辣的火鍋？

於是顏煙準備今天分潤二十只土雞, 嘗試炒制個養生土雞火鍋。

鍋底倒入一點點食用油, 土雞本身富含大量油脂, 這一步驟起到潤澤鍋面，不糊鍋的作用。

兩個老姜片，把土雞稍微煸炒一下，倒入大量白開水，煮沸的白開水可以讓雞肉吃起來口感更軟嫩。

很快鍋裏咕嘟咕嘟，開始沸騰起來，濃郁的雞香被油煙機抽出，飄蕩在整個小巷子裏。

剛好菜市場搶到一兜土雞蛋，路過的甜甜奶奶聞了聞，又倒退回去，瞅見顏記店鋪門口的告示牌——

今日推出新品滋補土雞火鍋49元一斤，鹵香幹18元一斤。

甜甜奶奶眼睛一亮，好東西，這不是純土雞湯嘛！

把土雞蛋拿回家，她接完孫女放學，立刻到店裏排隊……

*

這邊熬著滋補雞湯，那邊控幹水分的豆幹，放到油鍋裏炸制。

炸到豆幹表面鼓起小油泡泡，撈出，放到容器裏。

先炸後鹵，炸好的豆幹，被她放到麻辣兔頭、麻辣兔腿的鹵桶裏，加了多多的麻椒，鹵得麻麻辣辣。

鹵制完，用工具抄動攪拌間，能看到豆幹上裹著胭脂色的辣椒油，以及氣味咄咄逼人的麻椒香。

燉煮了兩個小時的雞湯，表面漂浮著一層金黃的雞油，最後撒上紅寶石般的枸杞子和幹紅棗，色香味俱全啊！

給麻辣鹵豆幹和滋補雞湯拍了照片，甩到所有群裏——

五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品滋補雞湯49元一斤，麻辣鹵豆幹18元一斤，先到先得哦！】

收到群消息，對於重口重辣的沈圓來說，清湯寡淡的土雞湯，看著提不起興趣。

點開圖片，放大後，一下子被湯裏漂浮著的金黃油脂，點綴著紅枸杞和紅棗，吸住眼球。

看著這麽誘人，那就勉為其難嘗嘗看吧！

當沈圓和邱可趕到時，看到店裏隊伍排成一條彎彎折折的巨龍，目瞪口呆。

看看時間，沒錯啊，她們已經冒著寒風，提前兩小時趕來，竟然還是被這些大爺大媽們搶了先。

排在大爺大媽後面的周婭，掃見又有趕來的食客，連忙招呼沈圓邱可：“快來快來。”

順著周婭的目光，沈圓一下子掃見身後的食客，趕緊拉著邱可小跑著，搶先一步排好。

剛站定，沈圓疑惑：“今天好冷啊，怎麽店裏還真多人？”

周婭：“大冬天的，誰不想吃點熱乎乎的火鍋？”

又說：“剛才我問了下，前面的阿姨叔叔們都是專程來買滋補土雞火鍋，你們要是想吃的話，估計沒戲了。”

她問了顏老板，說是今天熬了二十只滋補土雞火鍋，一只土雞幾個月養到四五斤，處理掉內臟等，約莫還剩下三斤左右。

燉煮後的雞肉水分流失，大概不到六十斤左右，前面已經排了四五十人。

塑料簾子，隔絕掉店鋪外面寒冷的空氣，大家也不願意站在寒風裏受凍，於是人擠人，排成了彎彎扭扭、人擠人的架勢。

沈圓一點不知道大家對養生食品的追捧，各類打著養生健康的保健品，賣出天價，更何況這些土雞枸杞湯，本就是溫補的養生食膳。

對身體很好，土雞肉味甘溫補，自然受到叔叔阿姨們的熱烈追捧。

沈圓和邱可運氣不錯，再後面一點趕來的食客，店裏快要站不下人，只能站到遮雨棚下，拉上衣領，扣上棉服帽子，以免冷風灌入領子裏。

看著前面這麽對排隊的人，盡管心裏猜到應該買不到，還是抱著一點期待。